蒼術(shù)是一味傳統(tǒng)中藥,，在我國江蘇,、河南、河北等地都有廣泛栽培。蒼術(shù)的功效與作用有很多,，它可以燥濕健脾,、祛風散寒，還有明目的作用,。中醫(yī)臨床上多用蒼術(shù)治療腹瀉,、水腫、腳氣,、風濕等疾病,。

1、外形不同

蒼術(shù)的表面是灰棕色或灰棕色的,，斷面多為黃白色或灰白色,，還有橙黃色或棕紅色的油室。白術(shù)的外表則是黃棕色或灰棕色,，斷面多為淡棕色,，表面有瘤狀突起及斷續(xù)的縱皺和溝紋。

2,、氣味不同

白術(shù)聞起來比較清香,，味道有一點甘甜，蒼術(shù)聞起來的香味要比白術(shù)濃一點,，而且蒼術(shù)嘗起來帶有一點辛辣味和苦味,。

3、作用不同

蒼術(shù)主要用來明目和燥濕健脾,，此外也有祛風,、散寒等功效，白術(shù)則主要用來健脾益氣和燥濕利水,，白術(shù)的功效是止汗,、安胎。

蒼術(shù)性溫,，歸脾,、胃、肝經(jīng),，所以有不錯的燥濕健脾的作用,。把蒼術(shù)和清熱類的中藥配伍食用還可以除濕熱。在腹瀉,、腹脹的時候,，可以食用蒼術(shù)來進行緩解。

蒼術(shù)有利水燥濕的作用,，所以在一定程度上可以緩解水腫,。把蒼術(shù)與茯苓,、澤瀉、豬苓等利水滲濕藥同用,，可以用于治療脾虛濕聚,，水濕內(nèi)停的痰飲、泄瀉或外溢的水腫病癥,。

蒼術(shù)還有明目的功效,，把麩炒蒼術(shù)和豬肝、牛肝等食材一同煲湯飲用,，對于緩解夜盲癥,、眼花、兩目干澀,、視力減退等病癥,，有不錯的效果。 詳細>>

不能,。

蒼術(shù)是一味燥濕健脾的中藥，有不錯的緩解水腫效果,。因為蒼術(shù)緩解水腫之后,，人看起來是會比較瘦一點，所以就造成一種減肥成功的假象,，但是蒼術(shù)本身是沒有減肥的功效的,。

是藥三分毒，如果不是有疾病的話,，不建議盲目食用中草藥,，真的想要減肥也應該通過健康的運動來減肥。

1,、孕產(chǎn)婦不宜大量服用

蒼術(shù)是一味性溫的中藥,，而且除濕的作用很強，所以不建議孕產(chǎn)婦大量服用蒼術(shù),，否則對自己和腹中的胎兒都有損傷,。

2、低血糖患者不能服用

蒼術(shù)有降低血糖作用,，所以低血糖患者不適合吃蒼術(shù),，否則會加重病情，甚至可能出現(xiàn)頭暈眼花,，甚至暈倒的情況,。

1、容易導致口干舌燥,、頭暈頭痛等癥狀

如果食用蒼術(shù)的副作用較輕,，一般會出現(xiàn)致口干舌燥,、頭暈頭痛等癥狀，那么在食用蒼術(shù)的時候出現(xiàn)了這些癥狀,，一定要及時停止服用,，并且盡快就醫(yī)檢查。

2,、容易導致呼吸急迫

蒼術(shù)揮發(fā)油有鎮(zhèn)定作用,，會對脊髓和呼吸系統(tǒng)造成影響，所以如果服用蒼術(shù)量大的時候,，是有可能導致呼吸急迫,，甚至是呼吸麻痹而死亡的。所以服用蒼術(shù)一定要注意劑量和禁忌,。

3,、與桃、李,、雀肉,、菘菜、青魚同服容易出現(xiàn)不良反應

服用蒼術(shù)還要注意它的飲食禁忌,，蒼術(shù)和與桃,、李、雀肉,、菘菜,、青魚同服容易出現(xiàn)不良反應，所以在吃蒼術(shù)的時候應該避開與上述食物同食,。

市面上的蒼術(shù)根據(jù)產(chǎn)地可以分為茅蒼術(shù)和北蒼術(shù)兩種類型,，一般認為產(chǎn)于江蘇茅山一帶的茅蒼術(shù)質(zhì)量要好一點。茅蒼術(shù)的外表是灰棕色的,，斷面是黃白色,，而且在斷面上還會有橙黃色或棕紅色油室。

蒼術(shù)聞起來有一股中草藥的香味,，而且茅蒼術(shù)的香味特別濃烈,，尤其是對比氣味比較淡的北蒼術(shù)來說。在挑選蒼術(shù)的時候可以聞一下它的味道,，一般認為味道越濃的蒼術(shù)質(zhì)量越好,。

食材：蒼術(shù)、豬肝,。

做法：

第一步：蒼術(shù)首先用溫水清洗,，之后放入鍋中用小火烘干，制成炒蒼術(shù),。之后將炒蒼術(shù)搗碎磨為粉末,。

第二步：把豬肝洗凈,，之后放在冷水中浸泡三分鐘左右，去除掉豬肝血水,。將水分瀝干待用,。

第三步：把磨好的蒼術(shù)粉末涂抹在豬肝中間。

第四步：鍋中放入清水,，清水煮開后放入豬肝,。

第五步：用小火煮至豬肝變熟斷生，煮的過程中要撇去浮沫,。

第六步：最后放入適量的鹽進行調(diào)味就可以吃啦,。

食材：蒼術(shù)、澤瀉,、冬瓜,、瘦肉、生姜片,。

做法：

第一步：蒼術(shù),、澤瀉洗凈。冬瓜洗凈,，切塊,。豬瘦肉洗凈，切塊,。

第二步：鍋內(nèi)燒水，水開后放入豬瘦肉,，焯去血水,。

第三步：將蒼術(shù)、澤瀉,、冬瓜,、豬瘦肉、生姜片一起放入煲內(nèi),，加入適量清水,，大火煲沸后，轉(zhuǎn)為小火慢煲1小時,，最后放入食鹽進行調(diào)味即可,。

食材：蒼術(shù)、牛肝,。

做法：

第一步：蒼術(shù)先清洗干凈,，然后濾干水分備用。

第二步：牛肝焯水備用,。

第三步：把蒼術(shù)放入瓦鍋,，煎水之后加入牛肝,，之后把蒼術(shù)和牛肝一起煮5分鐘左右，調(diào)味之后即可食用,。

材料：炒蒼術(shù),、神曲、蜂蜜,。

做法：

第一步：首先把炒蒼術(shù)和神曲研為粉末,。

第二步：然后把研磨好的粉末均勻地混合在一起。

第三步：之后準備好蜂蜜,，少量多次地加入到粉末中,，一直到粘稠為止。

第四步：最后戴上手套,，揉搓成丸子的形狀就可以了,。

在房間中央放一個不銹鋼大盆，然后里面放入蒼術(shù),、艾葉,，再倒入少量的95%酒精，之后點燃就可以熏房間了,。注意,，由于用蒼術(shù)熏房間使用的是明火，在熏的時候一定要注意安全,。

蒼術(shù)和艾草一起煮水,，有不錯的去甲醛效果。首先準備好蒼術(shù)和艾草,，然后放入大鍋中加水煮制,，等到水開之后就可以關(guān)火晾涼。晾涼之后的蒼術(shù)水可以噴灑在家中角落上,，也可以用抹布浸濕之后,，在家具上擦拭。

1,、選擇種植方法

蒼術(shù)的繁殖方法可以分為種子繁殖,、分株繁殖和根莖繁殖三種方法，現(xiàn)在采用得比較多的是種子繁殖的方法,，因為蒼術(shù)籽價格比較低,，這樣一來就可以減少成本。

2,、選地施肥

蒼術(shù)應選擇疏松肥沃,、排灌條件好的土壤種植，在種植之前要對種植地施基肥,，保持土壤的肥沃,。播種好之后需要覆蓋一層草或是薄膜,，等苗長出之后再揭除。

3,、除草澆水

在幼苗期的蒼術(shù)需要多澆水,，這樣可以讓蒼術(shù)提高存活率，同時每隔一段時間也要對蒼術(shù)進行除草,，可以使用專門的蒼術(shù)除草劑進行除草,。

4、留種采收

蒼術(shù)開花之后需要適當摘除花蕾,，以免養(yǎng)分流失,，而且也能夠培育出優(yōu)良的種子種苗。蒼術(shù)一般是在播種之后的三到四年之內(nèi)進行采收,，采收季節(jié)多為春秋兩季,。

蒼術(shù)一般是育苗繁殖和種子繁殖的方式比較多，蒼術(shù)籽價格不高,，所以種植成本也比較低,，一般種植一畝蒼術(shù)的種苗價格在1500元左右，需要使用到的肥料在每個月300元左右,，包括人工和其他的雜項費用在內(nèi),，種植一畝蒼術(shù)的成本在2000元左右，而一畝蒼術(shù)大概可以產(chǎn)出600kg干蒼術(shù),，所以蒼術(shù)的畝收益在6000-10000元左右,。