意大利肉醬面的做法

用料：意大利面300g；豬肉100g,；西紅柿1個(gè)（切丁兒）,；洋蔥半個(gè)（切丁兒）；牛油1小塊,；食鹽適量,；番茄醬3勺；黑椒粒少許,；白砂糖少許,；蔥頭1個(gè)；雞粉少許,。

步驟：

鍋里注水燒開(kāi),，放入意面煮8分鐘左右無(wú)硬心兒撈出過(guò)涼瀝干，用碟子盛好備用,。

豬肉剁碎,、加部分鹽、蔥頭,、雞粉,、白糖腌制一下。

燒熱鍋放牛油,，融化后倒入肉末大火爆炒至肉香味出來(lái),；依次倒入洋蔥粒、不停翻炒,，再倒入番茄粒炒起沙,，加點(diǎn)水，雞粉熬煮片刻,，再放點(diǎn)番茄醬,、黑胡椒粉粒拌勻關(guān)火。在煮好的意面上淋肉醬拌勻即可,。

番茄意大利面的做法

用料：意大利面250g,；番茄3個(gè)（切丁兒）；番茄醬3勺,；肉末少許,；洋蔥半個(gè)（切丁兒）；鹽少許,；黑胡椒少許,；食用油少許,；黃油少許；料酒少許,；淀粉少許。

步驟：

意大利面沸水入鍋,，鍋里加入鹽,，按面條包裝的說(shuō)明煮熟撈出，用食用油拌一下待用,。

將肉末里加入鹽,、料酒、淀粉腌一下,；平底鍋內(nèi)下黃油融化,；下肉末炒至變色；下洋蔥炒軟后加番茄塊炒出汁,；倒入番茄醬繼續(xù)炒入味,。將面條放入一起炒均勻入味，再加少許黑胡椒出鍋,。

小貼士：Maigoo美食編輯提醒,，用橄欖油拌面條比較好，營(yíng)養(yǎng)又健康,；沒(méi)有的話用色拉油代替也行,。

海鮮意大利面的做法

用料：意面250g；大蝦適量（去皮）,；肉餡少許,；洋蔥半個(gè)（切丁兒）；西紅柿3個(gè)（切丁兒）,；羅勒適量,；黑胡椒粉少許；番茄醬3勺,；鹽少許,；奶酪少許；橄欖油少許,。

步驟：

鍋內(nèi)少許油放入肉餡煸炒至8成熟,；放入洋蔥丁兒煸炒出香味兒；放入西紅柿丁兒慢慢炒轉(zhuǎn)至中火慢慢熬制,；放入濃縮番茄醬,；翻炒使番茄丁兒慢慢與湯汁融合；放入大蝦快速翻炒,；待用,。

鍋內(nèi)放入水,，水開(kāi)后放入意面煮8分鐘左右無(wú)硬心兒撈出；瀝干水分放入少許橄欖油并快速攪拌,。

將意面放入熬好的濃湯汁快速翻炒,，使之融合在一起關(guān)火，撒上奶酪即可,。