烤箱是做烘焙必備的小家電，要是家庭使用建議容量選擇30升以上,，功能上至少可以做到單獨控制上下管溫度,。全功能電烤箱相對來說功能更強大，使用時能夠快速升溫,，且穿透力強,，帶有定時裝置和功率變檔功能。很適合烘焙愛好者,。

做蛋糕打蛋器是必備的,，淡清、黃油,、淡奶油都是需要打發(fā)的,，一些濕性原料混合在一起的時候，也需要打蛋器,。建議手動,、電動打蛋器都配備，手動用來拌勻面糊,，液體等,，電動打發(fā)蛋白，黃油，奶油,，非常省時省力,。

烘焙甜點的用量千萬不能大概哦！一把好用的電子秤必不可少,，把食材稱量好之后再操作,，小白也不會手忙腳亂。烘焙的食材需要定量,，隨意改動配方隨時會導致成品失敗,。MAIGOO小編建議最好買精確到1克或者是0.1克的電子秤。

烘焙對于精確度的要求是極高的,，各配料的比例一定要準確,，不能憑感覺想放多少放多少。多準備幾個量杯和勺子,，你需要分別準備盛裝干燥,、液體等濕潤的量杯來準確測量所有配料,。

面粉篩是用來過篩面粉或者其他粉類原料,，面粉篩不但可以去除面粉內的小面粉顆粒，還可以讓面粉更加蓬松,，有利于攪拌,，而且過篩后的粉質更加細膩，吃起來口感也更好,。最好買兩種,，一種是制作的過程中過篩粉類，另一種是表面撒裝飾粉類要用的糖粉篩,。

打蛋盆比較深,，打發(fā)蛋白或奶油不容易飛濺。打蛋盆弧度設計的比較好,，蛋白或者黃油打發(fā),，會比較快，也會讓四周打發(fā)更均勻,；MAIGOO小編建議至少要2個,，做蛋糕時一個打蛋白用，一個裝蛋黃與篩面粉用,。

在開始烘烤餅干之前將油紙鋪在鍋上會使清理變得更加容易,，并防止烘焙食品粘在鍋上?？撅灨傻臅r候要在烤盤上墊一張油紙,，可以減慢食物被烤糊的速率以及防止油迸濺,。在烤東西的時候可以包裹上一張錫紙，防止上色過快和表面糊掉,。