美食能治愈人心,,甜品更是如此。在閑暇時(shí)刻,,自己動(dòng)手做烘焙美食成為了人們的新樂(lè)趣,,精心制作甜品美食,邀親朋好友共品嘗,,確實(shí)是不錯(cuò)的選擇,。但是對(duì)于剛?cè)腴T(mén)的烘焙新手來(lái)說(shuō),,從哪下手顯得有點(diǎn)無(wú)所適從,,很多人會(huì)疑惑,烘培該準(zhǔn)備哪些工具,?為此,今天MAIGOO小編就為大家分享超實(shí)用的新手烘焙必備工具清單,,快來(lái)看看吧~
烤箱是做烘焙必備的小家電,要是家庭使用建議容量選擇30升以上,,功能上至少可以做到單獨(dú)控制上下管溫度,。全功能電烤箱相對(duì)來(lái)說(shuō)功能更強(qiáng)大,使用時(shí)能夠快速升溫,,且穿透力強(qiáng),,帶有定時(shí)裝置和功率變檔功能。很適合烘焙愛(ài)好者,。
做蛋糕打蛋器是必備的,淡清,、黃油,、淡奶油都是需要打發(fā)的,,一些濕性原料混合在一起的時(shí)候,也需要打蛋器,。建議手動(dòng),、電動(dòng)打蛋器都配備,手動(dòng)用來(lái)拌勻面糊,,液體等,,電動(dòng)打發(fā)蛋白,黃油,,奶油,,非常省時(shí)省力。
烘焙甜點(diǎn)的用量千萬(wàn)不能大概哦,!一把好用的電子秤必不可少,,把食材稱(chēng)量好之后再操作,小白也不會(huì)手忙腳亂,。烘焙的食材需要定量,,隨意改動(dòng)配方隨時(shí)會(huì)導(dǎo)致成品失敗。MAIGOO小編建議最好買(mǎi)精確到1克或者是0.1克的電子秤。
烘焙對(duì)于精確度的要求是極高的,,各配料的比例一定要準(zhǔn)確,,不能憑感覺(jué)想放多少放多少。多準(zhǔn)備幾個(gè)量杯和勺子,,你需要分別準(zhǔn)備盛裝干燥,、液體等濕潤(rùn)的量杯來(lái)準(zhǔn)確測(cè)量所有配料。
面粉篩是用來(lái)過(guò)篩面粉或者其他粉類(lèi)原料,,面粉篩不但可以去除面粉內(nèi)的小面粉顆粒,還可以讓面粉更加蓬松,,有利于攪拌,,而且過(guò)篩后的粉質(zhì)更加細(xì)膩,吃起來(lái)口感也更好,。最好買(mǎi)兩種,,一種是制作的過(guò)程中過(guò)篩粉類(lèi),另一種是表面撒裝飾粉類(lèi)要用的糖粉篩,。
打蛋盆比較深,,打發(fā)蛋白或奶油不容易飛濺。打蛋盆弧度設(shè)計(jì)的比較好,,蛋白或者黃油打發(fā),,會(huì)比較快,也會(huì)讓四周打發(fā)更均勻,;MAIGOO小編建議至少要2個(gè),,做蛋糕時(shí)一個(gè)打蛋白用,一個(gè)裝蛋黃與篩面粉用,。
在開(kāi)始烘烤餅干之前將油紙鋪在鍋上會(huì)使清理變得更加容易,,并防止烘焙食品粘在鍋上??撅灨傻臅r(shí)候要在烤盤(pán)上墊一張油紙,,可以減慢食物被烤糊的速率以及防止油迸濺。在烤東西的時(shí)候可以包裹上一張錫紙,,防止上色過(guò)快和表面糊掉,。