葡萄酒如何分類：葡萄酒有哪些種類

按照地理位置,，葡萄酒主要分為兩大類,，一類是以澳大利亞、新西蘭,、北南美洲為代表的新世界葡萄酒,，通常果香濃郁,，酒精度高,；一類是以法國(guó)、西班牙,、意大利為代表的舊世界葡萄酒,，通常風(fēng)味收斂，酒精度更低,、酸味更高,。不過葡萄酒的具體種類很多,，風(fēng)格各異，但其主要生產(chǎn)工藝和主要成分大致相同,，按照不同的方法可將葡萄酒細(xì)分為若干類,。

1、按顏色色澤

按顏色色澤可以將葡萄酒分為紅葡萄酒,、白葡萄酒,、桃紅葡萄酒。紅葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色,、寶石紅色,、紫紅色、深紅色,、棕紅色等,；白葡萄酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色,、微黃帶綠,、淺黃色、禾桿黃色,、金黃色等,；桃紅葡萄酒的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色,、淺紅色,、淡玫瑰紅色等。

2,、按CO?含量

按含二氧化碳?jí)毫梢詫⑵咸丫品譃槠届o葡萄酒,、起泡葡萄酒、加氣起泡葡萄酒,。平靜葡萄酒不含或含很少量的二氧化碳,；起泡葡萄酒經(jīng)密閉二次發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，在20℃時(shí)二氧化碳的壓力大于或等于0.35MPa,；加氣起泡葡萄酒由人工添加了二氧化碳,，在20℃時(shí)二氧化碳的壓力大于或等于0.35MPa。

3,、按糖分含量

按含糖量分類可以將葡萄酒分為干葡萄酒,、半干葡萄酒、半甜葡萄酒,、甜葡萄酒,。干葡萄酒的含糖量小于或等于4.0g/L，半干葡萄酒的含糖量在4.1～12.0g/L,，半甜葡萄酒的含糖量在12.1～50.0g/L,，甜葡萄酒的含糖量大于或等于50.1g/L,。

4、按釀造方法

按釀造方法可以將葡萄酒分為天然葡萄酒,、特種葡萄酒,。天然葡萄酒完全用葡萄為原料發(fā)酵而成，不添加糖分,、酒精及香料,；特種葡萄酒在采摘或釀造工藝中使用特種方法釀成，又細(xì)分為利口葡萄酒,、加香葡萄酒,、冰葡萄酒、貴腐葡萄酒,。

5,、按飲用方式

按飲用方式可以將葡萄酒分為開胃葡萄酒、佐餐葡萄酒,、待散葡萄酒,。開胃葡萄酒是在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒,，酒精度一般在18％以上,；佐餐葡萄酒是同正餐一起飲用，主要是一些干型葡萄酒,；待散葡萄酒是在餐后飲用,，主要是一些加強(qiáng)的濃甜葡萄酒。