干貝

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì),、碳水化合物和鈣,、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分,，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%,，具有滋陰補(bǔ)腎,、和胃調(diào)中的功能。以顏色鮮黃,、顆粒圓大,、微有亮光、形狀完整為上品,。

蝦米

蝦米又叫蝦仁,。大多是用海產(chǎn)的白蝦、紅蝦及淡水產(chǎn)的青蝦加工制成的熟干品,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，它富含蛋白質(zhì)、鈣,、磷等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分,。

魚干

魚干多以青、草,、鰱,、鱖、鯉,、鯽等淡水魚為原料,，鹽腌后曬成咸淡適中的水產(chǎn)品，隨著水分含量的降低,，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮,，蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上，常見的有魷魚干,、鮑魚干,、銀魚干等。

海參

干海參是海參經(jīng)過(guò)加工后的制成品,，盡管營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不及鮮海參,，但是其營(yíng)養(yǎng)成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運(yùn)輸,，所以十分受人們和市場(chǎng)歡迎,。

花膠

花膠又名魚肚，是各類魚鰾的干制品,，花膠與燕窩,、魚翅齊名，是“八珍”之一,，素有“海洋人參”之譽(yù),，以富有膠質(zhì)而著名，還含有豐富的蛋白質(zhì),、磷質(zhì)及鈣質(zhì)等等,。

干海藻

海洋藻類的干制品,，市場(chǎng)上多為海帶、紫菜,、裙帶菜,、石花菜等干貨，含有豐富的蛋白質(zhì),、食物纖維以及鈉、鉀,、鐵,、鈣等礦物質(zhì)，對(duì)提高人體的免疫力很有幫助,。