2025十大牛排品牌排行榜是CN10排排榜技術(shù)研究部門和CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門重磅推出的牛排十大名牌,榜單由CN10/CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門通過資料收集整理并基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計、云計算,、人工智能,、投票點贊以及根據(jù)市場和參數(shù)條件變化專業(yè)測評而得出。旨在引起社會的廣泛關(guān)注,,引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向,,并推動更多牛排品牌快速發(fā)展,為眾多牛排實力企業(yè)提供充分展示自身實力的平臺,,排序不分先后,,僅提供參考使用。
1,、日本:日本牛肉以和牛最為出名,,是根據(jù)油花分布情況來分ABC級,其中A類最高,,C類最低,。A級中又分A1-A5五級,每一級還分12檔,。A5等級的牛肉被稱為霜降牛肉(雪花牛肉)為頂高級別,。
2、澳洲:以肉色深淺和脂肪分布來劃分成M1至M12級(主要為M4至M12級),,越高級脂肪和肉的比率越高且分布更平均,,M12的肉與脂肪比例高達50%,只有少于5%的和??蛇_到此級數(shù),;市面都屬M8至10級,,脂肪比率約達30-35%,。
3、美國:美國的牛肉分級制度有8級,,由農(nóng)業(yè)部制定,,是以油花分布情況和牛的屠宰年齡來劃分的。分別是:極佳(Prime),、特選(Choice),、精選(Select)、標準(Standard),、商用(Commercial),、可用(Utility)、切塊(Cutter)和制罐(Cannery),。其中只有極佳和特選才適合做牛排,。
小提示:日本A1級差不多相當(dāng)于M4、M5級,,A2級相當(dāng)于M6-M8級,,A3級相當(dāng)于M9、M10級,,A4級相當(dāng)于M11級,,而A5級相當(dāng)于M12級。甚至可以說,,A4,、A5級的牛肉質(zhì)量還要略高于M11,、M12級。美國的極品牛肉脂肪含量就要低得多,,大概在8%-11%,,差不多相當(dāng)于M3至M4的水平。