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鐵觀音茶是我國十大名茶之一,，它原產(chǎn)于福建泉州安溪縣，所以也被叫做安溪鐵觀音,。那么鐵觀音是什么茶呢,？據(jù)Maigoo小編了解，鐵觀音茶屬于青茶的一種,，是一種半發(fā)酵茶,。鐵觀音的功效與作用有很多，適量飲用鐵觀音茶可以起到抗衰老,、抗動脈硬化,、預(yù)防糖尿病、清熱降火等作用,。但是喝的時候要注意,，不宜多喝、不宜喝濃茶,，否則反而會有損健康,。鐵觀音怎么泡才正確？鐵觀音的禁忌與副作用有哪些,？一起來看看吧,！

鐵觀音是我國著名的名茶，屬于烏龍茶中的一種,，歷來為飲茶人士所喜愛,，我們知道飲茶對于人體來說有著諸多益處，鐵觀音亦是如此,。鐵觀音中含有許多豐富的無機礦物質(zhì)和有機化合物等成分,。鐵觀音不僅可以作為天然的飲料，對于養(yǎng)生保健方面也有著很不錯的功效,。那么如何品鑒鐵觀音呢,？下面一起來了解一下鐵觀音的相關(guān)知識吧。

鐵觀音是一種比較名貴的茶葉,，含有多種營養(yǎng)成分,，適當(dāng)喝一些對人體有很大的好處，鐵觀音茶的功效作用主要是提神益思,、清熱降火,、殺菌止痢,、醒酒敵煙、減肥美容,、抵抗衰老,、防癌抗癌、防治糖尿病,、防治齲齒,、防動脈硬化等。不過鐵觀音雖好,，也有一定的禁忌,，貧血、胃腸較差人群不宜多喝,，不宜睡前和清晨喝,，不宜喝新茶等。下面一起來了解一下鐵觀音的功效作用與禁忌吧,。

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不了解鐵觀音的朋友可能不知道鐵觀音是什么茶，看到茶湯的顏色誤以為它是綠茶,，但其實鐵觀音既不是綠茶也不是紅茶,，而是介于二者之間的半發(fā)酵茶——烏龍茶，鐵觀音茶是烏龍茶的代表茶之一,。鐵觀音茶本身的性質(zhì)根據(jù)不同的做工和香型有所不同，發(fā)酵期短的清香型烏龍茶偏涼性,，而濃香型和炭焙型鐵觀音則是溫性茶,。下面一起來了解一下鐵觀音是什么茶吧。

很多人都愛喝鐵觀音茶,，它的獨到芳香和口感征服了很多人,，不過如果沒有正確的泡制方法的話，泡一壺鐵觀音茶也只是浪費,，泡鐵觀音的正確方法分為洗杯,、落茶、沖茶、刮沫,、倒茶,、點茶、看茶,、喝茶八個步驟,，沖泡的時候還要注意選擇合適的茶具，泡茶用的水,，沖泡次數(shù),，沖泡姿勢等方面。下面一起來了解一下鐵觀音的泡法和泡鐵觀音茶注意事項吧,。

鐵觀音是比較名貴的茶葉,，它的價格并不是固定統(tǒng)一的，根據(jù)不同的茶葉品質(zhì),、制作工藝,、出茶時間、鐵觀音級別,、市場需求,、商家策略等因素，價格千差萬別,，彈性很大,，便宜的可能只要十幾塊幾十塊一斤，貴的甚至要幾百元上千元,，一些極品鐵觀音更是要幾千元一斤,，總體來說還是比較貴的。下面一起來了解一下鐵觀音茶葉的價格吧,。

鐵觀音的產(chǎn)地不同,，直接影響到其品質(zhì)，一般以鐵觀音的原產(chǎn)地——福建安溪為主要產(chǎn)地,，這里氣候,、土壤等條件都很適合茶樹生長，除了安溪外,，福建的漳平,、永春、三明,、龍巖,、大田、華安等地也有較好的鐵觀音出產(chǎn),。一般來說,，鐵觀音以安溪鐵觀音為佳,，其中又以內(nèi)安溪的西坪、感德,、祥華三大產(chǎn)區(qū)的鐵觀音為最佳,。下面一起來了解一下哪里產(chǎn)的鐵觀音好吧。

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn),，鐵觀音有清香型和濃香型兩種香型,，所謂的清香型，就是用輕火烘焙干燥的鐵觀音,，它的特點是比較清淡,、湯色清湯綠水清澈明亮、滋味鮮醇高爽,，觀音韻明顯,，比較適合年輕人。清香鐵觀音和濃香型鐵觀音主要在制作方式,、殺青時間,、外觀顏色、香氣滋味,、茶湯色澤,、消費人群等方面有一定的區(qū)別，下面一起來了解一下清香型鐵觀音茶吧,。

鐵觀音是我國的一種傳統(tǒng)茶葉,，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，鐵觀音分為清香型和濃香型兩大類,，不同的香型又各有等級標(biāo)準(zhǔn),，清香型可分為特級、一級,、二級,、三級四個級別，濃香型鐵觀音比清香型多一個四級,。劃分鐵觀音茶葉等級的時候,，一般是通過感官來審評的，包括形,、色、香,、味等方面,。下面一起來了解一下鐵觀音茶葉等級的知識吧,。

沖泡鐵觀音要選擇正確的茶具才能充分釋放茶葉的茶韻，一般用陶瓷壺,、杯沖泡是比較合適的,，用的比較多的是白瓷蓋碗和紫砂壺，其中清香型鐵觀音更適合用蓋碗,，濃香型鐵觀音更適合用紫砂壺沖泡,。沖泡鐵觀音是不能用保溫杯的，不然香氣和滋味會大打折扣,，營養(yǎng)也會流失,，用玻璃杯泡也不太合適，會浪費茶葉,。下面一起來了解一下沖泡鐵觀音用什么茶具吧,。

鐵觀音根據(jù)類型、出茶時間,、保存條件的不同,，保質(zhì)期也有所差異，像清香型鐵觀音一般能放三個月左右,，經(jīng)過烘焙的鐵觀音則可以保存幾年時間,。保存鐵觀音茶葉的話，可以采用抽氣充氮貯藏法,、低溫貯藏法,、罐藏法、袋裝法等方法保存,。鐵觀音的保質(zhì)期有限,，如果過期了就不要再喝了，散裝茶葉的話可以通過看是否發(fā)霉,、聞味道,、看茶湯等方法判斷是否過期。下面一起來了解一下鐵觀音的保質(zhì)期和保存方法吧,。

鐵觀音品質(zhì)有優(yōu)劣之分,，對于專業(yè)人士來說很容易分辨，非專業(yè)人士也有一套辨別方法,，那就是通過觀形,、聽聲、察色,、聞香,、品韻五個方法來判斷出鐵觀音的品質(zhì)好壞。除了品質(zhì)外,，購買鐵觀音還要注意是新茶還是陳茶,，尤其是清香型鐵觀音,，一般可以通過用手捏、看顏色,、聞味道,、摸手感等方法進行判斷區(qū)分。下面一起來了解一下鐵觀音怎么分變好壞和新舊吧,。

鐵觀音茶作為半發(fā)酵茶,，是比較耐泡的，有“七泡有余香”的美譽,，就是說泡了七次仍然有香味,，不過要想讓鐵觀音耐泡，需要控制好沖泡時間,，第一泡用30秒-60秒,，第二泡1-2分鐘，第三泡2分鐘到兩分半左右,，第四泡三分鐘左右,，再往后面的時間就不用將就了，因為從第五泡開始,，茶香,、茶色、茶味都會變差,。下面一起來了解一下鐵觀音的沖泡時間和沖泡次數(shù)吧,。

鐵觀音茶用木炭進行5至12小時的炭焙工藝后就能得到炭焙鐵觀音，是一種口感獨特的鐵觀音茶,，它的優(yōu)點是口感好,、溫潤暖胃、保質(zhì)期長,，不過也存在沒有鮮味,、外觀不好看、制作麻煩等缺點,，對于老茶客來說,，炭焙鐵觀音的吸引力是很大的。炭焙鐵觀音有好有壞,，可以從成茶,、茶香、茶湯,、茶渣四個方面進行分辨,。下面一起來了解一下炭焙鐵觀音的知識吧。

不少剛開始喝茶的朋友都誤以為鐵觀音就是綠茶，確實,，它們的外觀和茶湯顏色有一點像,，不過它們的區(qū)別還是很大的，根本區(qū)別就是鐵觀音屬于烏龍茶,，不是綠茶，除此之外,，二者在發(fā)酵程度,、采摘標(biāo)準(zhǔn)、制作工藝,、外形,、香氣格調(diào)、茶湯特點,、使用茶具等方面也有不同,，各有各的特點，根據(jù)個人愛好選擇即可,，沒有哪個更好的說法,。下面一起來了解一下綠茶和鐵觀音的區(qū)別吧。

飲茶也講究科學(xué),，什么季節(jié)喝什么茶都是有說法的,，一般來說，鐵觀音作為烏龍茶,，一年四季都可以喝,，尤其是濃香型鐵觀音，茶性中和,，不過秋季是更適合喝鐵觀音的時候,。喝鐵觀音茶一般建議在下午喝，三點左右的下午茶時間就是比較合適的,，不建議早晨空腹喝或晚上喝,，另外，每天喝2-3杯就差不多了,，特殊人群可以適當(dāng)減少,。下面一起來了解一下鐵觀音茶的飲用知識吧。

鐵觀音雖然好喝,，但它的制作工藝是比較復(fù)雜的,，包括采摘、曬青,、做青,、炒青、揉捻,、初焙,、復(fù)焙,、簸揀等多個步驟，才能粗制出鐵觀音茶葉,，制作好的毛茶經(jīng)過茶莊精制后才能得到精品鐵觀音,。制作鐵觀音茶葉的時候，要注意搖青的手法,，把握和控制好消水程度以及發(fā)酵程度,，還要注意制茶的天氣。下面一起來了解一下鐵觀音茶葉是怎么制作的吧,。

鐵觀音茶,，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類,，是中國十大名茶之一,，原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣，如今在不少地方也有種植,。一般來說,，鐵觀音茶適合在中國南方的山區(qū)種植，因為這些地方氣候適宜,，降水充沛,，適宜茶樹的生長，鐵觀音茶樹對溫度,、降水量,、氣候等都有一定的要求。下面一起來了解一下鐵觀音的生長條件和種植方法吧,。