烤箱是做烘焙必備的小家電，要是家庭使用建議容量選擇30升以上,，功能上至少可以做到單獨(dú)控制上下管溫度,。全功能電烤箱相對(duì)來(lái)說(shuō)功能更強(qiáng)大，使用時(shí)能夠快速升溫,，且穿透力強(qiáng),，帶有定時(shí)裝置和功率變檔功能。很適合烘焙愛(ài)好者,。

做蛋糕打蛋器是必備的，淡清,、黃油,、淡奶油都是需要打發(fā)的,，一些濕性原料混合在一起的時(shí)候，也需要打蛋器,。建議手動(dòng),、電動(dòng)打蛋器都配備，手動(dòng)用來(lái)拌勻面糊,，液體等,，電動(dòng)打發(fā)蛋白，黃油,，奶油,，非常省時(shí)省力。

烘焙甜點(diǎn)的用量千萬(wàn)不能大概哦,！一把好用的電子秤必不可少,，把食材稱(chēng)量好之后再操作，小白也不會(huì)手忙腳亂,。烘焙的食材需要定量,，隨意改動(dòng)配方隨時(shí)會(huì)導(dǎo)致成品失敗。MAIGOO小編建議最好買(mǎi)精確到1克或者是0.1克的電子秤。

烘焙對(duì)于精確度的要求是極高的,，各配料的比例一定要準(zhǔn)確,，不能憑感覺(jué)想放多少放多少。多準(zhǔn)備幾個(gè)量杯和勺子,，你需要分別準(zhǔn)備盛裝干燥,、液體等濕潤(rùn)的量杯來(lái)準(zhǔn)確測(cè)量所有配料。

面粉篩是用來(lái)過(guò)篩面粉或者其他粉類(lèi)原料,，面粉篩不但可以去除面粉內(nèi)的小面粉顆粒，還可以讓面粉更加蓬松,，有利于攪拌,，而且過(guò)篩后的粉質(zhì)更加細(xì)膩，吃起來(lái)口感也更好,。最好買(mǎi)兩種,，一種是制作的過(guò)程中過(guò)篩粉類(lèi)，另一種是表面撒裝飾粉類(lèi)要用的糖粉篩,。

打蛋盆比較深,，打發(fā)蛋白或奶油不容易飛濺。打蛋盆弧度設(shè)計(jì)的比較好,，蛋白或者黃油打發(fā),，會(huì)比較快，也會(huì)讓四周打發(fā)更均勻,；MAIGOO小編建議至少要2個(gè),，做蛋糕時(shí)一個(gè)打蛋白用，一個(gè)裝蛋黃與篩面粉用,。

在開(kāi)始烘烤餅干之前將油紙鋪在鍋上會(huì)使清理變得更加容易,，并防止烘焙食品粘在鍋上?？撅灨傻臅r(shí)候要在烤盤(pán)上墊一張油紙,，可以減慢食物被烤糊的速率以及防止油迸濺。在烤東西的時(shí)候可以包裹上一張錫紙,，防止上色過(guò)快和表面糊掉,。