一,、不粘鍋怎么清洗

1、首次使用前,，要把標(biāo)貼撕去,，用清水沖洗并抹干，涂上一層薄薄的食用油（牛油及豬油除外）作為保養(yǎng),，再清洗后方可使用,。

2、烹調(diào)時(shí)應(yīng)用耐熱尼龍,、塑料或木制的鍋鏟,，避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。

3,、不粘廚具傳熱均勻,，使用時(shí)只須用中至小火，便可烹調(diào)出美味食物,。采用大火時(shí),，鍋內(nèi)必須有食物或水。

4,、使用后須待溫度稍降,，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗,。遇上頑固污跡,，可以用熱水加上洗潔精，以海綿清洗,，切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦,。

二,、不粘鍋疑問和解答

（一）怎樣才能避免污跡留在鍋內(nèi)，如果污跡已形成,，應(yīng)如何處理,？

污跡的形成有兩個(gè)原因：

1、長期使用大火,。這些污跡不能除去,，但并不會(huì)影響不粘鍋的不粘效果。

2,、殘余食物和油脂積聚,。這些通常不是真正的污跡，可以用熱水加上洗滌劑,，以海綿進(jìn)行徹底清洗,。

（二）用不粘鍋具烹調(diào)時(shí)，為什么最好選用中或小火,？

因?yàn)橹谢鹨涯苓_(dá)到最佳的烹調(diào)效果,。一般來說，猛火并不會(huì)加快烹調(diào)速度,，只會(huì)浪費(fèi)能源,。如果采用大火，務(wù)必要有食物在鍋里,，切勿用大火干烘不粘鍋具,。

（三）不粘鍋的不粘層會(huì)不會(huì)脫落，怎樣才能避免脫落,？

除了長期使用不當(dāng),，如經(jīng)常以尖硬器具撞刮或猛火干烘也會(huì)引起涂層脫落。合格不粘鍋的不粘層通常不會(huì)脫落,。

（四）不粘鍋是否適合烹調(diào)所有食物,？

合格不粘鍋的不粘層是極為穩(wěn)定的物質(zhì)，防酸,、防堿,，不容易與其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以可以放心烹調(diào)各類食物,。

（五）為何有些鍋具的外面也涂上不粘涂料,？

在外面也涂上不粘涂料，清洗鍋具的外面和里面就一樣方便快捷,。煮食物時(shí),，就是有食物汁濺到外面，也不會(huì)給清洗帶來麻煩,。

（六）不粘鍋上的不粘表面被劃傷,，會(huì)影響不粘效果嗎？

輕微的劃傷只會(huì)影響表面的美觀,，不會(huì)嚴(yán)重?fù)p壞不粘性能或影響繼續(xù)烹飪食物,。為防止進(jìn)一步劃傷不粘鍋，只需在烹調(diào)的過程中避免使用鋒利的器具即可,。

（七）在烹飪時(shí)不粘表面脫落并混入食物對人體有害嗎,？

合格不粘鍋的不粘表面是絕對安全無毒的，即使不小心食入,，也不會(huì)被人體吸收,，原物將被排出體外，因此極為安全,。一般來說,，只要使用得當(dāng)，不粘涂層不會(huì)輕易脫落,。

（八）為什么不粘鍋具有不粘的性能,？

不粘鍋內(nèi)涂有一種以聚四氟乙烯及其他氟聚合物為主要成分的不粘涂料，涂敷在基體上經(jīng)高溫?zé)Y(jié)而成,。該涂層具有良好的不粘性能,。

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