泡茶方法

置具潔器

飲紅茶前，不論采用何種飲法,，都得先準備好茶具,，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等,。同時，還需用潔凈的水,，一一加以清潔,，以免污染。

量茶入杯

每杯只放入3-5克的紅茶,，或1-2包袋泡茶,。若用壺煮，將適量的茶加入茶壺中,，再立刻注入沸騰的開水,。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時,，將茶壺與茶杯用熱水燙過,，這道手續(xù)稱為溫壺（杯）,。

烹水沏茶

當量茶入杯后，然后就沖入沸水,。如果是高檔紅茶,，那么，以選用白瓷杯為宜,，以便觀其色澤,。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮,，那么,，先應將水煮沸，而后放茶配料,。

若用壺煮,，則是放入茶葉，注入熱水,，將壺蓋蓋上,，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細小者約浸泡2至3分鐘,，葉片較大則宜悶置3至5分鐘,，當茶葉綻開，沉在壺底,，并不再翻滾時,，即可享用。

品飲技巧

聞香觀色

紅茶經(jīng)沖泡后,，通常經(jīng)3分鐘后,，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色,。

品飲嘗味

待茶湯冷熱適口時,，可舉杯品味。如果品飲的紅茶屬條形茶,，一般可沖泡2-3次,。如果是紅碎茶，通常只沖泡一次,；第二次再沖泡,，滋味就顯得淡薄了。