火腿腸是深受廣大消費(fèi)者歡迎的一種肉類食品,，它是以畜禽肉為主要原料,，輔以填充劑（淀粉,、植物蛋白粉等）,，然后再加入調(diào)味品（食鹽,、糖,、酒,、味精等）,、香辛料（蔥,、姜,、蒜、豆蔻,、砂仁,、大料、胡椒等）,、品質(zhì)改良劑（卡拉膠,、Vc等）、護(hù)色劑,、保水劑,、防腐劑等物質(zhì)，采用腌制,、斬拌（或乳化）,、高溫蒸煮等加工工藝制成，它的特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩,、鮮嫩爽口,、攜帶方便、食用簡(jiǎn)單,、保質(zhì)期長(zhǎng),。

火腿腸方便又美味,，所以很多消費(fèi)者都喜歡購(gòu)買。那么我們?cè)谶x購(gòu)火腿腸的時(shí)候應(yīng)該注意什么呢,？火腿腸產(chǎn)品實(shí)行分級(jí),，以質(zhì)論價(jià)，在產(chǎn)品的標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)出該產(chǎn)品的級(jí)別，特級(jí)最好,，優(yōu)級(jí)次之，普通級(jí)再次之,，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的情況選購(gòu),。火腿腸標(biāo)簽上應(yīng)該標(biāo)注生產(chǎn)日期,、生產(chǎn)廠家,、廠家地址、廠家電話,、生產(chǎn)依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn),、保質(zhì)期、保存條件,、原輔料等,。腸衣上如果有破損的地方，請(qǐng)不要購(gòu)買,。如不能冷藏保存火腿腸,，請(qǐng)購(gòu)買可在常溫下保存的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品都會(huì)注明在25℃條件下的保存期限,。