一、高筋面粉多少錢一斤

高筋面粉是指蛋白質(zhì)含量在12.2％以上的面粉,，由于蛋白質(zhì)含量高,，筋度強(qiáng)，常用來制作面包,、面條,、披薩等面食，那么高筋面粉的價格是多少錢一斤呢,？

市面上的高筋面粉因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量更高,，因此價格會比普通的面粉貴一些，價格一般在5-8元一斤,，具體價格要看高筋面粉的蛋白質(zhì)含量,、品牌、包裝等,；另外,，高筋面粉還有許多不同種類,，比如面包粉也是高筋面粉的一種，這類高筋面粉還會加入其他配料,，價格比普通高筋面粉還要貴一些,，一般在10元一斤左右。

注：以上價格來源網(wǎng)絡(luò),，僅供參考,。更多高筋面粉價格參考>>

二、高筋面粉哪里有賣的

高筋面粉并不算常用的面粉,，要購買的話,，一般建議到大型超市的副食品區(qū)購買，超市里的高筋面粉可能不一定叫這個名字,，有的是“高筋小麥粉”,，有的是“面包粉”，如果不清楚的話,，可以詢問導(dǎo)購員,。

除了超市外，還可以去糧油專賣店購買,，一些菜市場有時也能買到高筋粉,。如果附近沒有的話，還可以考慮網(wǎng)購,，也是很方便的,。

三、如何選購優(yōu)質(zhì)的高筋面粉

購買高筋面粉時,，要注意挑選,，市面上的高筋面粉產(chǎn)品眾多，在挑選時主要注意以下幾點(diǎn)：

1,、認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號

每一種食品都有自己的“身份證”,，這個身份證就是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號，它是由國家要求且批準(zhǔn)的,，所以也可以理解為有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號的產(chǎn)品都是符合國家最低標(biāo)準(zhǔn)的合格產(chǎn)品或優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,。高筋面粉的標(biāo)準(zhǔn)號為GB/T8607，購買時注意看包裝上有沒有,。

2,、看質(zhì)量等級

面粉的質(zhì)量等級分為一級，二級和標(biāo)準(zhǔn),。但并不是等級越高就越好,，一級面粉是采用小麥核心部位制作的面粉，出粉率不高但口感很好,，屬于精制面粉,；二級面粉相較于一級面粉,，出粉率會高一些，平常市面上售賣得比較多且價格實(shí)惠,；標(biāo)準(zhǔn)粉的出粉率就很高,，因?yàn)閾诫s著一些粗纖維和礦物質(zhì)，所以口感略粗糙,，但營養(yǎng)比精制的面粉更全面一些,。

3、看高筋面粉質(zhì)量

高筋面粉的質(zhì)量鑒別與普通面粉差不多,，可以通過看,、聞、摸,、嘗四個方法進(jìn)行分辨：

（1）看：優(yōu)質(zhì)面粉色澤呈白色或微黃色,，手捻捏時呈細(xì)粉末狀，置于手中緊捏后放開不成團(tuán),。低質(zhì)、劣質(zhì)面粉色澤暗淡,，灰白或深黃色,，發(fā)暗，色澤不均,。手指捻捏時有粗粒感,，生蟲、有雜質(zhì),、有結(jié)塊,、手捏成團(tuán)。過量添加增白劑,，粉色呈灰白色,，甚至青灰色。

（2）聞：手中取少量面粉可聞到其氣味,，優(yōu)質(zhì)面粉無異味,。微有異味、霉臭味,、酸味,、煤油味及其他異味的為低質(zhì)、劣質(zhì)面粉,。

（3）摸：優(yōu)質(zhì)面粉用手摸取時,，手心有較大的涼爽感，握緊時成團(tuán),。久而不散則為面粉水分過高,。

（4）嘗：取少許面粉細(xì)嚼,，優(yōu)質(zhì)面粉味道淡而微甜。微有異味,，并有發(fā)酵,、發(fā)甜、發(fā)苦等異味,、有刺喉感,，咀嚼時有砂聲的為低質(zhì)、劣質(zhì)面粉,。