1、選米:一家生意火爆的快餐店,,對選米是非常有講究的,必須要用今年剛產(chǎn)下來的大米,。
2,、洗米:洗米不要超過3次,如果超過3次后,,米里的營養(yǎng)就會大量流失,,蒸出來的米飯香味也會減少。
3,、泡米:先把米在冷水里浸泡1個小時,,可以讓米粒充分的吸收水分,蒸出來的米飯會粒粒飽滿。
4,、米和水的比例:蒸米飯時,,米和水的比例應(yīng)該是1比1.2。
5,、增香:在鍋里加入少量的精鹽或花生油,,花生油必須是燒熟的,并且是晾涼的,。只要在鍋里加入少許即可,。然后,便可以插上電,,開始蒸,。蒸好出會呈現(xiàn)粒粒晶瑩剔透飽滿,米香四溢的現(xiàn)象,。