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河鮮一般是指生長(zhǎng)在淡水河流里的動(dòng)物,，做成河鮮食品尤其受人歡迎,，大部分河鮮富含蛋白質(zhì)、低膽固醇,、各種微量元素,，與肉類相比對(duì)人的營(yíng)養(yǎng)和健康更為優(yōu)越。清明前后的河鮮,，尤為鮮美,，那么，常見(jiàn)的河鮮有哪些,？有鰣魚,、河蝦、螺螄,、甲魚,、黃沉魚、毛蟹,、 竹筒蝦,、 虹鱒魚,、 塘魚、鳳尾魚,、黃眉頭,、 打鼓蝦等。平常多吃河鮮有一定的清熱解毒,、開胃醒脾等養(yǎng)生功效,。下面一起來(lái)看看好吃的河鮮吧。

靖安北河鮮是江西省宜春市靖安縣的特色菜,，北河鮮是對(duì)靖安地區(qū)魚類的美稱,，主要是指產(chǎn)在北潦河沿岸的三爪侖、寶峰,、仁首等鄉(xiāng)鎮(zhèn)一帶魚的總稱,。靖安北河鮮的做法多樣，可油榨,、清蒸,、紅燒、燉煮,。那么靖安北河鮮好吃嗎,？由于靖安地區(qū)水質(zhì)清澈無(wú)污染且常年水溫較底，所產(chǎn)魚類肉質(zhì)細(xì)嫩,、味道鮮美,，遠(yuǎn)近聞名。

赤水河鮮魚筵是赤水美食排行榜前十名,，赤水河水質(zhì)甘甜,，含有多種有利于人類和動(dòng)物所需的微量元素，極適宜魚類繁衍生長(zhǎng),，盛產(chǎn)45種優(yōu)質(zhì)魚類,。主要優(yōu)良品種有赤河鯉、青魚,、花鰱,、鳙魚、紅翹,、青鲅,、黃臘丁等等,。赤水河鮮魚清香誘人,，質(zhì)地細(xì)嫩，有滋補(bǔ)功效,，屬難得的上乘綠色環(huán)保菜肴,。赤水河鮮魚筵通常由“鳙魚,、鰱魚、草魚,、青魚”等四種優(yōu)質(zhì)魚構(gòu)成,，有“四大家魚筵”之雅稱，僅這四種魚就可烹制出名目繁多的數(shù)十種菜肴而自成魚筵,。

河豚焐秧草是江蘇揚(yáng)中最具代表性的一道地方菜,，制作原料主要河豚、秧草等,，河豚甘美,、肥而不膩、魚肉嫩滑,、秧草鮮香,。秧草、河豚都是揚(yáng)中最具代表性的食物,。早年,，秧草主要種在水稻育秧苗的田里，秧草的名字由此而來(lái),，在后來(lái)糧食缺乏的年代,，揚(yáng)中人靠秧草度過(guò)饑荒，所以秧草為“救命草”,。河豚是揚(yáng)中的特色產(chǎn)物,，與刀魚、鰣魚并稱長(zhǎng)江三鮮,。河豚焐秧草是江蘇當(dāng)家菜,，制作極其繁瑣，非常耗費(fèi)時(shí)間和精力,。