菜刀是家庭必備的廚具,，其種類很多，有普通菜刀,、硬物刀,、肉片刀等；其質(zhì)地也有鐵,、鋼,、不銹鋼之分。普通菜刀分為300g（6兩）,，400g（8兩）,，500g（10兩）等不同重量規(guī)格。肉片刀則分為一,、二,、三號等等。從形狀上分,，菜刀還有方頭與圓頭的區(qū)別,。 選購中國菜刀應(yīng)該刀刃要鋒利、平直,、無缺口,。下面為您介紹廚房刀具選購攻略分享,。

金屬陶瓷刀片是由粉末冶金方法制成的陶瓷與金屬的復(fù)合材料，既具有金屬的韌性,、高導(dǎo)熱性和良好的熱穩(wěn)定性,，又具有陶瓷的耐高溫 、耐腐蝕和耐磨損等特性,。金屬陶瓷刀片可適應(yīng)從低速到高速的切削加工,，使用壽命較長，價格低廉,，缺點是韌性不足,、導(dǎo)熱性差。金屬陶瓷刀具可分為氧化物基,、碳化物基等多種,，廣泛應(yīng)用于導(dǎo)彈噴管襯套、制造切削刀具等領(lǐng)域,。下面來了解一下金屬陶瓷刀具吧,！

陶瓷刀具鋒利耐用，號稱不需要磨刀,，受到很多家庭的喜愛,，但使用不當(dāng)也會導(dǎo)致陶瓷刀變鈍，比如使用方法不當(dāng),、用來剁或切一些骨頭類比較硬的食材或者從高處跌落等,，這些都可能造成陶瓷刀變鈍。陶瓷刀變鈍了可以打磨,，但注意的是不能用普通刀的磨刀石,，應(yīng)該選用專門的電動磨刀器來進行打磨，不然可能會使刀刃折斷,。電動磨刀器還可用于陶瓷刀的日常保養(yǎng),。下面來了解一下陶瓷刀的打磨方法吧！

隨著生活條件的提高,，我們對家居生活也越來越講究品質(zhì),，廚房用具也不例外。和家人一起做頓飯,，感受來自家人的溫馨,。廚房用具清單有哪些？必備餐具有哪些,？美酒配酒具,，如何選擇適宜的酒具？對于一個家庭來說,，廚房用具是能夠幫助我們更好的進行烹飪的必備用品,，你家都有嗎,？煥新廚房，添置新廚具,，享受和家人在一起的溫馨時光,。

在廚房里,除了有各種的烹飪工具、調(diào)味醬料外,刀具也是我們烹飪過程中必不可少的一部分,。隨著發(fā)展刀具已經(jīng)衍生出了不同種類，功能不一,。無論您是購買戶外刀具還是廚房刀具,，都應(yīng)該了解刀具的種類后，根據(jù)自己的需要選購,，好刀才能有好活,，因此購買了刀具后要注重刀具的保養(yǎng)，畢竟這不是快速消費品,。