意大利面是由杜蘭小麥制成的面食，這種小麥具有高密度,、高蛋白質(zhì)和高筋度等特點(diǎn),，制成意大利面之后顏色呈黃色，經(jīng)久耐放,。

意大利面種類有很多,，色黃耐放，常見有螺絲型,、彎管型,、蝴蝶型、空心型等,，其空心的種類被部分漢語(yǔ)使用者稱為通心粉,。

普通面條是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白有韌性并且耐存放,、耐煮的手工面食，它有圓的有細(xì)的,，也有寬的和扁的,，主要品種有普通掛面,、花色掛面、手工掛面等,。【詳細(xì)>>】

通心粉是意大利面的一種,，是西方國(guó)家作為主食的食物之一，并不能說意大利面就是通心粉,，通心粉只是意大利面的其中一種而已?！?a href="http://jsmbw.com/goomai/234072.html" target="_blank">詳細(xì)>>】

用料：意大利面300g；豬肉100g,；西紅柿1個(gè)（切丁兒）；洋蔥半個(gè)（切丁兒）,；牛油1小塊,；食鹽適量；番茄醬3勺,；黑椒粒少許,；白砂糖少許,；蔥頭1個(gè),；雞粉少許。

步驟：

鍋里注水燒開,，放入意面煮8分鐘左右無(wú)硬心兒撈出過涼瀝干,，用碟子盛好備用。

豬肉剁碎,、加部分鹽,、蔥頭,、雞粉,、白糖腌制一下。

燒熱鍋放牛油,，融化后倒入肉末大火爆炒至肉香味出來,；依次倒入洋蔥粒,、不停翻炒,，再倒入番茄粒炒起沙，加點(diǎn)水,，雞粉熬煮片刻,，再放點(diǎn)番茄醬,、黑胡椒粉粒拌勻關(guān)火。在煮好的意面上淋肉醬拌勻即可,?！?/span> 詳細(xì)>>】

意大利面圖片

用料：意大利面250g,；番茄3個(gè)（切丁兒）；番茄醬3勺,；肉末少許,；洋蔥半個(gè)（切丁兒）,；鹽少許,；黑胡椒少許；食用油少許,；黃油少許；料酒少許,；淀粉少許,。

步驟：

意大利面沸水入鍋,，鍋里加入鹽，按面條包裝的說明煮熟撈出,，用食用油拌一下待用。

將肉末里加入鹽,、料酒,、淀粉腌一下；平底鍋內(nèi)下黃油融化,；下肉末炒至變色；下洋蔥炒軟后加番茄塊炒出汁,；倒入番茄醬繼續(xù)炒入味。將面條放入一起炒均勻入味,，再加少許黑胡椒出鍋,。

小貼士：Maigoo美食編輯提醒，用橄欖油拌面條比較好,，營(yíng)養(yǎng)又健康,；沒有的話用色拉油代替也行,。【詳細(xì)>>】

用料：意面250g；大蝦適量（去皮）,；肉餡少許,；洋蔥半個(gè)（切丁兒）；西紅柿3個(gè)（切丁兒）,；羅勒適量,；黑胡椒粉少許；番茄醬3勺,；鹽少許,；奶酪少許；橄欖油少許,。

步驟：

鍋內(nèi)少許油放入肉餡煸炒至8成熟,；放入洋蔥丁兒煸炒出香味兒；放入西紅柿丁兒慢慢炒轉(zhuǎn)至中火慢慢熬制,；放入濃縮番茄醬,；翻炒使番茄丁兒慢慢與湯汁融合；放入大蝦快速翻炒,；待用,。

鍋內(nèi)放入水，水開后放入意面煮8分鐘左右無(wú)硬心兒撈出,；瀝干水分放入少許橄欖油并快速攪拌,。

將意面放入熬好的濃湯汁快速翻炒，使之融合在一起關(guān)火,，撒上奶酪即可,。【詳細(xì)>>】

【牛肉意大利面】【黑胡椒意大利面】【大蒜奶油意大利面】

【菠蘿拌意粉】【蛤蜊意大利面】【通心粉的做法】

意大利面醬種類很多,，按照顏色可以分為紅醬,、青醬、白醬和黑醬等,；按口感風(fēng)味分為甜椒意粉醬,、波倫亞肉末意粉醬,、拿破侖意粉醬、熱那亞風(fēng)味醬,、紫蘇意粉醬,、橄欖意粉醬等。下面介紹幾種常見的意面醬做法,。

食材：高湯一碗,，黃油2匙，白酒1大匙,，西紅柿2個(gè),，西紅柿醬1匙，洋蔥碎1個(gè),，蒜6顆,，西芹碎和歐芹碎，意式香料適量,。

做法：蒜和洋蔥切末,；小火熱鍋融化黃油，加入蒜和洋蔥碎炒香,，加入西紅柿和西紅柿醬炒一下后，放入其他材料煮稠即可,。

在紅醬的基礎(chǔ)上,，加入炒熟的牛肉末即可。

食材：動(dòng)物黃油2匙,，牛奶600ml,，動(dòng)物奶油50ml，白酒1匙,，洋蔥碎半個(gè),，蒜2顆，面粉4匙,，西芹碎和歐芹碎,，意式香料適量。

做法：蒜和洋蔥切末備用,；黃油放入鍋中小火融化,，加入蒜和洋蔥炒香，再加入面粉炒勻,；加入牛奶,，淡奶油，和其他配料煮濃稠即可,?！?a href="http://jsmbw.com/goomai/234059.html" target="_blank">詳細(xì)>>】

意大利面的種類比較多，有直、彎,、扁,、圓、蝴蝶結(jié),、貝殼,、螺絲、小車輪,、空心管等,，顏色有黃、紅,、綠,、白等，但是在選擇意面的時(shí)候,，都是需要注意以下三點(diǎn),。

看包裝說明。先看營(yíng)養(yǎng)表,，同樣重量的面,，原料簡(jiǎn)單的含有更高的營(yíng)養(yǎng)成分；其次看生產(chǎn)時(shí)間等,。

看醬的口味,。寬面厚醬，輕面輕醬,，小號(hào)通心粉搭配簡(jiǎn)單的橄欖油和羅勒口味醬,，粗的長(zhǎng)面和西紅柿醬比較配。

看產(chǎn)品價(jià)格,。正宗的意大利面價(jià)格相對(duì)來說是比較高的,，MAIGOO編輯提醒選購(gòu)的時(shí)候不要貪便宜?！?a href="http://jsmbw.com/goomai/234053.html" target="_blank">詳細(xì)>>】

煮意面要熱水下鍋,。不管是新鮮的意大利面還是干的意大利面，要等水燒開了再下鍋,。

意大利面種類比較多,，不同的意面煮熟時(shí)間不一樣，買購(gòu)網(wǎng)美食編輯建議,，根據(jù)包裝袋上的推薦時(shí)間來決定,，想吃軟一點(diǎn)可以多煮1-2分鐘即可?！?/span> 詳細(xì)>>】

通心粉是需要提前泡的,。通心粉相對(duì)于其他的面條來說比較難熟,，所以先將通心粉泡一段時(shí)間，再煮熟速度會(huì)快一點(diǎn),。泡的時(shí)間長(zhǎng)一些就可以減少蒸煮的時(shí)間,，反之亦然?！?a href="http://jsmbw.com/goomai/234074.html" target="_blank">詳細(xì)>>】

意大利面的熱量不算高,，100克意大利面僅有154 大卡。

意面的原料是硬小麥,，含糖量不是特別高,，但不是自己做的意大利面醬，含糖量普遍較高,，食用需謹(jǐn)慎,。

100克米飯有120打卡，100克意大利面僅有154 大卡,。所以意面的熱量更高些,，但買購(gòu)網(wǎng)編輯提醒，米飯的主要成分是碳水化合物,，人體容易吸收,，餓得快，而同等分量的意粉則更抗餓,。

可以吃,，但要注意意面熱量不算高，減肥的話還要少吃高熱量調(diào)味料,。減肥期間可以選擇無(wú)油意大利面、菠菜口蘑意面等,?！?a href="http://jsmbw.com/goomai/234065.html" target="_blank">詳細(xì)>>】

黃芩主要用種子繁殖，也可用扦插和分根繁殖,。黃芩喜溫暖,，耐嚴(yán)寒，地下部可忍受－30℃的低溫,；耐旱怕凍,，在排水不良或多雨地區(qū)種植，生長(zhǎng)環(huán)境,，生長(zhǎng)不良,，容易引起爛根,。