一,、泡芙怎么做

泡芙是一種源自意大利的甜食,，外表略微酥脆，內(nèi)餡綿柔細(xì)膩,，口感絕佳。泡芙的做法并不難,，在家用烤箱就可以制作：牛奶,、鹽,、黃油放入鍋中,，煮至完全沸騰后,，篩入低筋面粉,，均勻的拌成面團(tuán),，再次開中火不斷攪拌,，直到鍋底出現(xiàn)面糊薄膜,，取出放入盆中,，分四次倒入全蛋液,，拌勻后至撈起和滴落是會呈現(xiàn)倒三角的形狀時,，裝入裱花袋,，用裱花袋將泡芙糊擠在鋪油紙的烤盤上，放入烤箱200℃烘烤30-35分鐘取出,；淡奶油加糖打發(fā),，裝入裱花袋，從泡芙底部擠進(jìn)去就行了,。如果嫌自己做泡芙麻煩,，也可以通過市面上的泡芙品牌購買成品泡芙。

二,、泡芙的熱量高嗎

每100克的奶油泡芙所含有的熱量為240.35大卡，如果是其他餡料的,，例如巧克力泡芙,、冰淇淋泡芙，熱量會更高,，屬于單位熱量較高的食品,，因為泡芙中含有大量的奶油、黃油等容易發(fā)胖的東西,，所以熱量很高,，對于減肥人群是不宜食用的，即使是不減肥的人吃泡芙也要注意適量,，一天最多吃三到四個,，再多就要通過運動來消耗多余的熱量了。

三,、泡芙怎么保存

一般來說,，泡芙現(xiàn)做現(xiàn)吃比較好，尤其是放有餡料的泡芙,，一般都是當(dāng)天做當(dāng)天吃完,，常溫下是不能保存到第二天的,，如果需要保存的話，可以放進(jìn)冰箱的冷藏柜里保存一天左右,；或者把泡芙放在塑料袋或保鮮袋里面,，密封扎好，可以保存一天,；剛烤好的泡芙放在包裝蠟紙里面,，然后再把泡芙放到塑料袋內(nèi)，再將口扎牢也是可以保存泡芙的,。不過泡芙放了一天后,，再取出來吃會變硬，吃起來沒那么脆,，口感也不好,，因此建議吃多少買多少或者做多少。

四,、吃泡芙的好處和壞處

泡芙的原料是黃油,、雞蛋、面粉,，具有一定的營養(yǎng)價值,，熱量較高,，能滿足人們的熱量需求,，并且奶油泡芙一般用牛奶制成，保留了一定的營養(yǎng)物質(zhì),。不過泡芙也不可多吃,，因為泡芙是一種高熱量,、高脂肪、高膽固醇,、高碳水化合物,、低膳食纖維的食物，過量食用會導(dǎo)致體內(nèi)血糖升高,，脂肪,、膽固醇攝入過量，影響身體健康,，尤其是三高人群,、冠心病患者、肥胖人群等要避免食用泡芙,。