烤箱是做烘焙必備的小家電,，要是家庭使用建議容量選擇30升以上，功能上至少可以做到單獨控制上下管溫度,。全功能電烤箱相對來說功能更強大,，使用時能夠快速升溫，且穿透力強,，帶有定時裝置和功率變檔功能。很適合烘焙愛好者,。

做蛋糕打蛋器是必備的,，淡清、黃油,、淡奶油都是需要打發(fā)的,，一些濕性原料混合在一起的時候，也需要打蛋器,。建議手動,、電動打蛋器都配備，手動用來拌勻面糊,，液體等,，電動打發(fā)蛋白，黃油,，奶油,，非常省時省力。

烘焙甜點的用量千萬不能大概哦,！一把好用的電子秤必不可少,，把食材稱量好之后再操作，小白也不會手忙腳亂,。烘焙的食材需要定量,，隨意改動配方隨時會導致成品失敗。MAIGOO小編建議最好買精確到1克或者是0.1克的電子秤,。

烘焙對于精確度的要求是極高的,，各配料的比例一定要準確，不能憑感覺想放多少放多少,。多準備幾個量杯和勺子,，你需要分別準備盛裝干燥、液體等濕潤的量杯來準確測量所有配料,。

面粉篩是用來過篩面粉或者其他粉類原料,，面粉篩不但可以去除面粉內(nèi)的小面粉顆粒，還可以讓面粉更加蓬松,，有利于攪拌,，而且過篩后的粉質(zhì)更加細膩,，吃起來口感也更好。最好買兩種,，一種是制作的過程中過篩粉類,，另一種是表面撒裝飾粉類要用的糖粉篩。

打蛋盆比較深,，打發(fā)蛋白或奶油不容易飛濺,。打蛋盆弧度設(shè)計的比較好，蛋白或者黃油打發(fā),，會比較快,，也會讓四周打發(fā)更均勻；MAIGOO小編建議至少要2個,，做蛋糕時一個打蛋白用,，一個裝蛋黃與篩面粉用。

在開始烘烤餅干之前將油紙鋪在鍋上會使清理變得更加容易,，并防止烘焙食品粘在鍋上,。烤餅干的時候要在烤盤上墊一張油紙,，可以減慢食物被烤糊的速率以及防止油迸濺,。在烤東西的時候可以包裹上一張錫紙，防止上色過快和表面糊掉,。