高筋面粉又叫強(qiáng)力粉,，指蛋白質(zhì)含量平均為13.5%左右的面粉，通常蛋白質(zhì)含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉,。高筋粉顏色較深,，比較有活性且光滑，因其筋度較強(qiáng)，適合用來做面包,、面條等有彈性與嚼感的食物,。用今天Maigoo小編就給大家?guī)硪恍┯嘘P(guān)高筋面粉的食譜，一起來學(xué)習(xí)下吧,！

面食作為主食之一,，小麥的生長地周邊也成為面粉生產(chǎn)地的集合。河套牌雪花粉的將面粉做到精益求精,，無論在品質(zhì)還是口感方面與其他的面粉相比都更勝一籌,。好的制作工藝和原材料都會使得河套牌面粉成本變高。河套牌雪花粉的制作一定更加的精細(xì)復(fù)雜,。那么問題來了,，河套牌雪花粉要賣到多少錢一袋呢？河套牌雪花粉為什么這么貴,？一起來了解一下吧,。

高筋面粉可以做很多種面食，不過包子這類面食是不太適合用高筋粉做的,，因?yàn)楦呓罘劢疃葟?qiáng),，做出來的包子嚼勁比較大，且富有彈性,，口感和平時吃的包子有一定差別,，而且高筋粉做包子，和面時不太好成型,，做出來的包子顏色賣相也不是很好,，如果非要用高筋面粉做包子的話，要注意不要大強(qiáng)度的揉面,，且蒸制的時間不宜過長,。下面一起來了解一下用高筋粉做包子注意事項(xiàng)有哪些吧。

高筋面粉是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見一種食物原材料,，很多美食的加工烘焙都離不開它,。不過，很多人都分不清高筋面粉和低筋面粉,，經(jīng)常將兩者用混,，導(dǎo)致做出來的美食效果不佳。接下來,，小編就為大家詳細(xì)介紹高筋面粉和低筋面粉的區(qū)別,，并教大家一些高筋面粉的家常做法，讓您輕松制作出各種美味可口的點(diǎn)心,。

高筋面粉是用小麥為原料,，經(jīng)清洗、去雜質(zhì)、研磨,、水分調(diào)節(jié),、篩理等工序處理后得到的，其蛋白質(zhì)含量高,、筋度強(qiáng),，主要用來做面包、面條等面食,。如果家里沒有高筋面粉的話,，可以用普通面粉處理制成高筋面粉,，一般主要有兩種方法,，一是洗面粉，二是加入雞蛋清,。下面一起來了解一下高筋面粉怎么做出來的以及怎么用普通面粉做高筋面粉吧,。