【電壓力鍋燉雞】電壓力鍋燉雞做法 電壓力鍋燉雞多長(zhǎng)時(shí)間

電壓力鍋燉雞做法

使用高壓鍋的通理是:

1、把食物放進(jìn)去,，適量加水,，但不要超過(guò)鍋?zhàn)拥娜种?/p>

2、開(kāi)中火,，等到鍋蓋上的閥頂上來(lái),，氣沖出來(lái)的時(shí)候，把火關(guān)小(很小),，加上高壓閥,。

3、燒飯大概6分鐘,，燒肉15到25分鐘,，要看你煮什么和煮多少(說(shuō)明書(shū)上一般都有參考表)，然后關(guān)火,。

4,、等到鍋蓋上的閥掉下去了，你轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)高壓閥,，不出氣了就表明可以打開(kāi)了,。如果等不及，就用冷水沖鍋蓋,，聽(tīng)見(jiàn)鍋蓋上的閥掉下去了,，就可以開(kāi)了。

高壓鍋燉雞的方法

1、加工

切雞肉：雞肉質(zhì)地比較細(xì)嫩疏松,，應(yīng)順著肉的纖維紋理去切,，才能切得整齊。否則,，就會(huì)把肉切散切碎，不僅影響美觀,，也不利于烹調(diào),。

去除雞的腥味：整理雞時(shí)應(yīng)將雞屁股割去，并清除內(nèi)臟,，內(nèi)臟單做,；烹制雞前用熱水浸燙一下，使部分表皮脂肪油浸出,，可去除雞的腥味,。

2、烹調(diào)

什么雞做什么菜： 散養(yǎng)雞由于飼料雜,，活動(dòng)范圍廣,，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，肌肉老粗,，吃起來(lái)味道純正,，最好采用燒、燉,、煨等烹調(diào)方法,，烹調(diào)時(shí)可少加甚至不加調(diào)味品。圈養(yǎng)雞由于飼料單一,，活動(dòng)少,，生長(zhǎng)期短，脂肪多,，肉質(zhì)嫩,，味道較差，適合炸,、烹,、熘、炒,，調(diào)味品宜多加一些,。

用高壓鍋?zhàn)銎侂u： 在高壓鍋中放半鍋水，不加限壓閥放在旺火上,，然后把準(zhǔn)備好的汽鍋鍋底凹入部位對(duì)準(zhǔn)高壓鍋的排氣孔上,，用旺火蒸四五十分鐘即可。如果汽鍋和高壓鍋之間的接口不嚴(yán)可用濕毛巾捂住。

用高壓鍋?zhàn)鲭u如何入味： 高壓鍋?zhàn)鲭u,，速度很快,，但沒(méi)有味道。這時(shí),，我們可以先用高壓鍋將雞燉至六七成熟時(shí),，取出，放在砂鍋中繼續(xù)燉煮,，多加些調(diào)料,，用小火燉熟即可。

把雞作得色鮮味美： 參照“加工”一欄的方法,，去除雞的腥味,；用于燉制的雞，可在摻有1/5啤酒的水中泡半小時(shí),，可使燉雞嫩滑爽口,；由于雞粉中含有能使雞肉更鮮美的成分，適量加點(diǎn)雞粉味道更好,。

雞肉的做法大全>>

電壓力鍋燉雞多長(zhǎng)時(shí)間

電壓力鍋燉雞不同的做法燉的時(shí)間不一樣,。一般20-40分鐘左右，因?yàn)殡妷毫﹀伕胀▔毫﹀伈灰粯?，它工作的時(shí)間比較長(zhǎng),，但是中間到了一定的壓力和溫度會(huì)自動(dòng)跳，不到溫度又會(huì)重新開(kāi)始工作,！