動物蛋白粉

動物性蛋白質主要來源于禽,、畜及魚類等的肉、蛋,、奶,。其蛋白質構成以酪蛋白為主(78～85%)，能被成人較好地吸收與利用,。更重要的是,，動物性蛋白質的必需氨基酸種類齊全，比例合理,，因此比一般的植物性蛋白質更容易消化,、吸收和利用，營養(yǎng)價值也相對高些,。一般來說,，肉類（如魚肉、牛肉）蛋白質和奶類中的蛋白質,，其氨基酸評分均在0.9～1.0的水平,。

乳清蛋白粉

是采用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質，以其純度高,、吸收率高,、氨基酸組成最合理等諸多優(yōu)勢被推為“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化,，而且還具有高生物價,、高效化率,、高蛋白質功效比和高利用率，是蛋白質中的精品,。

膠原蛋白粉

膠原蛋白是生物高分子,，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多,、分布最廣的功能性蛋白,，占蛋白質總量的25%～30%，某些生物體甚至高達80%以上,。具有良好的生物相容性,、可生物降解性以及生物活性，因此在食品,、醫(yī)藥,、組織工程、化妝品等領域獲得廣泛的應用,。

植物蛋白粉

植物性蛋白質主要來源于米面類,、豆類，但是米面類和豆類的蛋白質營養(yǎng)價值不同,。米面類來源的蛋白質中缺少賴氨酸（一種必需氨基酸）,，因此其氨基酸評分較低，僅為0.3～0.5,，這類蛋白質被人體吸收和利用的程度也會差些,。當然，這種不足可以通過科學的方法加以改善,，例如在米面中適當加入富含賴氨酸的豆類食品,，則可明顯提高蛋白質的氨基酸評分。

大豆蛋白粉

在眾多的植物性蛋白質中,，營養(yǎng)價值最高的是豆類蛋白質（又稱大豆蛋白）,，而且豆類食物不含膽固醇，這是動物性食物所不具備的特點,。沒有經過任何加工的大豆蛋白質有它的缺陷：蛋氨酸（一種必需氨基酸）含量相對較少,。因此，整粒大豆的氨基酸評分大約為0.6～0.7,。但是,，由于大豆的蛋白質含量高，而且不含膽固醇,，大豆蛋白被人們廣泛利用,。

復合蛋白粉

復合蛋白粉是一種科學營養(yǎng)類蛋白粉，主要配料是大豆蛋白質粉,、乳清蛋白質粉,。復合蛋白一般是由乳清蛋白,、雞蛋白、酪蛋白,、大豆蛋白等多種蛋白質通過一定的比例搭配制作而成的,，其主要目的是為了能夠為健身愛好者綜合補充蛋白質，同時在身體里釋放時間更長,。復合蛋白吸收速度適中,，大約在2小時左右；在日常使用中,，復合蛋白適合早晨起床或者白天作為代餐包使用,，為白天的工作和學習提供足夠的營養(yǎng)。