果脯是用新鮮水果去皮去核后,，經(jīng)糖泡制,、烘干而成的半干狀態(tài)的果品，而蜜餞是用濃糖漿,、蜜等浸漬后制成的果品,。挑選果脯蜜餞時主要看其肉質(zhì)細(xì)膩程度、附著糖霜是否均勻,、顆粒飽滿程度,、表面干濕度。

看外觀 好的果脯顆粒飽滿,，個頭大小,、薄厚,、干濕程度基本一致，果實圓潤,，外皮無破損,、不夾帶雜質(zhì),。色澤過于鮮艷的果脯要謹(jǐn)慎購買，可能添加了過量色素,。

聞氣味 好的果脯,、蜜餞有著果實自身的果香,，如果氣味刺鼻或過于香甜,、有異味,，則最好不要購買,。

嘗味道 最好不要購買過甜的產(chǎn)品，因為蜜餞產(chǎn)品中加入的甜蜜素,、糖精鈉如果過量超標(biāo)可能危害人體健康,；有的果脯中含鹽分較高也應(yīng)謹(jǐn)慎購買,。

看包裝 看產(chǎn)品外包裝標(biāo)識標(biāo)注是否齊全,。包裝上必須標(biāo)明名稱,、配料表,、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期或保存期,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。