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自古以來，潮汕地區(qū)通指潮州市,、汕頭市和揭陽市三市,，這三座城市在歷史上長期為同一行政區(qū)，直到1991年才開始分為三座城市,。而廣義上的潮汕地區(qū)又把汕尾這一城市囊括其中,，形成潮汕四市。潮汕文化以潮州方言,、潮劇,、工夫茶、木雕,、石刻,、嵌瓷等藝術(shù)形式聞名，其中潮劇作為地方戲曲,，以其悠揚的唱腔和豐富的情感表達著稱,。下面跟隨MAIGOO編輯一起來了解一下潮汕地區(qū)城市的詳細情況吧。

潮州工夫茶是中國茶藝中最具有代表性的一種,，它在廣東省,、香港、海內(nèi)外潮籍華僑聚集地盛行,。潮州工夫茶運用工夫茶藝追求“真美”,，融精神,、禮儀,、茶藝、評品為一體,，是潮人習尚風雅,、舉措高雅的象征,，代表著潮人的“和、敬,、精,、樂”的精神。潮汕功夫茶藝分為八式,、十六式,、二十一式，不同的茶藝有著不同的沖泡工序,，所需使用的茶具也不同,。

普寧豆干是潮汕地區(qū)的民俗小吃，是用大豆作主要原料,，摻以薯粉,、石膏、鹵水制成的豆制品,，也是揭陽普寧著名的特產(chǎn)美食小吃,。普寧豆干外皮柔韌，內(nèi)肉嫩滑,，蘸上韭菜加鹽水的醬料,，或辣椒醋，更覺可口,。普寧首先制作豆干的是燎原鎮(zhèn)光南村人,，相傳是陳友諒的軍師何野云 （人稱虱母仙）流落到普寧一帶后教光南村的村民制作的，從而流傳下來,。

普寧南糖是揭陽著名的傳統(tǒng)特色小吃之一,，精選花生米、新鮮豬油,、優(yōu)質(zhì)麥芽糖和白砂糖為主料,，制作時把花生用豬油煎炸熟扣，鋪平放在盤上,，再把豬油,、麥芽糖、白砂糖（按比例配料）混合,，下鍋加熱,，使熔化一體，變成膠狀,，稱為“苷”,，然后把“苷”澆灌在炸花生上面，均勻地滲透在炸花生周圍,，即凝成南糖,。普寧南塘的特點是膠軟而不黏牙,、花生粒香酥松脆、香甜雙收,，油而不膩,，清爽適口。

潮汕古建筑營造技藝是一門古老的傳統(tǒng)技藝,。潮汕歷代建筑工匠在長期的營造中積累了豐富的技術(shù)工藝經(jīng)驗,，在建筑布局、建材的選用,、施工控制,、構(gòu)件制作諸方面，形成了獨特與系統(tǒng)的方法或技藝,，以及相關(guān)的禁忌和操作規(guī)范,。所營造的潮汕古建筑，形成了以石木柱梁結(jié)構(gòu)為主,，精美石雕,、金漆木雕、嵌瓷三大民間技藝特色顯著,，形態(tài)端嚴,、深厚穩(wěn)固、裝飾華麗的風格,，在我國民族建筑中獨具一格,，具有極高的歷史、科學,、藝術(shù)價值,。2021年，潮汕古建筑營造技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄,。

炊石榴雞是一道獨具廣東潮汕地區(qū)特色的名菜美味佳肴,，已有數(shù)十年的歷史。它的外形酷似開花的石榴,，主料是雞肉,，經(jīng)蒸制而成故名。傳統(tǒng)的作法是用雞皮或雞胸肉作皮的,，創(chuàng)新者則必用煎雞蛋的,。這一改，做起來雖較方便,，也有特點,。但比傳統(tǒng)潮汕風味大為遜色,。加以改良的"石榴雞"亦是很古老的時候就有的臺菜,。

潮汕商幫又稱潮州商幫,、潮商,，名號潮州八邑的著名商幫，廣東潮州府潮州八邑（包括今汕頭,、潮州、揭陽3市與豐順縣等潮汕地區(qū)）的華人商幫,，被譽為紅頭船商幫,，是中國傳統(tǒng)的三大商幫，是具有海洋性格,、海洋文化的華人商幫,，是中國的海商和純粹的民商,，隸屬中國粵商,。潮州商幫形成于唐朝后期,，興盛于宋元明清，中國近現(xiàn)代史上最具國際影響力的著名商幫,。

潮汕站位于中國廣東省潮州市,，2008年1月6日,，潮汕站開工建設(shè)2013年12月28日，潮汕站正式開通運營,。截至2018年9月,，潮汕站總占地面積449.1畝，站房建筑面積1.0132萬平方米,，站場規(guī)模4臺10線,，可同時容納2000人聚集候車。潮汕站是中國鐵路廣州局集團有限公司管轄的一等站,，是廈深鐵路的中間站之一,。潮汕站建筑造型融入了當?shù)靥厣男蔽菝?、虎頭墻等風格元素,；屋頂采用傳統(tǒng)穿斗式和架梁蓋瓦的硬山頂結(jié)構(gòu),，玻璃幕墻上嵌有大副木雕花窗,，與現(xiàn)代化玻璃鋼結(jié)構(gòu)相映襯，站房遠眺猶如一座潮汕民居,。

潮汕酸咸菜是潮菜三寶之一,，素以金黃晶瑩,，酸甜酥脆，香醇爽口,，風味獨特而令人饞涎欲滴,。尤其是澄海外砂酸咸菜歷來采用獨特的科學腌制方法，質(zhì)美味香,，入嘴清涼可口,，更受人們青睞。潮汕芥菜其葉豐腴多汁,，味微苦清甘,，肉厚、質(zhì)脆而嫩,，而潮汕咸菜正是用潮汕本地特產(chǎn)卷心的芥菜作為主要原料,，所以別具風味。

護國菜是一道廣東潮汕地區(qū)的特色傳統(tǒng)特色菜式,，屬于潮菜,。相傳在公元1278年，宋朝最后一個皇帝――趙昺逃到潮州,，寄宿在一座深山古廟里,，廟中僧人聽說是宋朝的皇帝，對他十分恭敬,，看到他一路上疲勞不堪,，又饑又餓,，便在自己的一塊番薯地，采摘了一些新鮮的番薯葉子,，去掉苦葉,，制成湯菜。少帝正饑渴交加,，看到這菜碧綠清香,，軟滑鮮美。吃后倍覺爽口,，于是大加贊賞,。宋少帝看到廟中僧人為了保護自己，保護宋朝,，在無米無菜之際,，設(shè)法為他制做了這碗湯菜。十分感動,，于是就封此菜為“護國菜”,，一直延傳至今?，F(xiàn)在廣州和潮州地區(qū)，許多菜館都有此菜供應,。