鹽（ 食用鹽/ 海鹽）：鹽是最基礎(chǔ)的調(diào)味品,，不僅能增加食物的咸味,，還能幫助食材保鮮。海鹽相比普通食用鹽,，礦物質(zhì)含量稍高,，味道更加豐富,。

糖（ 白砂糖/ 冰糖/ 紅糖）：糖用于增加食物的甜味,，也常用來(lái)平衡酸辣味。冰糖適用于燉湯,，紅糖則有較強(qiáng)的風(fēng)味,，常用于煮甜品。

醬油：醬油是亞洲菜肴的核心調(diào)味品,，主要分為生抽和老抽,。生抽用來(lái)提鮮,，老抽則主要用于增色和提香,。

蠔油：蠔油是一種多功能調(diào)味品,，常用于中式炒菜，能夠提升菜肴的鮮味,。

蒸魚(yú)豉油：專為清蒸魚(yú)設(shè)計(jì),，味道鮮美，具有較強(qiáng)的提鮮作用,，適合蒸菜類,。

醋（ 陳醋/ 米醋/香醋/ 白醋）：醋用于增加菜肴的酸味,，可以平衡油膩和增強(qiáng)食欲,。陳醋適用于紅燒菜,，米醋口味較溫和,，香醋用于提香,，白醋用于腌制,。

食用油：不同油類用于不同的烹飪方法，菜籽油和花生油常用于炒菜,，芝麻香油用于涼拌,，橄欖油適合冷食或煎烤。

料酒/ 黃酒：料酒用于去腥和增香，常見(jiàn)于肉類或海鮮的烹飪中,。黃酒則有更深的風(fēng)味,，適合燉煮。

雞精/ 味精：用來(lái)提升菜肴的鮮味,，使得食物的味道更加濃郁，常用于炒菜,、湯類等。

淀粉：淀粉常用于勾芡，使湯汁更加濃稠,。也可用于腌制肉類,，使其口感更加嫩滑,。

黑胡椒碎：黑胡椒碎通常用于西餐中,，尤其是牛排,，提供微辣且濃郁的香氣。

羅勒/迷迭香：這兩種香草常用于意式料理中,，羅勒常見(jiàn)于披薩和意大利面,，迷迭香用于烤肉。

黃芥末醬：黃芥末醬是西式快餐中的必備調(diào)味品,，尤其適合熱狗和漢堡,。

歐芹碎：歐芹不僅是調(diào)味料，還是裝飾菜肴的常用香草,，增加視覺(jué)和口感效果,。

腐乳/豆豉：腐乳有獨(dú)特的發(fā)酵味，常用于配飯或者入菜,，豆豉則適合用來(lái)調(diào)味,，尤其是在炒菜中。

香草精/泡打粉：香草精用于甜品的香氣調(diào)味,，泡打粉則是烘焙中必備的膨松劑,。

小蘇打（嫩肉）：小蘇打能幫助嫩化肉類，常用于腌制肉類，使其更加柔嫩,。