一、如何挑選魚腥草

（一）鮮魚腥草

1,、看葉片顏色

鮮魚腥草在市場上并不多見,，因?yàn)樗辉谔囟ǖ募竟?jié)才會有，鮮魚腥草的葉片上面顏色為綠色,，而葉片下面的顏色多為紫紅色,。

2、觀察葉片形狀

優(yōu)質(zhì)的鮮魚腥草葉片形狀為心形,，頂部稍尖,，下部略圓，而且葉柄為細(xì)長狀,，且下部葉柄上有須根,。

3、觀察葉片的厚度

應(yīng)選擇葉片肥厚的魚腥草,，因?yàn)檫@樣的魚腥草營養(yǎng)價值和藥用價值才更高,，挑選時可用手指測量魚腥草的葉片厚度。

4,、聞味道

質(zhì)量好的魚腥草有很濃厚的魚腥味,，這也正是它為什么會被叫做魚腥草的原因，而劣質(zhì)的魚腥草魚腥味就不會那么重,。

（二）干魚腥草

1,、看有無雜質(zhì)

有些干魚腥草的采摘和制作過程非常粗略，所以在魚腥草中就會摻雜進(jìn)很多雜質(zhì),，這樣的魚腥草不建議選購,。

2、看干濕度

用手抓起一把魚腥草,，如果感覺魚腥草有粘手感或者摸著就很潮濕,，那么就不要選購這樣的魚腥草。

3,、嘗味道

取一片魚腥草的干葉,，將其在手掌中揉碎，湊近鼻子聞,，能夠聞到有魚腥氣,，也可以放在嘴中嘗味道，優(yōu)質(zhì)的干魚腥草應(yīng)有淡淡的澀味。

二,、新鮮魚腥草怎么保存

1,、灑水保存：在魚腥草表面，撒上一些清水,，再放在陰涼通風(fēng)的地方上放置,。一般來說，這樣可以保存好幾天,。

2,、不能密封：魚腥草這種植物，密封保存的話,，由于缺乏氧氣,，反而會加快它的腐爛速度，所以最好是開放式保存,，放在通風(fēng)的位置上,。

3、冰箱保存：將魚腥草裝在菜盆子里,，蓋上一層保鮮膜,，如果可以的話，再灑一些水滴在里面,。然后放在冰箱的冷藏室里,，低溫保存，這樣也會使得魚腥草得到比較好的保存的效果,。

4,、土壤保存：將魚腥草掩埋在一盆潮濕的土壤里，土壤干了之后,，再適當(dāng)?shù)貫⑸弦恍┣逅?。用濕潤的土壤來保存新鮮的魚腥草。

5,、干燥保存：把新鮮的魚腥草弄干之后,，放在干燥的塑料袋里，注意不要密封,，打幾個結(jié)綁好就可以了,。之后再放在陰涼的缸子里保存就可以了。

6,、帶濕土保存：在魚腥草的根部裹上一些土壤,，再放在一個塑料袋子里，之后放在陰涼處保存就可以了,。