手持?jǐn)嚢铏C(jī)是常用廚房小家電，有著外觀小巧,、占用地方小,、使用方便、價(jià)位適中的特點(diǎn),，搭配不同攪拌頭,，可以做果蔬汁,、奶昔、絞肉,、攪拌,、輔食等，深受現(xiàn)代愛(ài)下廚人士的歡迎,。

多功能料理機(jī)有打豆?jié){,、磨干粉,、榨果汁、打肉餡,、刨冰,、做輔食等功能，簡(jiǎn)單好用,，操作方便,，容易清洗，有過(guò)熱保護(hù)安全裝置,。但功率小,，打得不太細(xì)膩，也不合適用來(lái)打堅(jiān)硬食材,，如冰糖,。

破壁料理機(jī)通過(guò)打破細(xì)胞壁萃取提高吸收營(yíng)養(yǎng)成分到85%--90%,，破壁機(jī)相當(dāng)于豆?jié){機(jī)、攪拌機(jī),、榨汁機(jī)等,。杏仁、芝麻堅(jiān)果和冰糖硬質(zhì)都能打成細(xì)膩粉狀,。不過(guò)價(jià)格偏貴,，噪音大。

打蛋器可以將雞蛋的蛋清和蛋黃打散融合成蛋液,，蛋清和蛋黃打到起泡，打蛋器除了打蛋還能攪拌烘培用的面糊和和面,，打蛋器有手動(dòng)和電動(dòng)兩種。電動(dòng)打蛋器建議選擇250-300W,。

家用絞肉機(jī)不僅可以用來(lái)攪碎肉類，還可以用來(lái)攪碎花生,、蔥,、蒜、香料等食物,，有點(diǎn)類似食物料理機(jī)的功能,。建議有用來(lái)攪肉就不要用來(lái)攪果蔬生吃，除非攪后煮熟來(lái)吃,。