一,、調(diào)料

上門做飯最怕客戶家調(diào)料不全,，所以基礎(chǔ)調(diào)味品一定要自帶！食鹽,、糖,、醬油、醋,、料酒,、胡椒粉等是必帶項,。如果做西餐或特色菜，別忘了帶上迷迭香,、黑胡椒粒,、咖喱粉之類的。小分裝瓶或調(diào)料盒很方便,，既節(jié)省空間又能保證新鮮度,。

二、刀具

客戶家的刀可能鈍得切不動西紅柿,，所以自帶刀具是必須的,！至少帶一把主廚刀（切菜、肉都用它）,、一把小刀（處理細節(jié)）和一把剪刀（拆包裝,、剪香料超方便）。如果經(jīng)常做魚或烘焙,，再備一把剔骨刀或鋸齒刀,。Maigoo小編提醒記得配個刀套或卷包，安全又整潔,。

三、鍋具

十類上門私廚必備裝備清單之鍋具,。炒鍋,、湯鍋、平底煎鍋是最常用的三件套,，根據(jù)菜單決定帶哪些,。如果做燉菜或煲湯，可以帶個琺瑯鍋,；煎牛排或魚就帶鑄鐵鍋,。鍋具最好選輕便的，畢竟上門服務(wù)要自己搬運,。硅膠鍋鏟,、湯勺也要備上，別指望客戶家一定有合適的,！

四,、食材

蔬菜、肉類,、海鮮最好當(dāng)天采購,，確保新鮮。容易變質(zhì)的食材要用冰袋或保溫箱運輸,。干制食材可以提前泡發(fā)好,。記得多帶10%的備用量,，以防烹飪失誤或客戶臨時加人。如果是特殊食材（比如松露,、和牛）,，一定要提前確認客戶是否接受。

五,、廚房小工具

刨皮器,、壓蒜器、打蛋器,、量勺......這些不起眼的小工具能讓效率翻倍,！特別推薦帶個便攜式電子秤，精準控制調(diào)料比例,。還有漏勺,、濾網(wǎng)、烘焙紙等,，客戶家很可能沒有,。如果做甜點，裱花袋,、模具也別忘記,，臨時找替代品會影響成品效果。

六,、擺盤花草

現(xiàn)在吃飯都講究儀式感,，擺盤漂亮，客戶拍照發(fā)朋友圈還能幫你宣傳,！帶些可食用花草（三色堇,、薄荷葉）、檸檬片,、櫻桃蘿卜片等裝飾用食材,。還可以準備醬料筆、調(diào)味畫盤工具,，讓普通菜品瞬間變身米其林風(fēng)格,。如果是高端私宴，甚至可以帶金箔,、干冰等特殊材料,，給客戶驚喜。

七,、清潔用品

上門做飯需要準備哪些東西,？做完飯收拾干凈是基本職業(yè)素養(yǎng)，所以抹布,、廚房紙,、洗潔精（分裝小瓶）,、垃圾袋都得備上。如果做油煙大的菜,，maigoo小編認為還可以帶瓶去油污噴霧,，走之前把灶臺擦得锃亮，客戶絕對對你印象加分,！

八,、保溫保鮮物品

如果是做宴席或者需要帶半成品上門，保溫箱和冰袋就派上用場了,。夏天帶海鮮,、奶油類食材，一定要用冰袋保鮮,；冬天可以帶個保溫袋,，確保熱湯熱菜上桌時還是燙的。

九,、個人裝備

除了做飯的家伙,，個人用品也不能少——圍裙（選好看又耐臟的）、廚師帽或頭巾,、防滑鞋,、口罩和手套。如果經(jīng)常跑不同客戶家,，還可以印個帶logo的圍裙,，提升專業(yè)感。

十,、露營推車

東西多了拎著累,，尤其遇到?jīng)]電梯的老小區(qū),，大包小包爬樓簡直要命,！買個輕便的露營推車，鍋具,、食材,、保溫箱一股腦放上去，拉起來輕松省力,，絕對是上門私廚的“救命裝備”,！