真假全麥面包的區(qū)別
1,、全麥面粉含量不同:真的全麥面包,其全麥面粉的含量應(yīng)超過60%,,至少不低于50%,;假全麥面包全麥面粉含量較少。
2,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同:真的全麥面包使用含麩皮和胚芽的全麥面粉,保留了大部分的營(yíng)養(yǎng)元素,;假全麥面包食用的精面粉,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低,。
3、口感不同:真的全麥面包口感是比較差的,,吃起來口感粗糙,;假全麥面包加入白砂糖,、黃油等改善口感,吃起來味道比較好,。
如何才能買到真正的全麥面包
1、看外觀:真的全麥面包從里到外都是褐色的,,橫截面明顯且粗糙,,外觀上會(huì)有明顯的小黑點(diǎn),。
2、試手感:全麥面包質(zhì)地粗糙,,捏起來手感干硬,而且因?yàn)楹熎?,重量?huì)比較重,。
3,、看配料表:看全麥粉的含量以及在配料表中的位置,、是否標(biāo)注膳食纖維、看脂肪含量,。