一、真假全麥歐包區(qū)別有哪些

全麥歐包作為一種全麥?zhǔn)称?，營(yíng)養(yǎng)健康,，對(duì)減肥也有好處，不過需要注意的是,，市面上的全麥面包并不是全部都是真正的全麥?zhǔn)称罚械氖羌偃溍姘?，真假全麥面包的區(qū)別主要有：

1、全麥面粉含量不同

真的全麥面包,，其全麥面粉的含量應(yīng)超過60％,，至少不低于50％；假全麥歐包一般是在小麥粉中摻雜少量全麥面粉,，或干脆直接用小麥粉制成的,。

2,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

真的全麥面包使用的全麥面粉因?yàn)榻?jīng)過較少的加工程序,，因此保留了大部分的營(yíng)養(yǎng)元素,，而且富含膳食纖維,，飽腹感較強(qiáng),，對(duì)減肥有利,；而假全麥面包營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低,，對(duì)減肥也沒有用,，吃多了反而會(huì)長(zhǎng)胖,。

3、口感不同

真的全麥歐包口感是比較差的,，吃起來(lái)口感粗糙,，能夠品嘗到細(xì)碎的顆粒,，并不好吃,；假全麥面包則會(huì)加入白砂糖、黃油等成分改善口感,，吃起來(lái)味道比較好,。

二,、如何才能買到真正的全麥面包

真的全麥面包才是營(yíng)養(yǎng)的健康食品，對(duì)減肥也有幫助,，不過市面上有很多假全麥面包,，要想買到真正的全麥面包，需要注意甄別,，全麥面包的真假區(qū)分方法主要有：

1,、看外觀

真的全麥面包從里到外都是褐色的，橫截面明顯且粗糙,，外觀上會(huì)有明顯的小黑點(diǎn),。這一方面只能做參考，因?yàn)橐恍┘俚娜溍姘部梢酝ㄟ^黑糖染色和其他手段來(lái)做成全麥面包的樣子,。

2,、試手感

全麥面包質(zhì)地粗糙，捏起來(lái)手感干硬,，而且因?yàn)橛宣熎?，全麥歐包的重量會(huì)比較重，拿在手上會(huì)感受到面包很有份量,，會(huì)比較扎實(shí)，而且麩皮越密越重,。

3,、看配料表

（1）看全麥粉的含量以及在配料表中的位置：全麥粉要在配料表中排在首位，且注意看全麥粉的含量是多少,。

（2）是否標(biāo)注膳食纖維：全麥面包營(yíng)養(yǎng)成分表中沒有膳食纖維這一欄,，說(shuō)明是假全麥面包，購(gòu)買時(shí)應(yīng)挑選膳食纖維含量多的產(chǎn)品,。

（3）看脂肪含量：很多假全麥面包,，為了口感更好，加入了黃油,、奶油甚至人造奶油,，這樣的面包脂肪含量肯定高，真的全麥面包脂肪含量一般要低于5g,，越低越好。