一,、快餐店的米飯怎么蒸的

1、洗米：洗米不要超過3次,，如果超過3次后,，米里的營養(yǎng)就會大量流失，蒸出來的米飯香味也會減少,。

2,、泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時，可以讓米粒充分的吸收水分,，蒸出來的米飯會粒粒飽滿,。

3、米和水的比例：蒸米飯時,，米和水的比例應(yīng)該是1比1.2,。

4、增香：在鍋里加入少量的精鹽或花生油,，花生油必須是燒熟的,，并且是晾涼的。只要在鍋里加入少許即可,。然后,，便可以插上電，開始蒸,。蒸好出會呈現(xiàn)粒粒晶瑩剔透飽滿,，米香四溢的現(xiàn)象。

二,、快餐店的米飯為什么那么好吃

1,、選米

一家生意火爆的快餐店，對選米是非常有講究的,，必須要用今年剛產(chǎn)下來的大米,。如果你喜歡去農(nóng)家樂的話,，建議您去農(nóng)家樂買點米，肯定都是今年新鮮的大米,，也可以托北方朋友購買當?shù)卮竺住?/span>

2,、用水

一家生意火爆的快餐店，米飯肯定不會加自來水,，這樣的米飯做出來不好吃,，留不住客人的胃。因為城市里的自來水有氯氣,，建議您可以把水燒開了再用,，如果條件很好，那就用礦泉水吧,！

3,、冷水浸泡

把大米在冷水里浸泡50-60分鐘左右為最佳,，這樣每個大米粒都喝好水,，變得白白胖胖的。

4,、滴油

其實快餐店米飯美味的內(nèi)幕,，就是大廚都會在蒸米飯的托盤上滴幾滴熟花生油，這樣做出來的米飯聞起來會更香,。

5,、下飯菜

一家快餐店米飯之所以香，下飯菜在很大程度上也有著不小的功勞,。