食材明細(xì)

米飯 1碗

玉米粒 半碗

火腿腸 1根

雞蛋 1個

青蔥 2根

鹽 半茶匙

生抽 少許

做法

1,、將火腿腸切粒,，青蔥切成沫，待用,。

2、準(zhǔn)備一個雞蛋,，米飯放涼（最好是過夜的飯）,。

3、鍋里倒適量油,，先把玉米粒,、青蔥以及火腿腸粒炒香。

4,、加入米飯,，加鹽，翻炒均勻,。

5,、滴入少許生抽提鮮,。

6,、最后加入蛋液,，快速翻炒即可。

營養(yǎng)分析

雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一,，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì),。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳,，僅次于母乳,。一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量,，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵,、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E,、6%的維生素A,、2%的維生素B,、5%的維生素B2.4%的維生素B6,。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的,，它們起著極其重要的作用,，如修復(fù)人體組織,、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。

1,、 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪、維生素和鐵,、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用

2、 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智,，改善記憶力,，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生

3、 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),，具有防癌作用,。

玉米火腿蛋炒飯的做法竅門

1,、將新鮮玉米棒放鍋里煮熟，涼水放玉米,，水量要沒過玉米開鍋5分鐘后撈出,。另外煮過的水味道也挺羙，可以等吃飯的時候喝,。

2,、把煮熟的玉米粒剝好，1個棒子的就夠了,，把火腿切成小片或丁都可,，裝入盤中備用。

3,、把雞蛋打入碗中，如果沒有打蛋器就用筷子代替,，用力攪拌,。

4、大火燒,，熱鍋倒油,，等油熱后改為中火，倒入打好的蛋液,，不斷翻炒,。

5、蛋花炒好后,，依次加入玉米粒~火腿丁~鹽,，稍微拌一下加入米飯，不停的翻炒約2分鐘即可關(guān)火,，美美的一盤玉米火腿蛋炒飯就完成了,。

6、玉米火腿蛋炒飯注意事項(xiàng)

盡量少油少鹽,，鹽一般都最后放,，可做這道飯需要在米飯之前放,，這樣鹽才能拌勻，否則會影響口感,。

米飯入鍋后一定要不停翻炒,，避免粘鍋糊鍋。

這里只用了油和鹽,，越少的添加越健康,。