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福建十大老字號(hào)餐館 福建的中華老字號(hào)美食 福建百年老字號(hào)餐廳推薦

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導(dǎo)語
福建老字號(hào)餐廳有哪些,？作為八大菜系之一閩菜所在地福建,，這兒有著各種傳承幾十年甚至百年的餐飲老店，是幾代人的回憶,，MAIGOO小編為你整理了福建十大老字號(hào)餐館,，包含了聚春園、南普陀素菜館,、好成財(cái)牛排館等福建百年“中華老字號(hào)”餐館,，還包含了同利肉燕老鋪、依海肉燕老鋪,、藍(lán)氏鐘樓肉粽總店,、永和魚丸、葉氏麻糍店,、水門國仔面線糊總店等福建“中華老字號(hào)”小吃店,，還有安泰樓酒家、永安燕江樓等被評(píng)為“福建老字號(hào)”的餐廳,，福建這么多老字號(hào)美食餐廳,，你吃過幾家呢？
福建十大老字號(hào)餐館
  • 02
    南普陀素菜館
    03
    同利肉燕老鋪
    04
    依海肉燕老鋪
    05
    永和魚丸
    06
    好清香大酒樓
    07
    老鹵醬鴨店
    08
    同安吳招治薄餅店
    09
    藍(lán)氏鐘樓肉粽總店
    10
    好成財(cái)牛排館

福建十大老字號(hào)美食排行榜,，是MAIGOO小編主要依據(jù)中華人民共和國商務(wù)部,、中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部(已撤銷)授予的“中華老字號(hào)”以及福建省商務(wù)廳授予的“福建老字號(hào)”的名單進(jìn)行選擇，參考相關(guān)機(jī)構(gòu)評(píng)比的“中國餐飲名店”,、“全國餐飲名店”,、“福建餐飲名店”、“百年老店”等榮譽(yù)稱號(hào),，參考比較餐廳的經(jīng)營時(shí)間,、傳承技藝、服務(wù)特色,、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,、地域文化特征,、歷史文化價(jià)值、信譽(yù),、社會(huì)認(rèn)同率,、經(jīng)營狀況等因素進(jìn)行綜合整理而成，名單僅供參考,，如有疑問,，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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福建十大老字號(hào)餐館
“聚春園”始創(chuàng)于清同治四年（1865年）,，是福建省現(xiàn)存年代最悠久的歷史名店,，馳名中外的“佛跳墻”就源于聚春園。1996年,、2010年,，其兩次被國家商務(wù)部授予“中華老字號(hào)”，第一批福建老字號(hào),?！熬鄞簣@佛跳墻制作技藝”是福建省唯一列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的烹飪技藝。聚春園大酒樓地址在鼓樓區(qū)東大路18號(hào)（花開富貴廣場(chǎng)5樓原福州大酒家）,，人均消費(fèi)約292元,，到那點(diǎn)上一盅招牌佛跳墻是必須的。 【 詳細(xì)>>】
地址：福建省福州市鼓樓區(qū)
2,、南普陀素菜館
南普陀素菜館地處著名旅游景點(diǎn)南普陀寺內(nèi),，是一家素菜餐廳，已有百年歷史,，被譽(yù)為“天下第一素宴”,，可謂是聞名遐邇，香飄四海,，2006年被商務(wù)部認(rèn)定為第一批“中華老字號(hào)”,，也是福建有名的百年中華老字號(hào)餐廳。南普陀素菜館融合宮廷素菜的精細(xì),、民間素菜的天然以及寺院素菜的純正,，已形成獨(dú)具詩情、景意,、禪味,、時(shí)尚的健康的、科學(xué)的素食文化，南普陀素菜的花色品種有100多種,，其招牌菜是半月沉江,，榮獲“中國菜”福建十大名菜，特色菜還有南海金蓮,、絲雨菰云,、香泥藏珍、普陀粉絲等,。南普陀素菜館先后榮獲“福建餐飲名店”,、“全...國綠色餐飲企業(yè)”、“中國名宴”,、“國際餐飲名店”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào),。 【展開全部】
地址：福建省廈門市思明區(qū)
3、同利肉燕老鋪
同利肉燕老鋪創(chuàng)始于清光緒二年（1876年）,，至今已傳承五代,，是福州制作肉燕皮、烹制“太平燕”的著名老店,，位于福州市鼓樓區(qū)澳門路3號(hào)（在隆平路,、南后街還有兩家分店）。同利燕皮嚴(yán)格遵照祖方,，選用豬后腿的精肉,，配以上好的番薯粉，通過精細(xì)復(fù)雜的工序手工打制而成,。其薄如白紙,，其色似玉,，口感軟嫩,，韌而有勁。招牌美食是同利肉燕,，此菜被福建餐飲協(xié)會(huì)評(píng)選為“福建十大名小吃”,，更是被中國旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國金牌旅游小吃”。同利肉燕老鋪被福建商務(wù)廳評(píng)選為第一批“福建老字號(hào)”,，被中華人民共和國商務(wù)部認(rèn)定為“第二批中華老...字號(hào)”,，是福建著名的百年老字號(hào)小吃店，也是來福州必嘗的小吃店,。 【展開全部】
地址：福建省福州市鼓樓區(qū)
4,、依海肉燕老鋪
依海肉燕老鋪是源自清代同治年間（1869年），前身是由福州人王世統(tǒng)在臺(tái)江區(qū)海防前延平路開設(shè)的“聚記清水肉燕店”,。其創(chuàng)制的肉燕放入鍋中久煮,，湯水不糊，其店名因此而得，今位于鼓樓區(qū)澳門路5號(hào),，被福建商務(wù)廳評(píng)選為第一批“福建老字號(hào)”,，被中華人民共和國商務(wù)部認(rèn)定為“第二批中華老字號(hào)”，還被授予“中華百年老鋪”榮譽(yù)稱號(hào),，也是福建一家百年老字號(hào)小吃店,。店內(nèi)招牌美食是肉燕，選用精肉,、地瓜粉,、糯米和少量精鹽為原料，經(jīng)千錘百搗加工而成,，產(chǎn)品白而薄,，味美耐煮。
地址：福建省福州市
5,、永和魚丸
永和魚丸創(chuàng)始于1934年,，原在塔巷口開魚丸店，是福建現(xiàn)存較老的魚丸品牌店,。招牌美食是永和魚丸,，以包心有餡為特色，外皮用鰻魚,、鯊魚或淡水魚剁茸,，加甘薯粉攪拌，純手工制作而成,，皮有魚肉的鮮美,，Q滑鮮美不負(fù)卿，清脆爽口,，手禮網(wǎng)上的永和魚丸有鯊魚丸和鰻魚丸兩種,。永和魚丸在1999年福州市風(fēng)味小吃評(píng)比中榮獲二等獎(jiǎng)，“永和”魚丸制作技藝還被認(rèn)定為福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目,。永和魚丸被福建商務(wù)廳評(píng)選為第一批“福建老字號(hào)”,，被中華人民共和國商務(wù)部認(rèn)定為“第二批中華老字號(hào)”，是福州著名的老字號(hào)小吃店,。
6,、好清香大酒樓
好清香大酒樓是一家歷史悠久、享譽(yù)海內(nèi)外的餐飲名店,，是一家獨(dú)具廈門特色的以經(jīng)營閩南特色菜肴和廈門風(fēng)味小吃的小飲食店,，享有“不到好清香，枉費(fèi)鷺島行”的美譽(yù),。其總店坐落在景色秀麗的筼筜湖畔,，環(huán)境優(yōu)美,，建筑風(fēng)格富有閩南特色，在中山路東海大廈,、和平碼頭等還有分店,。招牌美食是金牌佛跳墻，起源福州,，但好清香加入了廈門特色改良,，又發(fā)揚(yáng)光大，魚唇,、魚肚,、鮑魚、刺參,、干貝,、羊肘、豬蹄筋,、羊肚菌等山珍海味經(jīng)過重重熬制而成,。還有江雪醋排、臺(tái)灣香草蝦,、酒香黃魚,、文蛤竹笙燉上排等特色菜。2011年被國家商務(wù)部認(rèn)定第二批“中...華老字號(hào)”,，也是福建一家著名的中華老字號(hào)餐飲店,。 【展開全部】
地址：福建省廈門市
7、老鹵醬鴨店
老鹵醬鴨店由創(chuàng)始人林德興創(chuàng)辦于1924年,，他將店鋪開在了南后街,，今位于三坊七巷吉庇路87-8號(hào)，因有前清御廚傳授醬鹵秘方而聞名,，被福建商務(wù)廳認(rèn)定為第一批“福建老字號(hào)”,，被國商務(wù)部認(rèn)定為“第二批中華老字號(hào)”，是福建著名的醬鴨老字號(hào)小吃店,。招牌美食是醬鴨,，醬鴨五味入骨,、肉熟而不爛,，除了醬鴨系列美食外，還有燒烤類,、肉松系列,、有福州地方獨(dú)特風(fēng)味的產(chǎn)品和各種鹵制品美食?！袄消u”不但享譽(yù)榕城,，在海外鄉(xiāng)親中亦久被傳頌，遠(yuǎn)在海外的華僑回鄉(xiāng)都要親臨南后街老鹵醬鴨店一嘗美味。
地址：福建省福州市
8,、同安吳招治薄餅店
同安吳招治薄餅店創(chuàng)始于1948年,，是廈門一家主打薄餅的同安菜館，2011年被國家商務(wù)部認(rèn)定第二批“中華老字號(hào)”,，也是福建一家著名的中華老字號(hào)餐館,。同安吳招治薄餅店經(jīng)祖?zhèn)魅蔀閺B門家喻戶曉的小吃店,，其招牌美食薄餅,，不僅餡料用肉骨湯熬成，還秘制有一種醬料,，專為蘸薄餅之用,，包薄餅的皮輕薄如紙，餡則由油飯,、菜料合成,。吳招治的薄餅店不單專營祖?zhèn)鞅★灒€兼營五香,、土筍凍等廈門小吃,，還能吃到一些地道的同安菜，如同安封肉等廈門傳統(tǒng)名菜,。
地址：福建省廈門市
9,、藍(lán)氏鐘樓肉粽總店
藍(lán)氏鐘樓肉粽總店源于泉州肉粽創(chuàng)始人藍(lán)順中之手，以糯而不爛,，肥而不膩,，肉嫩味香，咸甜適中被譽(yù)為“泉州肉粽大王”,，是福建泉州一家百年老字號(hào)美食店,，上過不少電視，連臺(tái)灣美食欄目都來拍攝過,。招牌美食是泉州肉粽,，在泉州地區(qū)頗具盛名，是福建最具特色的小吃之一,，肉粽外形飽滿碩大,，色澤紅黃油潤(rùn)，主推肉粽配以原汁原味的民間瓦罐煨湯同食,，風(fēng)味無比,。藍(lán)氏鐘樓肉粽總店及其特色美食先后獲得“中華老字號(hào)”、“中華名小吃”,、“福建名小吃”,、“泉州十佳名小吃”,、“市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等各項(xiàng)殊榮，成為代表泉州特色小吃的老字號(hào)美食...店,，蜚聲海內(nèi)外,。 【展開全部】
10、好成財(cái)牛排館
好成財(cái)牛排館是泉州有名的中華老字號(hào)快餐店,，創(chuàng)始于清宣統(tǒng)二年(1910年),，這是一家傳承了100多年的老字號(hào)，總店位于泉州鯉城區(qū)涂門街大清真寺和關(guān)帝廟附近,。招牌美食是牛排和牛肉羹,，他家的牛排是根據(jù)泉州人的飲食特點(diǎn)改良過的，加入中藥熬出來的,，甜而不膩,，燜燉的酥軟入味。除了牛排,，店家的牛肉羹味道也不錯(cuò),，湯清肉滑滋味鮮美，配上一碗店家的咸飯,，吃著牛肉喝著湯,，就是一頓完美的晚餐了。好成財(cái)牛排館總店先后榮譽(yù)中華老字號(hào),、福建百年老鋪,、福建小吃名店、福建金牌老字號(hào)和全國綠色消費(fèi)餐飲名店,，其招牌美食牛排和牛肉羹更...是榮獲福建名小吃,。 【展開全部】
地址：福建省泉州市鯉城區(qū)涂門街221號(hào)
福建老字號(hào)餐廳名單
序號(hào) 名稱 創(chuàng)建時(shí)間 老字號(hào)榮譽(yù)
1 聚春園 1865年 中華老字號(hào)
2 好清香大酒樓 20世紀(jì)40年代 中華老字號(hào)
3 南普陀寺 清末 中華老字號(hào)
4 同利肉燕老鋪 1876年 中華老字號(hào)
5 老鹵醬鴨店 1924年 中華老字號(hào)
6 依海肉燕老鋪 1869年 中華老字號(hào)
7 永和魚丸店 1934年 中華老字號(hào)
8 吳招治薄餅店 1948年 中華老字號(hào)
9 安泰樓酒家 清朝光緒年間 福建老字號(hào)
10 土伯撈化店 1942年 福建老字號(hào)
11 永安燕江樓 1938年 福建老字號(hào)
12 永安顏記肉粽店 1936年 福建老字號(hào)
13 福州蘇蘇醬鴨店 1851年 福建老字號(hào)
14 老伊海拌粉干店 1912年 福建老字號(hào)
15 彬德橋小吃店 1886年 福建老字號(hào)
16 尚干小吃店 1936年 福建老字號(hào)
17 沒牙伯花生湯店 1937年 福建老字號(hào)
18 耳聾伯元宵店 1898年 福建老字號(hào)

福建老字號(hào)涵蓋商務(wù)部評(píng)定的“中華老字號(hào)”和福建商務(wù)廳評(píng)定的“福建老字號(hào)”，已獲中華老字號(hào)榮譽(yù)的自動(dòng)認(rèn)定為“福建老字號(hào)”,，不包含原國內(nèi)貿(mào)易部(已撤銷)評(píng)定的中華老字號(hào),。

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