意大利面是由杜蘭小麥制成的面食,，這種小麥具有高密度,、高蛋白質(zhì)和高筋度等特點(diǎn),，制成意大利面之后顏色呈黃色,，經(jīng)久耐放。

意大利面種類有很多,，色黃耐放，常見有螺絲型,、彎管型、蝴蝶型,、空心型等,，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉,。

普通面條是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白有韌性并且耐存放,、耐煮的手工面食，它有圓的有細(xì)的,，也有寬的和扁的,，主要品種有普通掛面、花色掛面,、手工掛面等,。【詳細(xì)>>】

通心粉是意大利面的一種,，是西方國(guó)家作為主食的食物之一,，并不能說意大利面就是通心粉,，通心粉只是意大利面的其中一種而已?！?a href="http://jsmbw.com/goomai/234072.html" target="_blank">詳細(xì)>>】

用料：意大利面300g,；豬肉100g；西紅柿1個(gè)（切丁兒）,；洋蔥半個(gè)（切丁兒）,；牛油1小塊；食鹽適量,；番茄醬3勺,；黑椒粒少許；白砂糖少許,；蔥頭1個(gè),；雞粉少許。

步驟：

鍋里注水燒開,，放入意面煮8分鐘左右無硬心兒撈出過涼瀝干,，用碟子盛好備用。

豬肉剁碎,、加部分鹽,、蔥頭、雞粉,、白糖腌制一下,。

燒熱鍋放牛油，融化后倒入肉末大火爆炒至肉香味出來,；依次倒入洋蔥粒,、不停翻炒，再倒入番茄粒炒起沙,，加點(diǎn)水,，雞粉熬煮片刻,，再放點(diǎn)番茄醬,、黑胡椒粉粒拌勻關(guān)火,。在煮好的意面上淋肉醬拌勻即可。【 詳細(xì)>>】

意大利面圖片

用料：意大利面250g,；番茄3個(gè)（切丁兒）；番茄醬3勺,；肉末少許,；洋蔥半個(gè)（切丁兒）；鹽少許,；黑胡椒少許,；食用油少許；黃油少許；料酒少許；淀粉少許。

步驟：

意大利面沸水入鍋,，鍋里加入鹽,，按面條包裝的說明煮熟撈出，用食用油拌一下待用,。

將肉末里加入鹽,、料酒、淀粉腌一下,；平底鍋內(nèi)下黃油融化,；下肉末炒至變色；下洋蔥炒軟后加番茄塊炒出汁,；倒入番茄醬繼續(xù)炒入味,。將面條放入一起炒均勻入味，再加少許黑胡椒出鍋,。

小貼士：Maigoo美食編輯提醒,，用橄欖油拌面條比較好，營(yíng)養(yǎng)又健康,；沒有的話用色拉油代替也行,。【詳細(xì)>>】

用料：意面250g,；大蝦適量（去皮）,；肉餡少許；洋蔥半個(gè)（切丁兒）,；西紅柿3個(gè)（切丁兒）,；羅勒適量；黑胡椒粉少許,；番茄醬3勺,；鹽少許；奶酪少許,；橄欖油少許,。

步驟：

鍋內(nèi)少許油放入肉餡煸炒至8成熟；放入洋蔥丁兒煸炒出香味兒,；放入西紅柿丁兒慢慢炒轉(zhuǎn)至中火慢慢熬制,；放入濃縮番茄醬；翻炒使番茄丁兒慢慢與湯汁融合,；放入大蝦快速翻炒,；待用。

鍋內(nèi)放入水,，水開后放入意面煮8分鐘左右無硬心兒撈出,；瀝干水分放入少許橄欖油并快速攪拌。

將意面放入熬好的濃湯汁快速翻炒,，使之融合在一起關(guān)火,，撒上奶酪即可,。【詳細(xì)>>】

【牛肉意大利面】【黑胡椒意大利面】【大蒜奶油意大利面】

【菠蘿拌意粉】【蛤蜊意大利面】【通心粉的做法】

意大利面醬種類很多,，按照顏色可以分為紅醬,、青醬、白醬和黑醬等,；按口感風(fēng)味分為甜椒意粉醬,、波倫亞肉末意粉醬、拿破侖意粉醬,、熱那亞風(fēng)味醬,、紫蘇意粉醬、橄欖意粉醬等,。下面介紹幾種常見的意面醬做法,。

食材：高湯一碗，黃油2匙,，白酒1大匙,，西紅柿2個(gè)，西紅柿醬1匙,，洋蔥碎1個(gè),，蒜6顆，西芹碎和歐芹碎,，意式香料適量。

做法：蒜和洋蔥切末,；小火熱鍋融化黃油,，加入蒜和洋蔥碎炒香，加入西紅柿和西紅柿醬炒一下后,，放入其他材料煮稠即可,。

在紅醬的基礎(chǔ)上，加入炒熟的牛肉末即可,。

食材：動(dòng)物黃油2匙,，牛奶600ml，動(dòng)物奶油50ml,，白酒1匙,，洋蔥碎半個(gè)，蒜2顆,，面粉4匙,，西芹碎和歐芹碎，意式香料適量,。

做法：蒜和洋蔥切末備用,；黃油放入鍋中小火融化,，加入蒜和洋蔥炒香，再加入面粉炒勻,；加入牛奶,，淡奶油，和其他配料煮濃稠即可,?！?a href="http://jsmbw.com/goomai/234059.html" target="_blank">詳細(xì)>>】

意大利面的種類比較多，有直,、彎,、扁、圓,、蝴蝶結(jié),、貝殼、螺絲,、小車輪,、空心管等，顏色有黃,、紅,、綠、白等,，但是在選擇意面的時(shí)候,，都是需要注意以下三點(diǎn)。

看包裝說明,。先看營(yíng)養(yǎng)表,，同樣重量的面，原料簡(jiǎn)單的含有更高的營(yíng)養(yǎng)成分,；其次看生產(chǎn)時(shí)間等,。

看醬的口味。寬面厚醬,，輕面輕醬,，小號(hào)通心粉搭配簡(jiǎn)單的橄欖油和羅勒口味醬，粗的長(zhǎng)面和西紅柿醬比較配,。

看產(chǎn)品價(jià)格,。正宗的意大利面價(jià)格相對(duì)來說是比較高的，MAIGOO編輯提醒選購(gòu)的時(shí)候不要貪便宜,?！?a href="http://jsmbw.com/goomai/234053.html" target="_blank">詳細(xì)>>】

煮意面要熱水下鍋。不管是新鮮的意大利面還是干的意大利面,，要等水燒開了再下鍋,。

意大利面種類比較多,，不同的意面煮熟時(shí)間不一樣，買購(gòu)網(wǎng)美食編輯建議,，根據(jù)包裝袋上的推薦時(shí)間來決定,，想吃軟一點(diǎn)可以多煮1-2分鐘即可?！?/span> 詳細(xì)>>】

通心粉是需要提前泡的,。通心粉相對(duì)于其他的面條來說比較難熟，所以先將通心粉泡一段時(shí)間,，再煮熟速度會(huì)快一點(diǎn),。泡的時(shí)間長(zhǎng)一些就可以減少蒸煮的時(shí)間，反之亦然,?！?a href="http://jsmbw.com/goomai/234074.html" target="_blank">詳細(xì)>>】

意大利面的熱量不算高，100克意大利面僅有154 大卡,。

意面的原料是硬小麥,，含糖量不是特別高，但不是自己做的意大利面醬,，含糖量普遍較高,，食用需謹(jǐn)慎。

100克米飯有120打卡,，100克意大利面僅有154 大卡,。所以意面的熱量更高些，但買購(gòu)網(wǎng)編輯提醒,，米飯的主要成分是碳水化合物,，人體容易吸收，餓得快,，而同等分量的意粉則更抗餓。

可以吃,，但要注意意面熱量不算高,，減肥的話還要少吃高熱量調(diào)味料。減肥期間可以選擇無油意大利面,、菠菜口蘑意面等,。【詳細(xì)>>】

黃芩主要用種子繁殖,，也可用扦插和分根繁殖,。黃芩喜溫暖，耐嚴(yán)寒,，地下部可忍受－30℃的低溫,；耐旱怕凍,，在排水不良或多雨地區(qū)種植，生長(zhǎng)環(huán)境,，生長(zhǎng)不良,，容易引起爛根。