面粉
| 品牌 | 注冊資本/企業(yè)規(guī)模 | 企業(yè)名稱 |
| 北大荒 | 2360000.00萬元 | 北大荒農(nóng)墾集團有限公司 |
| 福臨門 | 1191992.90萬元 | 中糧集團有限公司 |
| 中糧鵬泰 | 1191992.90萬元 | 中糧集團有限公司 |
| 香雪 | 1191992.90萬元 | 中糧集團有限公司 |
| 古船 | 623760.53萬元 | 北京首農(nóng)食品集團有限公司 |
| 元寶牌 | 542159.15萬元 | 益海嘉里金龍魚食品集團股份有限公司 |
| 香滿園 | 542159.15萬元 | 益海嘉里金龍魚食品集團股份有限公司 |
| 金龍魚 | 542159.15萬元 | 益海嘉里金龍魚食品集團股份有限公司 |
| 科迪 | 500000.00萬元 | 科迪食品集團股份有限公司 |
| 金谷農(nóng)場 | 300000.00萬元 | 黑龍江省農(nóng)業(yè)投資集團有限公司 |
| 雪雀 | 157399.00萬元 | 上海良友(集團)有限公司 |
| 利達糧油 | 116707.67萬元 | 天津利達糧油有限公司 |
| 深糧控股 | 115253.53萬元 | 深圳市深糧控股股份有限公司 |
| 深糧多喜 | 115253.53萬元 | 深圳市深糧控股股份有限公司 |
| 禾為先 | 103320.18萬元 | 江蘇省糧食集團有限責任公司 |
| 蘇三零 | 103320.18萬元 | 江蘇省糧食集團有限責任公司 |
| 西瑞Surea | 61890.31萬元 | 陜西天山西瑞面粉有限公司 |
| 中鶴ZHONGHE | 39000.00萬元 | 河南中鶴現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)集團有限公司 |
| 愛菊 | 35000.00萬元 | 西安愛菊糧油工業(yè)集團有限公司 |
| 白象食品 | 35000.00萬元 | 白象食品股份有限公司 |
| 五味良倉 | 34383.48萬元 | 陳克明食品股份有限公司 |
| 陳克明 | 34383.48萬元 | 陳克明食品股份有限公司 |
| 富皓 | 30000.00萬元 | 山東洪豐面粉有限公司 |
| 太豐 | 28900.46萬元 | 寧波中瑞太豐食品有限公司 |
| 一加一 | 28000.00萬元 | 一加一天然面粉有限公司 |
| TAIHUA | 26834.40萬元 | 煙臺臺華食品實業(yè)有限公司 |
| 品品好 | 20000.00萬元 | 青島品品好糧油集團有限公司 |
| 雪雁 | 20000.00萬元 | 安徽雁湖面粉有限公司 |
| 宏升 | 16948.81萬元 | 息縣宏升糧食制品有限責任公司 |
| 金昊 | 16092.00萬元 | 聚寶金昊農(nóng)業(yè)高科有限公司 |
| 德麥芝蘭雅 | 15631.04萬元 | 芝蘭雅烘焙原料(無錫)有限公司 |
| 喜燕 | 13230.75萬元 | 青島天祥食品集團有限公司 |
| 國維GUOWEI | 13000.00萬元 | 西安國維淀粉有限責任公司 |
| 黃國HUANGGUO | 12960.00萬元 | 河南黃國糧業(yè)股份有限公司 |
| 久久 | 12200.00萬元 | 河南魚麥堂農(nóng)業(yè)科技股份有限公司 |
| 信天下 | 11600.00萬元 | 雪榮食品科技股份有限公司 |
| 親民食品Qinmin | 11234.00萬元 | 北大荒親民有機食品有限公司 |
| 皇豐 | 10800.00萬元 | 青島皇豐糧油食品有限公司 |
| 想念 | 10726.20萬元 | 想念食品股份有限公司 |
| 雄健豐田 | 10580.00萬元 | 四川雄健實業(yè)有限公司 |
| 誠實人 | 10200.00萬元 | 商丘正味食品有限公司 |
| 皖神 | 10000.00萬元 | 宿州市皖神面制品有限公司 |
| 海納糧品 | 10000.00萬元 | 海南恒豐河套面業(yè)有限公司 |
| 博大面業(yè) | 10000.00萬元 | 博大面業(yè)集團有限公司 |
| 大明寶貝 | 10000.00萬元 | 黑龍江大明寶貝面粉有限公司 |
| 食佳ShiJia | 10000.00萬元 | 嫩江市鴻興面粉有限公司 |
| 金沙河 | 10000.00萬元 | 金沙河集團有限公司 |
| 神人助 | 10000.00萬元 | 河南神人助糧油有限公司 |
| 豫花 | 10000.00萬元 | 河南省大程糧油集團股份有限公司 |
| 豫中天YUZHONGTIAN | 9869.00萬元 | 河南省中天食品有限公司 |
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面粉的分類有很多種,，按性能和用途可以分為專用面粉（如面包粉、餃子粉,、蛋糕粉）,、通用面粉、營養(yǎng)強化面粉,；按生產(chǎn)原料又分為小麥粉,、蕎麥粉、糯米粉,；不過做面食最需要掌握的還是面粉筋度選擇,，主要分為高筋面粉、中筋面粉,、低筋面粉,。
高筋面粉
高筋面粉即強筋面粉，其蛋白質(zhì)含量約為11.5-14%,，濕面筋值在35%以上,，筋度大、黏性強,，顏色比較深,，手抓不易成團狀。高筋面粉的原料以硬紅春麥為主,，摻合部份硬紅冬麥制成,。
適用面食：面包、派皮,、松餅,、餃子皮、面條等口感帶勁道的面食點心,。
中筋面粉
中筋面粉是介于高筋面粉與低筋面粉之間的一類面粉,，其蛋白質(zhì)含量約為9.5-11.5%,，濕面筋值在25%-35%。原料只使用了硬紅冬麥筋度及黏度較均衡,，是適用范圍最廣泛的面粉種類,。
適用面食：饅頭、包子,、燒餅,、芝麻球等口感軟中帶點兒勁道的面食點心。
低筋面粉
低筋面粉又稱弱筋面粉,，其蛋白質(zhì)含量約為6.5-9.5%,，濕面筋值在25%以下，筋度及黏度均較低,，顏色比較白,，用手抓易成團狀。英國,、法國和德國的弱力面粉均屬于這一類,。
適用面食：蛋糕、糕點,、餅干,、撻皮等口感松軟酥脆的面食點心。
福臨門
河套
金龍魚
金沙河
古船
金像
發(fā)達
中裕
五得利
北大荒
