【電壓力鍋燉雞】電壓力鍋燉雞做法 電壓力鍋燉雞多長(zhǎng)時(shí)間

電壓力鍋燉雞做法

使用高壓鍋的通理是:

1,、把食物放進(jìn)去，適量加水,，但不要超過(guò)鍋?zhàn)拥娜种?/p>

2,、開(kāi)中火，等到鍋蓋上的閥頂上來(lái),，氣沖出來(lái)的時(shí)候,，把火關(guān)小(很小)，加上高壓閥。

3,、燒飯大概6分鐘,，燒肉15到25分鐘，要看你煮什么和煮多少(說(shuō)明書上一般都有參考表),，然后關(guān)火,。

4、等到鍋蓋上的閥掉下去了,，你轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)高壓閥,，不出氣了就表明可以打開(kāi)了。如果等不及,，就用冷水沖鍋蓋,，聽(tīng)見(jiàn)鍋蓋上的閥掉下去了，就可以開(kāi)了,。

高壓鍋燉雞的方法

1,、加工

切雞肉：雞肉質(zhì)地比較細(xì)嫩疏松，應(yīng)順著肉的纖維紋理去切,，才能切得整齊,。否則，就會(huì)把肉切散切碎,，不僅影響美觀,，也不利于烹調(diào)。

去除雞的腥味：整理雞時(shí)應(yīng)將雞屁股割去,，并清除內(nèi)臟,，內(nèi)臟單做；烹制雞前用熱水浸燙一下,，使部分表皮脂肪油浸出,，可去除雞的腥味。

2,、烹調(diào)

什么雞做什么菜： 散養(yǎng)雞由于飼料雜,，活動(dòng)范圍廣，生長(zhǎng)期長(zhǎng),，肌肉老粗,，吃起來(lái)味道純正，最好采用燒,、燉,、煨等烹調(diào)方法,，烹調(diào)時(shí)可少加甚至不加調(diào)味品,。圈養(yǎng)雞由于飼料單一，活動(dòng)少，生長(zhǎng)期短,，脂肪多,，肉質(zhì)嫩，味道較差,，適合炸,、烹、熘,、炒,，調(diào)味品宜多加一些。

用高壓鍋?zhàn)銎侂u： 在高壓鍋中放半鍋水,，不加限壓閥放在旺火上,，然后把準(zhǔn)備好的汽鍋鍋底凹入部位對(duì)準(zhǔn)高壓鍋的排氣孔上，用旺火蒸四五十分鐘即可,。如果汽鍋和高壓鍋之間的接口不嚴(yán)可用濕毛巾捂住,。

用高壓鍋?zhàn)鲭u如何入味： 高壓鍋?zhàn)鲭u，速度很快,，但沒(méi)有味道,。這時(shí)，我們可以先用高壓鍋將雞燉至六七成熟時(shí),，取出,，放在砂鍋中繼續(xù)燉煮，多加些調(diào)料,，用小火燉熟即可,。

把雞作得色鮮味美： 參照“加工”一欄的方法，去除雞的腥味,；用于燉制的雞,，可在摻有1/5啤酒的水中泡半小時(shí)，可使燉雞嫩滑爽口,；由于雞粉中含有能使雞肉更鮮美的成分,，適量加點(diǎn)雞粉味道更好。

雞肉的做法大全>>

電壓力鍋燉雞多長(zhǎng)時(shí)間

電壓力鍋燉雞不同的做法燉的時(shí)間不一樣,。一般20-40分鐘左右,，因?yàn)殡妷毫﹀伕胀▔毫﹀伈灰粯樱ぷ鞯臅r(shí)間比較長(zhǎng),，但是中間到了一定的壓力和溫度會(huì)自動(dòng)跳,，不到溫度又會(huì)重新開(kāi)始工作！