【秋季養(yǎng)生知識】秋季養(yǎng)生吃什么 秋季如何養(yǎng)生 秋季養(yǎng)生食療

一,、秋季養(yǎng)生吃什么水果

1.鈣含量最高的是山楂 女性和兒童飯后可吃點

營養(yǎng)分析：山楂含鈣量在秋季水果中最高,，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大,，這兩類人群不妨在飯后吃點山楂,。

此外，山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類,，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫(yī)認為,，山楂味酸甘,、性微溫，能消食健胃,、行氣活血,、止痢降壓。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪,、減少脂肪吸收的功效,，減肥的人可以多吃。

食用提醒：可別為了減肥過量食用，尤其是胃腸功能弱的人,，長期吃生山楂可形成胃結(jié)石,，增加發(fā)生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險,。因此建議,，最好將山楂煮熟或泡茶吃。

制作貼士：將山楂切成片,，用開水沖泡,，這樣可以大大稀釋山楂的酸味。除了泡茶,，山楂還可以入菜吃,，比如煮粥或者是做肉菜時，放5~8顆山楂,，既能調(diào)味,，又可以保證山楂的營養(yǎng)成分的吸收。

2.柚子碳水化合物最低 糖尿病和肥胖患者的佳選

營養(yǎng)分析：每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克,。這對于肥胖者而言,，無疑是好消息。醫(yī)學認為,，碳水化合物含量豐富的食物會使人體血糖和胰島素激增,，從而引起肥胖，甚至導致糖尿病和心臟病,。

食用提醒：一般人每天食用量最好別超過200克,，一天一大瓣即可。中醫(yī)認為,，柚子性寒,，因此，身體虛寒的人不宜多吃,。

選購貼士：買柚子要一看二聞三叩,。看,，最好選上尖下寬的標準型,，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃,，看起來柔軟,、多汁的樣子;聞，熟透了的柚子,，味道芳香濃郁;叩,，即按壓叩打果實外皮,，看它是否下陷，下陷沒彈性的柚子質(zhì)量較差,。剛采下來的柚子,，味道不是最佳，最好在室內(nèi)放置幾天,。一般兩周以后,，等柚子中的水分逐漸蒸發(fā)，味道就會變得越來越甜,。

3.維生素B1冠軍是柑橘 止咳化痰助消化

營養(yǎng)分析：維生素B1對神經(jīng)系統(tǒng)的信號傳導具有重要作用,。在秋季盛產(chǎn)的水果當中，柑橘的維生素B1含量最高,。中醫(yī)認為,，柑橘養(yǎng)陰生津助消化，有止咳化痰的功效,，肺部不適的人比較適宜吃,。

食用提醒：維生素B1需要每天補充，因為和所有B族中的維生素一樣,，多余的B1不會貯藏于體內(nèi),，而會完全排出體外。所以,，在柑橘盛產(chǎn)的秋季,，不妨每天吃1～2個柑橘，補充身體所需的維生素B1,。但切不可多吃,，因為柑橘性熱，秋天干燥,，吃多了容易上火,。

誤區(qū)糾正：吃柑橘千萬別把橘瓤外白色的筋絡(luò)扯掉，這一部分對人體的健康非常有益,。中醫(yī)認為,，橘絡(luò)具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功,，不僅是慢性支氣管炎,、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸部疼痛不適還有輔助治療作用,。

4.營養(yǎng)全能冠軍要數(shù)鮮棗 軟化血管和抗癌降壓

營養(yǎng)分析：鮮棗相比其他秋季水果，多項營養(yǎng)元素含量均居首位,，如維生素C,、鉀,、鎂等。維生素C可軟化血管,、預防高血壓,、冠心病和動脈硬化。同時,，維生素C有助于阻斷致癌物質(zhì)N-亞硝基化合物的形成,，從而降低了腫瘤的形成風險;鉀能增強肌肉的興奮性，參與蛋白質(zhì),、碳水化合物的合成和熱能代謝;鎂具有抑制神經(jīng)的興奮性,，參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，肌肉收縮和調(diào)節(jié)體溫的作用等,。

食用提醒：鮮棗有健潤脾胃,、養(yǎng)血、補氣的功效,，氣血兩虛,、脾胃功能不好的人適宜多吃，一天吃8～10個即可,。需要注意的是,，痰多和大便秘結(jié)者要謹慎食用，因為棗偏熱,，會助火生熱,。

此外，鮮棗表皮堅硬,，比較難消化,，會加重胃腸道的負擔;糖分較多，含糖量超過20%,，因此,，腹部脹氣者、經(jīng)期女性,、胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃,。

選購貼士：不要光挑個兒大的，而要挑形狀規(guī)則,，聞起來有清香味的,。顏色也要注意：好棗棗身主要是綠色，上面有1/3的面積是紅色,。這樣的棗糖分相對來說比較高,。

二、秋季養(yǎng)生喝什么湯

1.蓮藕紅棗甜湯

這個季節(jié)吃秋藕更是具有補養(yǎng)脾胃的好處,。紅棗有健脾益胃,，補氣養(yǎng)血,，養(yǎng)血安神等作用，煮完后因為味道清爽,，鮮甜,。

原料：蓮藕（2截，以中間部分為佳）,，紅棗（少許）,，冰糖/白糖（適量）。

做法：選新鮮蓮藕,，洗干凈,，切片；在鍋中放進蓮藕,，水（水淹過蓮藕即可）,；水沸，改小火繼續(xù)煮,；煮到25分鐘左右放進紅棗一起煮,；再煮15分鐘，關(guān)火起鍋,。

2.沙參百合潤肺湯

北沙參,、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用,，加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾,、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨,，保護聲帶,，通暢大便，預防痔瘡的功效,。

原料：北沙參15克,，百合30克，無花果五個,，豬瘦肉18克,，陳皮1片。

做法：先將無花果洗干凈,，對半剖開,。豬瘦肉洗凈，北沙參,、陳皮,、百合洗凈。將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時,，加少許鹽調(diào)味,，即可飲用。

3.酸菜芋頭湯

芋頭富含淀粉,，營養(yǎng)豐富。質(zhì)地軟滑,，容易消化,，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱,、患腸道疾病,、結(jié)核病和正處恢復期的病人食，是嬰幼兒和老年人的食用佳品,。

原料：酸菜100克,、芋頭200克、豆腐皮50克,、濃湯寶一個,、小蔥兩個。

做法：將酸菜用清水泡一下,，洗凈瀝干后,，切成絲,。芋頭刮去皮后洗干凈切塊,；豆腐皮洗凈切絲,；小蔥洗凈切碎,。鍋中加入適量清水,，加入濃湯寶煮至溶化沸騰,，依次加入酸菜和芋頭同燉,，待芋頭8成軟時,，加入豆腐皮絲繼續(xù)煮至芋頭軟糯,，撒香蔥碎淋香油即可出鍋,。

4.蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯的起到清熱消痰、補血養(yǎng)顏的作用,，若有貧血,、心慌失眠的人吃了可以調(diào)節(jié)這些病。因為中和蓮藕的熱性,，如果是是體質(zhì)虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的,。

原料：蓮藕500克，豬排骨500克,，黃酒,、生姜、蔥,、鹽少許,。

制作：豬排骨切段,，飛飛水；將藕洗凈切片,，與排骨同置1500毫升溫水之中,，加黃酒、姜,、蔥少許,，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽,，即可食用,。

5.香菇燉雞湯

中醫(yī)認為雞肉性平、溫,，味甘,，入脾經(jīng)、胃經(jīng),，有溫中益氣,、活血強筋、健脾養(yǎng)胃,、補虛填精的功效,。香菇味甘性平，不溫不燥,，不寒不涼,，是老少皆宜的健身補品，而且還可以長效潤膚,，是一種天然的美容佳品,。因此，在這個氣候干燥的時節(jié)里,，我們應(yīng)該要多吃雞肉和香菇,，不僅可以健脾養(yǎng)胃，還可以滋養(yǎng)皮膚,。

原料：雞塊,、豬瘦肉、紅棗,、香菇,、姜片。

做法：雞塊,，瘦肉洗凈瀝干水,，香菇用水泡發(fā)半小時，紅棗洗凈剪開。電飯鍋里放2杯水的量,。把雞塊,，瘦肉，香菇,，紅棗,，姜片，(蜜棗)放入不銹鋼盆里,，放入水.最后放入電鍋里,，蓋上蓋(不然水蒸氣進了，雞湯就不好喝了),。按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔,，即內(nèi)膽的水煮干了,，就可取出放入鹽，味精調(diào)味了,。

6.花旗參麥冬龍骨湯

養(yǎng)陰補氣,、清心安神。除了花旗參,、麥冬,，還有蓮子、玉竹等同樣擅長養(yǎng)陰之品,，尤其適合中青年和兒童飲用,。

原料：龍骨500克，玉竹10克,，花旗參10克,，蓮子10克，紅棗2粒,，北芪10克,，麥冬10克。

做法：花旗參,、麥冬,、北芪、蓮子,、玉竹和紅棗各物洗凈,，紅棗去核；龍骨洗凈切塊,，汆水撈起沖凈,；將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時,，下鹽調(diào)味飲用,。

7.百合雪梨蓮藕湯

百合、雪梨,、蓮藕都是清肺效果非常好的食材,，將這三種食材搭配在一起，煲出來的湯水也十分清香可口,。梨水份多,，性略寒，可以生津潤燥,、清熱化痰,，是清肺的好食材。百合具有良好的營養(yǎng)滋補之功,，還具有養(yǎng)心安神,、潤肺止咳的功效。蓮藕性溫,，可以補心生血,，健胃開脾，滋養(yǎng)強壯,，蓮藕湯有利小便,，清熱潤肺。

原料：百合200克,、雪花梨300克,、蓮藕500克、鹽,。

做法：鮮百合洗去泥沙,，一瓣瓣地撕成小片狀；將雪花梨去內(nèi)核,，白蓮藕洗凈去節(jié),，分別切成小塊；把雪梨與白蓮藕放入清水5杯,，煲約2個小時,，再加入鮮百合片，煮約十分鐘,，最好放鹽調(diào)味即可,。

三、秋季養(yǎng)生喝什么粥

1.栗子粥

栗子肉與粳米共煮,，有補腎強筋,、健脾養(yǎng)胃之功用,。

栗子50克、米100克加水同煮成粥,。因栗子具有良好的養(yǎng)胃健脾,、補腎強筋、活血止血的作用,，尤其適用于老年人腰腿酸痛,、關(guān)節(jié)痛等。

2.山芋粥

山芋與粳米同煮,，常食可防高血壓,、動脈硬化、過度肥胖等癥,。

3.木耳粥

取木耳,、粳米加冰糖同煮，潤肺生津,，滋陰養(yǎng)胃,，補腦強心。

4.牛肉粥

切碎牛肉與粥同煮,，可補脾胃、強筋骨,。

5.枸杞粥

枸杞同粳米共煮,，有補腎益血、養(yǎng)陰益目功用,。

6.芝麻粥

搗碎芝麻與大米同煮,，可治眩暈、記憶力衰退,、須發(fā)早白等,。芝麻50克、米100克,。先將芝麻炒熟,，最好研成細末，待米煮熟后,，拌入芝麻同食,。

秋季常食，可益壽延年,，還可潤肺,，是秋季保健粥的佼佼者。對便秘,、肺燥咳嗽者有一定療效,。

7.胡蘿卜粥

取新鮮胡蘿卜切碎,，同粳米共煮，能健胃,、補脾,，助消化。

將胡蘿卜用素油煸炒,，加100克米和水煮粥,。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A,，適于皮膚干燥,、口唇干裂者食用。

8.胡桃粥

取胡桃仁搗碎同粳米同煮,，有補腎,、益肺、潤腸的功用,。胡桃肉20克,、米100克。核桃肉洗凈,，放入鍋中,，同米煮粥，大火煮沸,，轉(zhuǎn)用文火熬煮至熟即成,。

常食核桃粥，不僅能補腎,，還可以預防陽萎,、遺精，有延衰抗老作用,。

9.烏雞肉粥

烏雞同粳米同煮,，加調(diào)味，用于高血壓,、貧血,、營養(yǎng)不良等。

10.百合杏仁粥

鮮百合,、杏仁與粳米同煮,，加白糖適量溫服，能潤肺止咳,，清心安神,，用于病后虛熱，干咳勞咳,。

11.蓮米粥

將蓮米發(fā)漲后,，在水中用刷子將表皮擦去,，抽出蓮心放清水煮爛，再與粳米同煮食用,，具有健脾止瀉,、益腎固澀、養(yǎng)心安神之功,，適用于脾虛食少,，腹虛帶下、遺精尿頻,、心煩失眠,、健忘多夢。

12.紅棗糯米粥

山藥,、苡仁,、荸薺、大棗,、糯米同煮,，放入適量白糖，有健脾胃,、益氣血,、利濕止瀉、生津止渴之功效,，適用于病后體弱及貧血,、營養(yǎng)不良、食欲不振,、慢性腸炎等患者食用。

13.菊花粥

菊花60克,、米100克,。先將菊花煎湯，再同米煮成粥,。因其具有散風熱,、清時火、明目等功效,，對秋季風熱型感冒,、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效,。同時對心血管疾病也有較好防治作用,。

14.赤小豆粥

赤小豆50克、米100克,、白糖少許,。赤小豆和米同放鍋中,，大火煮開，改用文火熬煮,，食用時,，放入白糖即可。有清熱利尿,、止渴之功效,。

15.梨子粥

梨子2只，洗凈后帶核切碎加粳米100克,，和水煮粥,。因梨具有良好的潤燥作用，可作為秋令常食的保健食品,。

四,、秋季養(yǎng)生吃什么菜

1.菜花和萵筍——防感冒

菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍,，比柑橘要高2倍,。中醫(yī)素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花是適時的保健蔬菜,，不但能預防感冒等呼吸道疾病,，還是非常好的血管清理劑。

萵筍中的碘含量高,，對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利,。萵筍葉的營養(yǎng)遠高于萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳,。

2.藕——抗衰老

秋天可吃點蓮藕,，“藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質(zhì),，可以提高免疫力,，還可抗衰老”。另外,，把藕加工至熟后,，其性由涼變溫，雖然失去消淤,、清熱的性能,，卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸妫叙B(yǎng)胃滋陰,、益血,、止瀉的功效。

3.黃秋葵——強腎

要說蔬菜的功效,，現(xiàn)在最有名的要數(shù)黃秋葵,。它開黃色的花朵,，果實有點像辣椒，用油炒,，特別是炒雞蛋,，很好吃。這種蔬菜不太常見,，但最近聲譽鵲起,。為什么？經(jīng)科學家研究,，黃秋葵強腎健體的功效,，在蔬菜中非同一般。

4.菠菜和番茄——防上火

菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍,、唇炎,、舌炎、皮炎的重要營養(yǎng)素,。

番茄有清熱解毒,、生津止渴等作用，用于治療口干舌燥,、食欲不振,、胃熱口苦,、牙齦出血、口瘡,、口苦等,。

5.韭菜和香菜——避免消化不良

韭菜富含胡蘿卜素,、蛋白質(zhì),、硫化物和膳食粗纖維,。食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾,、促進食欲的作用,。

香菜香味獨特,，具有刺激食欲,、增進消化等功能。中醫(yī)認為，香菜有溫中健胃的作用,，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛,、消化不良等癥狀。

6.生菜和苦瓜——不長痘痘

生菜富含維生素、微量元素,，含水量是蔬菜中的佼佼者,，多吃有助于皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。

苦瓜富含粗纖維,、維生素C,、鈣,、鐵等營養(yǎng)素，它含有抗癌作用的活性蛋白質(zhì),，不但能夠增加免疫細胞的活性,，還能清除體內(nèi)毒素，幫助排毒,。

7.白色蔬菜——養(yǎng)陰生津

白色蔬菜可養(yǎng)陰生津，如蘿卜、花菜,、百合,、山藥等,。夏天津液損耗嚴重,，現(xiàn)在剛開始入秋,，要多吃些養(yǎng)陰生津的蔬菜,。而白色蔬菜一般津液比較濃。秋天茄子性涼，不利脾胃,。初秋養(yǎng)生，還有一個講究是“健脾化濕”,。

五、秋季養(yǎng)生喝什么茶

1.茉莉花茶

原料：茉莉花

做法：先將茶葉用開水泡開,，倒去茶水,，再用開水泡第2次，待泡出茶香味去掉茶葉,，取第2次泡的茶汁,，然后加入適量的調(diào)料，即可飲用,。

功效：《中藥大辭典》中記載：茉莉花有“理氣開郁,、辟穢和中”的功效,，并對痢疾、腹痛,、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用,。在秋季若常飲茉莉花茶，有清肝明目,、生津止渴,、潤肺祛痰、強心降壓,、抗癌,、抗衰老之功效，總之能使人延年益壽,、身心健康。

2.姜蘇茶

原料：生姜,、蘇葉各3克,，

做法：將生姜切成細絲，蘇葉洗凈,，用開水沖泡10分鐘代茶飲用,。

功效：每日兩劑，上下午各溫服1劑,。有疏風散寒,、理氣和胃之功，適用于風寒感冒,、頭痛發(fā)熱或惡心,、嘔吐、胃痛腹脹等腸胃不適型感冒,。此方以藥代茶,，味少而精，實用簡便,。

3.銀菊白芍飲

原料：選用金銀花,、菊花、白芍制成的,，可適當加些白糖,。

做法：先把所有原料洗凈放入杯子中，沖入開水泡開,，加蓋燜泡10分鐘,，濾出殘渣，加入適量的白糖調(diào)勻即可飲用,。

功效：金銀花,、菊花能保護喉嚨,、緩解聲帶疲勞；白芍能清肝火,、安脾肺,、利尿。秋季常飲此茶,，有清熱解毒,、潤肺止咳、清肝生津的作用,。

4.玫瑰普洱茶

原料：玫瑰花和普洱茶

做法：將普洱茶放在杯子中,，沖入沸水。第一杯泡茶倒掉不喝,。然后加入玫瑰花,，沖入沸水泡出玫瑰花香即可飲用。

功效：玫瑰花能疏解胸悶,、氣煩,，與普洱茶一起沖泡飲用，其芳香怡人,，沁人心脾,，對秋季肝火旺盛、易發(fā)怒的人有一定的治療效果,。

5.蘿卜茶

原料：白蘿卜100克,、茶葉5克，加少量食鹽,，

做法：先將白蘿卜洗凈切片煮爛,，略加食鹽調(diào)味（勿放味精），再將茶葉沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁,。

功效：內(nèi)服用,，每天兩次不拘時限，有清熱化痰,、理氣開胃之功效,，適用于咳嗽痰多、納食不香等,。白蘿卜營養(yǎng)豐富,，含鈣且有藥用價值，可清熱化痰,，配茶飲用能清肺熱,、化痰濕，少加食鹽既可調(diào)味,，又可清肺消炎,。

6.人參茶

原料：人參茶

做法：可將人參曬干或烘干,，切成薄片，放入保溫杯中,，用沸水沖泡,，加蓋，悶15分鐘即可飲用,。

功效：生曬參具有補氣養(yǎng)陰,、瀉火除煩、養(yǎng)胃生津之功效,，可在秋季的每日服用1次,，有大補元氣、潤肺止咳,、清熱生津之功效,，對在秋季養(yǎng)生的人們來說益處多多。

7.金銀甘草茶

原料：金銀花,、金石斛,、甘草制成的。

做法：先將金銀花,、金石斛、甘草洗凈備用,。把所有的原料放入鍋中加適量的水,，以中火煮，待味道滲出,，濾出殘渣即可飲用,。

功效：金銀花有清熱殺菌的作用；金石斛有解毒生津的作用,。夏季常飲此茶,，能清熱解毒，對于口干舌燥,、喉嚨痛,、尿道感染等癥狀有一定的療效。

8.石斛枸杞茶

原料：石斛,、五味子,、枸杞、麥門冬制成的,。

做法：先將石斛用冷水浸泡2個小時,。然后撈出放入鍋中加水小火煮30分鐘，待水滾后,，熄火,。再將石斛湯倒入其它幾味藥中燜5-6分鐘,，即可飲用。

功效：石斛能滋養(yǎng)肺胃,，清熱生津,，但因其味比較重，可放點冰糖,，冰糖和石斛配伍可化痰,；枸杞性味甘平，能滋補肝腎,、益精養(yǎng)血,；麥門冬微寒、味甘,，能潤肺止咳,、清心降火。秋季常飲此茶,，有滋陰潤肺,、養(yǎng)胃寧心、延年益壽的作用,。

9.高麗參茶

原料：高麗紅參,、蜂蜜等制成。

做法：將人參切片曬干,，放入沸水種沖泡,，加入蜂蜜。

功效：蜂蜜有益肺陰,、清虛火,、生津止渴之作用；在秋季每天的早晚服用一次,，能起到養(yǎng)陰清熱,、補氣生津、解毒抗癌的作用,。

10.決明子茶

原料：決明子

做法：可先將決明子炒至微黃,，然后取15～20克的決明子用熱開水沖泡即可，可依個人喜好放入適量的糖,，當茶飲用,，若能配上枸杞子及菊花，效果更佳,。

功效：決明子具有清肝火,、祛風濕、益腎明目、降壓利尿等功效,，用濃決明茶漱口,，可治喉干或咳嗽等癥狀?？梢?，在秋季常飲決明子茶，確實有養(yǎng)生保健之效,。

11.菊花茶

原料：干菊花10g,，構(gòu)把子5g，蜂蜜適量,。

做法：加入清水煎煮后代茶飲用,。

功效：秋季養(yǎng)生茶有明日清肝，清熱解郁的作用,。電腦一族經(jīng)常飲用,，可緩解眼部的疲勞。

12.枸杞茶

原料：取枸杞子15g,。

做法：加水煎煮30分鐘,，待溫涼后代茶飲用。

功效：秋季養(yǎng)生茶枸杞子含有豐富的胡蘿卜素p1,、維生素b1,、維生素c、鈣,、鐵,，具有補肝、益腎,、明目的作用,，對電腦一族的眼睛酸澀,，疲勞,，這款秋季養(yǎng)生茶功效對視力下降都有很好輔助治療作用。

13.生津茶

原料：青果5個,，金石烘,、甘菊、竹茄各6克,，麥冬,、桑葉各9克，鮮藕10片,，黃梨2個,，革養(yǎng)5個，鮮蘆根2枝。

做法：煎水代茶飲,。

功效：生津止渴,，養(yǎng)陰潤燥。適用熱病傷陰,，或老人陰虛津枯,，口渴，咽干,，唇燥等,。

14.蜜糖茶

原料：取鮮蘆根25克，加蜂蜜適量,，加入適量熱開水

做法：加蓋浸泡10分鐘,，并用筷子和勻后再飲用。

功效：生津清熱,、潤肺利咽之功,。

六、秋季進補吃什么

1.冬蟲草

治療作用：冬蟲草為菌科植物,，主要產(chǎn)于云南,、甘肅、四川,、青海,、西藏五個省區(qū)，四十六個縣,。它的功能為補肺益腎,、止咳化痰止血。如老年人的氣管炎,、肺氣虛,、腎氣虛所引起的身體臟腑功能的失調(diào)，療效比較顯著,。同時它還有降血脂的作用,。

用法：泡水泡酒喝至沒味。

2.當歸

治療作用：主要產(chǎn)于甘肅岷縣,、陜西秦嶺,。它分為當歸頭、尾,、全當歸,。“頭”止血而上行,；“身”養(yǎng)血而中守,；“尾”破血而不流，“全”活血而不走。血虛引起頭疼宜用當歸頭,；身體虛弱可用當歸身,；筋骨疼痛、手腳麻木可用當歸尾,。

用法：泡水,、泡酒、燉肉,。

3.菊花

治療作用：菊花有很多品種,，如雛菊、杭菊,、黃菊,、白菊、祁菊等,。此為貢菊,，顧名思義指過去獻給皇上的。它產(chǎn)于安徽歙縣,，貢菊有明目,、清熱、散風的作用,。如果受風寒而引起的頭痛,，泡些菊花茶即可去頭風。 用法：泡茶,。

4.花旗參

治療作用：花旗參又叫西洋參,，它主要產(chǎn)于美國的綠州天脈、加拿大,、法國,。西洋參與其他參不同，它既有補氣的作用,，又有滋陰的作用,，服用后不會上火。特別針對中年人,，每天吃兩三片,，對身體很有益處,。

用法：泡水,、燉肉、直接含服,。

5.山藥

治療作用：山藥主要產(chǎn)于河南省,。可分為兩種：毛山藥和光山藥。它有很好的補脾益腎作用,。

用法：放于鍋內(nèi)蒸后食用,，或切片后做湯。

6.黃芪

治療作用：黃者,，色黃,；芪者，長也,。它是一種古老的中藥,。產(chǎn)地在內(nèi)蒙古、山西,。黃芪的主要治療作用為補中益氣,，固表止汗、托毒排膿,、利水消腫四大功能,。以治療中氣不足，如胃有下墜感,，上氣不接下氣等癥狀較好,。它還能健脾和胃，所以有開胃進食的作用,。

用法：泡水喝,，泡酒飲用。

7.鹿茸

治療作用：鹿茸分為梅花鹿茸和馬鹿鹿茸,產(chǎn)地為吉林省雙陽縣,它有溫腎壯陽,、補益精血和安胎的作用,。可以治療陽虛所引起的四肢發(fā)涼,、頭目眩暈,、腰膝酸軟無力等癥狀。對腎陽虛有較好的治療效果,。

用法：泡水,、泡酒、燉肉或直接服用,。

8.黨參

治療作用：黨參有補中益氣,、養(yǎng)血安神之功。脾胃虛弱者,服用黨參有較好的效果,。古人對黨參有很好的概括：健脾運而不燥,潤肺而不反寒涼,，滋胃而不涼，養(yǎng)血而不燥,。既滋補又養(yǎng)血,。

用法：把黨參切成小段,，做湯。燉羊肉放黨參也很好,。整枝黨參可以放在瓶子里泡酒,。

9.三七

治療作用：這種藥材為三至七年采收，所以叫三七,。它的外形如獅子頭,，主要產(chǎn)地在云、貴,、川,。少量食用三七可以補血,，大量可以活血化淤,。

用法：食用時把它搗碎,，與雞、肉一起燉,，可以治療老年人的頭風痛、腰肌酸軟無力等癥,。

10.杜仲

治療作用：杜仲主要產(chǎn)于四川。功能為補肝腎,、強筋骨、安胎,。男女老少皆可服用，特別是腰膝酸軟無力者,，有很好的治療效果。

用法：泡水,、泡酒、燉肉,。

11.天麻

治療作用：主要產(chǎn)于云,、貴、川,。它的功能為鎮(zhèn)靜、散風,、止痛。如果受了風,，出現(xiàn)頭痛、手足麻木,，吃了天麻即能止住，所以又叫定風草,。它的治療效果快，可以直接達到病灶,。快似一支箭,，所以又名“赤箭”。

用法：泡水,、泡酒、燉肉,。

12.枸杞

治療作用：產(chǎn)于寧夏的銀川、中寧,、中衛(wèi)的枸杞子為最好。枸杞子有十大美名：氣可充,、血可補、陽可升,、陰可漲,、目可明、神可安,、肝可滋、腎可養(yǎng),、火可降,、風濕可祛,。它的主要功能是補肝腎、明目,、安神。對于老年人,，枸杞子還有潤腸通便的作用。

用法：泡水,、煲湯或每天吃十幾粒。

七,、秋季進補嚴禁不分虛實亂補

中醫(yī)的原則是“虛則補之”，不是虛證不能補,。而虛證又有陰虛、陽虛,、氣虛、血虛之分,，對證進補才能有益身體，否則適得其反,，會傷害身體,。

1.氣虛：常見精神倦怠,、語聲低微,、易出虛汗,、舌淡苔白,、脈虛無力等。氣虛當益氣,，進補可選用人參蜂王漿,、補中益氣丸，以及黃芪,、黨參、白術(shù),、山藥等,。

2.血虛：常見面色萎黃,、唇甲蒼白、頭暈心悸,、健忘失眠、手足發(fā)麻,、舌質(zhì)淡、脈細無力等,。血虛當補血,，進補可選用十全大補丸、歸脾丸,，以及當歸、阿膠,、龍眼肉等,。

3.陰虛：常見潮熱盜汗、五心灼熱,、口燥咽干、干咳少痰,、眼目干澀,、舌紅少苔等,。陰虛當滋陰,，進補可選用大補陰丸,、參杞蜂王漿、六味地黃丸,、銀耳,、鱉甲、麥冬,、沙參,、黑芝麻等藥物。

4.陽虛：常見面色白光白,、四肢不溫、陽痿早泄,、納少便溏,、舌淡嫩,、脈微細等,。陽虛當壯陽,，進補可選用金匱腎氣丸、鹿茸口服液,、龜齡膏,，以及鹿茸、紫河車,、蛤蚧,、冬蟲夏草、杜仲等藥物,。

保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣有嚴格的要求,，但起碼應(yīng)分清寒熱虛實，若不辨寒熱妄投藥膳,，則容易導致“火上加火”,、“寒上加寒”。

八,、秋季飲食宜忌

1.暫時不要吃太多的高蛋白食品,，如肉類

經(jīng)過一個夏天炎熱的天氣，立秋之后,，很多“苦夏”或在夏天里食欲比較差的人食欲逐漸好轉(zhuǎn),。不過此時人的腸胃功能較弱，還沒有調(diào)理過來,，如果吃太多的肉類等高蛋白食品,，會增加腸胃負擔，影響胃腸功能,。因此吃肉要適當,，最好等到天真正涼下來以后，再多增加肉食,。

2.不吃或少吃辛辣燒烤食品

秋燥時節(jié),，還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品,，如辣椒,、花椒,、桂皮、生姜,、蔥及酒等,，特別是生姜。這些食材屬于熱性,，又在烹飪中失去不少水分,，食后容易上火,。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的“警示”：“一年之內(nèi),，秋不食姜；一日之內(nèi),，夜不食姜,。

3.多吃滋陰潤燥的食物

秋氣內(nèi)應(yīng)肺。肺是人體重要的呼吸器官，是人體真氣之源,，肺氣的盛衰關(guān)系到壽命的長短,。秋季氣候干燥，很容易傷及肺陰,，使人患鼻干喉痛,、咳嗽胸痛等呼吸疾病,，所以飲食應(yīng)注意養(yǎng)肺。要多吃些滋陰潤燥的食物,，如銀耳,、甘蔗,、燕窩,、梨,、芝麻,、藕,、菠菜,、鱉肉,、烏骨雞,、豬肺、豆?jié){、飴糖,、鴨蛋,、蜂蜜,、龜肉、橄欖,。多食芝麻,、核桃、糯米,、蜂蜜,、甘蔗等,。

4.多吃酸性食物

多吃些酸味食物,，以補肝氣,，如：蘋果、石榴,、葡萄,、芒果、櫻桃,、柚子,、檸檬、山楂,、番茄、荸薺等,。如蘋果,、橘子、山楂,、獼猴桃等,，可收斂肺氣。

5.多吃時令蔬果

蔬菜：茄子,、南瓜,、百合,、青蒜、苦瓜,、西葫蘆,、秋葵、黃花菜,、空心菜,、絲瓜、冬瓜,、羅漢果,、新鮮蓮子、茼蒿,、豇豆,、毛豆、莧菜,、萵苣,、番茄、蓮藕,、黃瓜,、玉米、花椰菜,、洋蔥,、辣椒、薺菜,、油菜,、芹菜、瓠瓜,、綠豆,、紅豆。

水果：荔枝,、桃,、李、葡萄,、西瓜,、龍眼、香瓜,、香蕉,、藍莓、蔓越莓,、牛油果等,。

九,、秋季養(yǎng)生營養(yǎng)搭配食譜

1.雞肉 栗子

作用：補血養(yǎng)身， 適于貧血之人,。

營養(yǎng)原理：雞肉為造血療虛之品,，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美,，造血功能更強,，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

2.鴨肉 山藥

作用：補陰養(yǎng)肺,， 適于體質(zhì)虛弱者,。

營養(yǎng)原理：鴨肉補陰，并可消熱止咳,。山藥的補陰作用更強,，與鴨肉伴食，可消除油膩,，同時可以很好地補肺,。

3.瘦肉 大蒜

作用：促進血液循環(huán)， 消除身體疲勞,、增強體質(zhì),。

營養(yǎng)原理：瘦肉中含有維生素b1，與大蒜的蒜素結(jié)合,，不僅可以使維生素b1的析出量提高,，延長維生素b1在人體內(nèi)的停留時間，還能促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞,、增強體質(zhì),。

4.雞蛋 百合

作用：滋陰潤燥， 清心安神,。

營養(yǎng)原理：百合能清痰火,，補虛損，而蛋黃能除煩熱,，補陰血,，同食可以更好地清心補陰。

5.魚 豆腐

作用：味鮮,， 補鈣,，可預防多種骨病，如兒童佝僂病,、骨質(zhì)疏松癥等。

營養(yǎng)原理：豆腐含大量鈣質(zhì),，若單吃,，其吸收率較低,，但與富含維生素d的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng),。

6.豬肝 菠菜

作用：防治貧血,。

營養(yǎng)原理：豬肝富含葉酸、維生素b12以及鐵等造血原料,，菠菜也含有較多的葉酸和鐵,，同食兩種食物，一葷一素,，相輔相成,。

7.羊肉 生姜

作用：冬令補虛佳品， 可治腰背冷痛,、四肢風濕疼痛等,。

營養(yǎng)原理：羊肉可補氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風濕等作用,。同食,，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒,。

8.芝麻 海帶

作用：美容,， 防衰老。

營養(yǎng)原理：芝麻能改善血液循環(huán),，促進新陳代謝,，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣,，能凈化血液,，促進甲狀腺素的合成。同食則美容,、抗衰老效果更佳,。

9.豆腐 蘿卜

作用：有利消化。

營養(yǎng)原理：豆腐富含植物蛋白,， 脾胃弱的人多食會引起消化不良,。蘿卜有很強的助消化能力，同煮可使豆腐營養(yǎng)被大量吸收,。

10.紅葡萄酒 花生

作用：有益心臟

營養(yǎng)原理：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分,， 花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預防血栓形成,，保證心血管通暢,。

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