西蘭花的上市時(shí)間從9月到第二年6月,,所以11月份吃西蘭花正當(dāng)季,。西蘭花的營養(yǎng)成分豐富,含有豐富的蛋白質(zhì),、膳食纖維,、維生素A、β-胡蘿卜素,、維生素C,、脂肪幾乎為零,其它如孕婦需要的葉酸,、修補(bǔ)細(xì)胞的硒,、可調(diào)節(jié)血壓的鉀離子、可降低血糖的鉻離子,,也都很豐富,。西蘭花的吃法,最好是汆燙后就撈起,,避免營養(yǎng)成分的流失,,沾調(diào)味醬食用,或放涼后可以拌沙拉,;或者汆燙后瀝干,,加上土豆丁,、鮮香菇、奶油及芝士,,再放入烤箱內(nèi)烤到表面金黃,;至于粗莖部分,可以把老皮削去后切薄片,,用鹽,、醋、辣椒等腌成泡菜,,簡單又營養(yǎng),。
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