素有“知味停車、聞香下馬”雅稱的百年餐飲店—杭州知味觀,,由孫翼齋先生于1913年創(chuàng)建,。除了各式名點,知味觀的粽子在國內(nèi)乃至東南亞均具有較高的知名度,。知味觀粽子具有口感獨特,、軟糯Q彈、香味濃郁等特點,讓人在品嘗時能夠享受到口感的豐富和滿足,。
知味觀粽子產(chǎn)品已由初期的兩款咸肉粽拓展至目前十幾種餡料,。有經(jīng)典的蛋黃鮮肉粽、東坡肉粽等,;也有香甜的豆沙粽,、蜜棗粽等;更有食材珍貴的海鮮鮑魚粽,、蟹釀橙粽,、黑豬肉粽等,讓您的味蕾感受到百年傳承的美食傳奇,。知味觀粽子好吃嗎,?知味觀粽子口感柔軟有嚼勁,糯米粒飽滿且富有彈性,。不同口味的粽子餡料多樣,,例如咸肉粽的咸肉餡料鮮嫩多汁,豆沙粽的豆沙餡料細膩甜美,,可以說是非常好吃的,。
栗子鮮肉粽、蛋黃鮮肉粽,、桂花蜜藕粽三種是知味觀最受歡迎的口味之一,。其中,栗子鮮肉粽口感油潤香糯,,醬香味濃郁,,栗子的香氣與肉餡的鮮美相互交融,帶來豐富的層次感,。蛋黃鮮肉粽最吸引人的地方是那顆醇香的咸蛋黃,,蛋黃的香氣滲透到粽子中,咬開粽子,,濃郁細膩的味道在口腔中彌漫開來,,令人愉悅。桂花蜜藕粽非常具有杭幫菜特色,,香氣恬淡,,入口清甜,糖藕丁混合在糯米里特別清甜可口,,如果說純吃糯米容易膩,,那這糖藕丁剛好增加了口感。知味觀粽子2只裝參考價格10-20元,,5只裝參考價格30-35元,,禮盒裝參考價格60-200元,。
知味觀粽子禮盒的包裝別具特色。不同于大眾印象中百年老店古板陳舊的形象,,知味觀粽子禮盒外形十分新潮,,不僅色彩豐富多樣,包裝盒形狀也各不相同,,有圓盒,、長方形盒、竹籃盒等,,并融入了傳統(tǒng)文化元素,,如有“念屈原”“拜龍王”“躍龍門”“艾虎送健康”等有趣的插畫,新奇生動,,有趣又吉祥,,創(chuàng)作出獨特的藝術(shù)形象,給人以美感和藝術(shù)品質(zhì)的享受,。知味觀甚至還推出了定制款禮盒,,根據(jù)客戶的需求和活動主題進行包裝設(shè)計,可以個性化定制禮盒的外觀,、尺寸、顏色和裝飾元素,,以滿足特定需求,。如果注重外觀設(shè)計或是需要送禮的用戶,知味觀是非常值得考慮的選擇,。
知味觀粽子的原料選材和制作工藝也頗為考究,。秉承著百年的傳統(tǒng)工藝和口味,將經(jīng)典的粽子制作技藝傳承至今,。知味觀選擇產(chǎn)自江南的圓糯米,,顆粒飽滿,色澤亮白,,與普通糯米相比擁有更黏糯的口感,。粽葉則是選用來自江西的高山箬葉,葉片寬大,、質(zhì)地柔軟,,還自帶一股天然的清香。加以優(yōu)質(zhì)的豬后腿肉肉質(zhì)鮮嫩,,精挑細選的咸鴨蛋黃,,個頭勻稱,油脂豐富,,口感綿密軟糯,。從挑選粽葉,、清洗糯米,到制成粽子成品,,歷經(jīng)幾十道工序,,以確保粽子的品質(zhì)和口感。