一,、果丹皮是什么做的

果丹皮是一種比較常見的零食,，是由山楂制作而成的卷，是河北,、天津,、山西等地著名的傳統(tǒng)小吃。果丹皮在制作的時候主要是采用新鮮的山楂,，制作成果泥之后添加糖分,，刮片烘干之后制作成的薄片。用山楂制作的果丹皮酸甜可口,，有助消化,，兒童尤為喜食。

二,、果丹皮的原料及做法有哪些

果丹皮的原料來路廣,，制作比較簡便。制作果丹皮的原材料不僅僅是山楂,，很多水果都可以采用,。如杏，桃,，李子,，漿果，蘋果,，梨,，葡萄、芒果、獼猴桃,、牛油果等,。

做法一

果丹皮的原料：山楂2斤、白糖0.5斤,、鹽2克,。

果丹皮的做法：

1、山楂洗凈,，中間劈開,，去掉山楂核。

2,、放一層山楂撒一層白糖,。

3、高壓鍋蒸熟（不用加水的）,，加上一點鹽將山楂醬攪拌均勻（要想甜放點鹽）,。

4、趁熱將山楂醬過篩,。

5,、平盤上涂上黃油，干了后更容易取出,。

6,、用刮板涂抹均勻（感覺較厚一點好）。

7,、利用上能用的平底容器,，涂抹好后上面蓋上一塊紗布，放暖氣上烘干,。

8,、第二天一早就就完全干了，用刀子順邊緣將果丹皮坯子取下,，切成條狀,，卷成小卷，用保鮮膜包裹即可,。

做法二

果丹皮的原料：山楂200克,，蘋果400克，冰糖30克,，水30毫升,，白糖30克。

果丹皮的做法：

1,、山楂洗干凈橫切將核去掉,，頭和根蒂也處理干凈,，蘋果洗凈去皮切塊兒，分別放入攪拌機加入少量的水弄成糊狀,。

2,、一起放入一個不銹鋼小盆里,，加入適量的白糖冰糖攪拌均勻,，然后大鍋里放入水，將裝著果泥的不銹鋼盆放入水中間,，蓋好鍋蓋,，隔水將果泥煮熟，隔水煮因為不會容易造成糊掉,，中間需要不斷地攪拌,，利于糖類融化。

3,、煮熟后的果泥,，顏色會變紅變透一些，然后取出稍微放涼一下,，這個時候我們將烤盤底部涂上少量的花生油,，玉米油最好，沒有味道,，然后將煮熟的果泥均勻的鋪入烤盤,，厚度掌握在3毫米的樣子，太薄太厚都不好,。

4,、然后我們采取低溫烘烤的方式完成最后一步，烤箱最高設(shè)置不超過150度,，時間2個小時左右,，前半個時程需要放到烤箱最底層，然后慢慢地往上挪,，最終在中層,。

5、成品冷卻后可以卷成寬的卷兒,，即為果丹皮,，窄一些的就是山楂卷兒了。

做法三

果丹皮的原料：新鮮山楂1200克,、冰糖250克,、細砂糖50克、檸檬半個,、清水適量,。

果丹皮的做法：

1,、新鮮的山楂清洗干凈后去蒂切分成三、四塊,。

2,、切好的山楂加上適量的清水（清水基本上跟山楂平齊就夠了，不要加太多）,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬,，熬的過程中，將檸檬對半切開,，取一半擠入檸檬汁,。

3、大概熬半個小時,，山楂就差不多都軟爛了,，煮的過程中需要不停地用勺子攪拌。

4,、取一個漏篩盆,，下面再放置一個鍋子，將煮好的山楂糊分次倒入漏篩盆中,，用勺用力擠壓出細膩的果醬濾至下面的鍋中,。

5、加入冰糖和白砂糖繼續(xù)小火熬煮,。

6,、一直熬至比較濃稠的果醬。

7,、取一個不粘烤盤,，取一部分熬好的山楂醬倒入烤盤內(nèi)，用刮刀慢慢抹平,，厚度約1-2毫米,。

8、將烤盤放置烤箱中層,，85度烤150分鐘,，然后取出自然風(fēng)干一夜，果丹皮就做好了,。

9,、做好的果丹皮切成自己喜歡的塊，卷成卷就ok了,。

PS：自制果丹皮既衛(wèi)生又健康,，閑暇時可以嘗試下呢，如果嫌麻煩也可以購買果丹皮品牌產(chǎn)品,，食用方面也有安全保障,。