電砂鍋是適合熬中藥的，但熬中藥得用文火和武火,，武火,，就是大火，文火,，就是慢火,，先得用武火快速煮沸，然后再用文火慢煎大約半小時(shí),，效果會(huì)比較好,，電砂鍋的瓦數(shù)較低。

二,、電砂鍋熬中藥的方法

第一步：先將藥物用冷水浸泡30-60分鐘,，浸泡的水量以淹沒(méi)藥面3~5cm為宜。

第二步：用武火(即大火)熬開,，沸騰后改用文火(小火)保持微沸狀態(tài),，減慢水分蒸發(fā)，有利于有效成分的溶出,。改用文火后開始計(jì)時(shí),，解表藥(多為治感冒的藥)煎15-20分鐘左右，其他藥一般煎40~50分鐘,。

第三步：將第一次煎出的藥液倒出,，加入適量的熱水(水不要太多，以剛淹沒(méi)藥材2-3cm為宜)進(jìn)行第二次煎煮,，煎煮的時(shí)間約20-30分鐘左右即可,。

三、電砂鍋煎藥時(shí)間

煎藥的時(shí)間從水開后算起,，分為三種情況：

1,、用于治療急性熱病、四季外感風(fēng)寒,、風(fēng)熱類疾病的清熱發(fā)散性藥物,。頭煎從沸后用中火偏大煎煮15~20分鐘，第二煎沸后再煎10~15分鐘左右,。

2,、用于治療一般常見的慢性病，如：脾胃病,、臟腑功能失調(diào),、高血壓病,、心血管類疾病的調(diào)理性藥物。頭煎從沸后中火煎煮20~30分鐘,，第二煎沸后再煎15～20分鐘左右,。

3、用于治療虛損性疾病的補(bǔ)益藥,，如：氣虛、血虛,、腎虛等各類虛損病癥的藥物,。頭煎從沸后小火(文火)煎煮30~40分鐘左右，第二煎藥沸后再煎20~30分鐘,。

四,、 電砂鍋煎藥的次數(shù)

一般一付中藥煎煮2次為宜，煎煮次數(shù)太少,，提取不完全,，藥材損失大；煎煮次數(shù)太多,，有效成分含量將減少,，達(dá)不到療效。解表藥煎煮一次即可,。如一付藥的量較少,，可以在多放些水煎煮一次。一付藥的量很大也可以煎煮三次,。要注意的是：不論煎煮幾次都應(yīng)該將每次煎好的藥液混兌在一起后再分開服用,，這樣可以使得每次服用的藥力均勻。

五,、煎熬中藥用什么鍋

煎煮中藥,，選擇器皿是很重要的。

1,、熬藥首選砂鍋,、瓦罐，接下來(lái)是搪瓷器皿,、不銹鋼鍋,，最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。砂鍋,、瓦罐的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,，受熱均勻，傳熱緩慢,，煎藥時(shí)水分不容易蒸發(fā),。

2、需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會(huì)形成裂紋,。因此,，剛煎過(guò)藥的砂鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈,，砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡,，以防污水滲入細(xì)孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭,，也可用淘米水浸泡烘熱,，再用刷子刷洗。

3,、不銹鋼鍋傳熱太快,，煎藥時(shí)要經(jīng)常攪拌，否則藥材黏在鍋壁,，稍不留神就容易糊鍋,。提醒大家特別注意的是，千萬(wàn)不能用鐵鍋和銅鍋煎藥,。因?yàn)殍F和銅是活潑元素,，容易與中藥里的多種化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生毒副作用,。