高筋面粉
2025十大高筋面粉品牌排行榜是CN10排排榜技術(shù)研究部門和CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門重磅推出的高筋面粉十大名牌,，榜單由CN10/CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門通過資料收集整理并基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),、云計(jì)算,、人工智能,、投票點(diǎn)贊以及根據(jù)市場(chǎng)和參數(shù)條件變化專業(yè)測(cè)評(píng)而得出。旨在引起社會(huì)的廣泛關(guān)注,，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向,，并推動(dòng)更多高筋面粉品牌快速發(fā)展,，為眾多高筋面粉實(shí)力企業(yè)提供充分展示自身實(shí)力的平臺(tái),，排序不分先后,，僅提供參考使用。
金像牌GoldenStatue(南順(香港)有限公司)
金沙河(金沙河集團(tuán)有限公司)
金龍魚(益海嘉里金龍魚食品集團(tuán)股份有限公司)
河套牌(內(nèi)蒙古恒豐食品工業(yè)(集團(tuán))股份有限公司)
中裕ZHONGYU(濱州中裕食品有限公司)
香雪(中糧集團(tuán)有限公司)
古船(北京首農(nóng)食品集團(tuán)有限公司)
風(fēng)箏面粉(濰坊風(fēng)箏面粉有限責(zé)任公司)
新良(新鄉(xiāng)良潤(rùn)全谷物食品有限公司)
發(fā)達(dá)面粉(發(fā)達(dá)面粉集團(tuán)股份有限公司)購買高筋面粉時(shí),，要注意挑選,，市面上的高筋面粉產(chǎn)品眾多，在挑選時(shí)主要注意以下幾點(diǎn)：
1,、認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
每一種食品都有自己的“身份證”,，這個(gè)身份證就是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，它是由國(guó)家要求且批準(zhǔn)的,，所以也可以理解為有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)的產(chǎn)品都是符合國(guó)家最低標(biāo)準(zhǔn)的合格產(chǎn)品或優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,。高筋面粉的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T8607，購買時(shí)注意看包裝上有沒有。
2,、看質(zhì)量等級(jí)
面粉的質(zhì)量等級(jí)分為一級(jí),，二級(jí)和標(biāo)準(zhǔn)。但并不是等級(jí)越高就越好,，一級(jí)面粉是采用小麥核心部位制作的面粉,，出粉率不高但口感很好，屬于精制面粉,；二級(jí)面粉相較于一級(jí)面粉,，出粉率會(huì)高一些，平常市面上售賣得比較多且價(jià)格實(shí)惠,；標(biāo)準(zhǔn)粉的出粉率就很高,，因?yàn)閾诫s著一些粗纖維和礦物質(zhì)，所以口感略粗糙,，但營(yíng)養(yǎng)比精制的面粉更全面一些,。
3、看高筋面粉質(zhì)量
高筋面粉的質(zhì)量鑒別與普通面粉差不多,，可以通過看,、聞、摸,、嘗四個(gè)方法進(jìn)行分辨：
（1）看：優(yōu)質(zhì)面粉色澤呈白色或微黃色,，手捻捏時(shí)呈細(xì)粉末狀，置于手中緊捏后放開不成團(tuán),。低質(zhì),、劣質(zhì)面粉色澤暗淡，灰白或深黃色,，發(fā)暗,，色澤不均。手指捻捏時(shí)有粗粒感,，生蟲,、有雜質(zhì)、有結(jié)塊,、手捏成團(tuán),。過量添加增白劑，粉色呈灰白色,，甚至青灰色,。
（2）聞：手中取少量面粉可聞到其氣味，優(yōu)質(zhì)面粉無異味,。微有異味,、霉臭味,、酸味、煤油味及其他異味的為低質(zhì),、劣質(zhì)面粉,。
（3）摸：優(yōu)質(zhì)面粉用手摸取時(shí)，手心有較大的涼爽感,，握緊時(shí)成團(tuán),。久而不散則為面粉水分過高。
（4）嘗：取少許面粉細(xì)嚼,，優(yōu)質(zhì)面粉味道淡而微甜,。微有異味，并有發(fā)酵,、發(fā)甜,、發(fā)苦等異味,、有刺喉感,，咀嚼時(shí)有砂聲的為低質(zhì)、劣質(zhì)面粉,。
金像
金沙河
金龍魚
河套
福臨門
中裕
古船
風(fēng)箏面粉
新良
發(fā)達(dá)
