一、什么是果泥

果泥,，由其詞來看,，為水果的泥狀流體形態(tài)。將水果清干凈并去皮,，去核,，去渣，壓榨為泥狀,，迅速冷凍,。在食用時，將其解凍,，加純凈水?dāng)嚢杓纯?，主要用于果奶調(diào)配、果汁飲料調(diào)配等領(lǐng)域,。

果泥還是一種嬰兒輔食，通常在給寶寶食用時,，可以將果泥加純凈水?dāng)嚢?、加入其它輔食或直接食用皆可。常見的嬰兒果泥種類很多,，比如蜜桃泥,、南瓜泥、蘋果泥,，還有很多混合果泥或果蔬泥,，如蘋果南瓜紅棗泥。

二,、什么是果汁

果汁是以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨,、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品,，一般是指純果汁或100%果汁,。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。澄清果汁澄清透明,，如蘋果汁,，而混濁果汁均勻混濁，如橙汁,；按果汁含量分為純果汁和果汁飲料,。

三、果泥和果汁有什么區(qū)別

果泥和果汁用的材料雖一樣,，都是富含水份的水果,，但還是有區(qū)別的。

1、得到的產(chǎn)品形狀不同

果泥是半流質(zhì)的泥狀物,；果汁機的果汁是液體,。

2、含有營養(yǎng)成分不同

果泥保留了大量的水果中的纖維素,，纖維素作為第七大營養(yǎng)素有幫助孩子消化食物,，清理腸道的作用，另外固體物質(zhì)的存在增加了果泥在腸道中停留的時間,，給了腸道充分吸收營養(yǎng)的時間,。

而果汁只保留了水果中的液體，去掉了大量的纖維素等營養(yǎng)素,，從而增加了糖分的比重,，無形中讓孩子多攝入了糖分。

四,、果汁和果泥哪個更有營養(yǎng)

果泥的營養(yǎng)價值會更高一些,。水果中的營養(yǎng)成分基本都儲存在果肉中的纖維里，果泥是將果肉打碎成泥狀,，并沒有丟棄的部分,，只是改變了水果的性狀讓寶寶更容易吞咽及消化，而這樣就大大的保留住了水果中的營養(yǎng)成分,，不會使其營養(yǎng)流失,。

而果汁是將果肉的纖維舍棄掉了，只留下了果汁的部分,，這樣一來對于水果中的營養(yǎng)元素就會保留的較少,，丟棄掉的部分剛好就是有營養(yǎng)的部分，而剩下的基本都是糖分,，這也是寶寶們愛喝果汁的原因,。

市場上大部分果汁都是用果粉、濃縮汁,、香精人工勾兌而成,，飲用此類果汁將給人體帶來健康隱患。雖然瓶裝果汁也大都含以上有添加劑,，但是都是有嚴(yán)格的用量控制,，而人工勾兌的果汁因為是人工操作很難控制用量，經(jīng)常會造成添加劑含量超標(biāo)的情況,，經(jīng)常飲用會對人體造成不同程度的損害,。而果泥所使用的工藝無需添加任何防腐劑、香精,、色素等化學(xué)物質(zhì),。所以果泥會更加衛(wèi)生,、營養(yǎng)、健康,，更適合給嬰兒,、兒童及老年人補充維生素。