土筍凍是什么蟲子

土筍凍中的“土筍”是一種生活在海灘沙穴中的軟體動物,，學(xué)名叫可口革囊星蟲,。

土筍凍為什么叫土筍凍

土筍凍是一種福建小吃，它之所以叫“土筍凍”,，是因?yàn)槠湓鲜峭凉S,，這是一種生活在海灘沙穴中的軟體動物。在制作土筍凍時,，土筍經(jīng)過熬煮后,，體內(nèi)的膠質(zhì)會溶解在水中，冷卻后凝結(jié)成塊狀,，類似于果凍,，因此得名“土筍凍”。

土筍凍的歷史典故

關(guān)于土筍凍的歷史典故,，有兩個廣為流傳的故事,。

第一種說法是明朝嘉靖年間，倭寇入侵我國東南沿海,，戚繼光奉命抵御,，因糧食緊缺，便下令讓士兵到灘涂上捕捉海鮮,，并煮湯喝,。有一次,，士兵將捕捉來的土筍放入鍋中一起煮,，結(jié)果湯汁凝結(jié)成了土筍凍。戚繼光品嘗后覺得非常美味,，于是土筍凍便流傳開來,。

另一種說法是鄭成功發(fā)明了土筍凍。鄭成功在攻打臺灣時,，曾有一段時間糧草緊缺,，而鄭成功治軍紀(jì)律嚴(yán)明，堅(jiān)持不接受老百姓的任何資助,。駐兵當(dāng)時所在城市離海灘很近,，官兵們到海灘挖到很多土筍，而鄭成功每日僅食用以土筍熬成的湯,。以天下為己任的鄭成功為了早日收復(fù)臺灣,，常常忘記用餐,，士兵們常常要再次溫?zé)嵬凉S湯。某日,，鄭成功不愿讓手下的官兵為他溫?zé)?，直接食用凝成凍的土筍湯，沒想到這味兒比土筍湯更好,，從此土筍凍便流傳開來,。

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