一、白葡萄酒和紅葡萄酒有什么區(qū)別

白葡萄酒是葡萄酒的一種,，它和傳統(tǒng)的紅葡萄酒之間存在一定的區(qū)別,，主要是：1、釀酒葡萄：白葡萄酒可以由綠皮,、金皮和黃皮葡萄釀制,，甚至還可以由紅葡萄去皮后得到的葡萄汁釀制；而紅葡萄酒則只能由紅葡萄品種釀制而成,。2,、釀制過程：紅葡萄酒和白葡萄酒的釀制過程大同小異，主要差別在于白葡萄酒采取去皮發(fā)酵釀制法,，紅葡萄酒則由紅葡萄品種帶皮發(fā)酵而成,。3、營養(yǎng)價值：白葡萄酒和紅葡萄酒都含有維生素B,、核黃素,、尼克酸,、反酸以及本多生酸等營養(yǎng)物質(zhì)，但紅葡萄酒所含的比例要高一些,。同時,，白葡萄酒的單寧含量較低。4,、飲用溫度：在16至18℃時進行品嘗紅葡萄酒,，味道更好；而白葡萄酒則以清涼狀態(tài),，即為8至10℃品嘗為佳,。5、風(fēng)味：紅葡萄酒因為含有單寧,，所以有澀感,，白葡萄酒中單寧含量往往很低,，比較注重突出果味和可口的酸度,，具有新鮮的酸度、清新的果香,。

二,、白葡萄酒保質(zhì)期多久

酒精度數(shù)在10度以上的酒精飲料是可以不設(shè)保質(zhì)期的，因此部分白葡萄酒沒有保質(zhì)期限,，不過白葡萄酒有適飲期的說法,，即在這個時期內(nèi)喝掉會比較好，過了這一時間,，白葡萄酒的口感就會走下坡路了,，結(jié)構(gòu)會散，香氣減弱等,，相當(dāng)于保質(zhì)期,。一般來說，白葡萄酒沒有固定的保質(zhì)期,，具體的保質(zhì)期長短則要看存放環(huán)境和白葡萄酒自身的品質(zhì),，未開瓶的白葡萄酒可以存放上三到五年，在這一時期內(nèi)喝掉是比較好的,；少數(shù)優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒或干型白葡萄酒在保存恰當(dāng)?shù)那闆r下可以放10年以上,。

三、白葡萄酒怎么喝

1,、冰鎮(zhèn)：冰鎮(zhèn)后白葡萄酒味道較澀,，因此一般飲用白葡萄酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間,。2,、醒酒：白葡萄酒有的并不需要醒,，只有一些特殊情況下需要醒酒，可以瓶醒,，也可以倒入醒酒器醒,。3、觀酒：將白葡萄酒倒入酒杯,，酒杯橫置,，酒不溢出，此時將白葡萄酒杯橫置在白紙上,，觀看白葡萄酒的邊緣就能判斷出酒的年齡,。4、飲酒：在酒入口之前,，先深深在酒杯里嗅一下,，此時能感受到白葡萄酒的幽香，然后再吞入一口白葡萄酒,，讓白葡萄酒在口腔內(nèi)多停留片刻,，舌頭上打兩個滾，使我們的感官能夠充分體驗白葡萄酒,，最后全部咽下,，一股幽香立即縈繞其中。白葡萄酒是可以直接飲用的,，也可以佐餐飲用,，搭配海鮮、禽肉,、奶酪等食物都很合適,。如果您想買一瓶白葡萄酒喝，可以先來了解一下白葡萄酒十大品牌,。

四,、白葡萄酒的功效和作用

白葡萄酒含有多種糖類、有機酸,、無機鹽,、含氮物質(zhì)、維生素及類生素物質(zhì),、醇類等營養(yǎng)成分,，適量飲用對人體健康有一定的好處，包括：1,、美容養(yǎng)顏：白葡萄酒含有SOD,、一氧化碳等抗氧化成分，有助抵抗衰老、養(yǎng)顏美容,。2,、調(diào)控血脂：白葡萄酒能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白,。3,、保肝護肝：白葡萄酒含有各種人體必需的氨基酸，具有很好的保肝,、護肝的作用,。4、養(yǎng)腎護胃：白葡萄酒含有酒石酸等有機酸,，有利尿消腫的作用,。5、調(diào)節(jié)心情：心情煩躁時喝一些白葡萄酒,，可以減少心情焦躁,、焦慮的問題。