一,、如何挑選魚腥草

（一）鮮魚腥草

1、看葉片顏色

鮮魚腥草在市場上并不多見,，因?yàn)樗辉谔囟ǖ募竟?jié)才會(huì)有,，鮮魚腥草的葉片上面顏色為綠色，而葉片下面的顏色多為紫紅色,。

2,、觀察葉片形狀

優(yōu)質(zhì)的鮮魚腥草葉片形狀為心形，頂部稍尖，下部略圓,，而且葉柄為細(xì)長狀,，且下部葉柄上有須根。

3,、觀察葉片的厚度

應(yīng)選擇葉片肥厚的魚腥草,，因?yàn)檫@樣的魚腥草營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值才更高，挑選時(shí)可用手指測量魚腥草的葉片厚度,。

4,、聞味道

質(zhì)量好的魚腥草有很濃厚的魚腥味，這也正是它為什么會(huì)被叫做魚腥草的原因,，而劣質(zhì)的魚腥草魚腥味就不會(huì)那么重,。

（二）干魚腥草

1、看有無雜質(zhì)

有些干魚腥草的采摘和制作過程非常粗略,，所以在魚腥草中就會(huì)摻雜進(jìn)很多雜質(zhì),，這樣的魚腥草不建議選購。

2,、看干濕度

用手抓起一把魚腥草,，如果感覺魚腥草有粘手感或者摸著就很潮濕，那么就不要選購這樣的魚腥草,。

3,、嘗味道

取一片魚腥草的干葉，將其在手掌中揉碎,，湊近鼻子聞,，能夠聞到有魚腥氣，也可以放在嘴中嘗味道,，優(yōu)質(zhì)的干魚腥草應(yīng)有淡淡的澀味,。

二、新鮮魚腥草怎么保存

1,、灑水保存：在魚腥草表面,，撒上一些清水，再放在陰涼通風(fēng)的地方上放置,。一般來說,，這樣可以保存好幾天。

2,、不能密封：魚腥草這種植物,，密封保存的話，由于缺乏氧氣,，反而會(huì)加快它的腐爛速度,，所以最好是開放式保存,，放在通風(fēng)的位置上。

3,、冰箱保存：將魚腥草裝在菜盆子里,，蓋上一層保鮮膜，如果可以的話,，再灑一些水滴在里面,。然后放在冰箱的冷藏室里，低溫保存,，這樣也會(huì)使得魚腥草得到比較好的保存的效果。

4,、土壤保存：將魚腥草掩埋在一盆潮濕的土壤里,，土壤干了之后，再適當(dāng)?shù)貫⑸弦恍┣逅?。用濕潤的土壤來保存新鮮的魚腥草,。

5、干燥保存：把新鮮的魚腥草弄干之后,，放在干燥的塑料袋里,，注意不要密封，打幾個(gè)結(jié)綁好就可以了,。之后再放在陰涼的缸子里保存就可以了,。

6、帶濕土保存：在魚腥草的根部裹上一些土壤,，再放在一個(gè)塑料袋子里,，之后放在陰涼處保存就可以了。