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河鮮一般是指生長在淡水河流里的動(dòng)物,，做成河鮮食品尤其受人歡迎，大部分河鮮富含蛋白質(zhì),、低膽固醇、各種微量元素,，與肉類相比對人的營養(yǎng)和健康更為優(yōu)越,。清明前后的河鮮，尤為鮮美,，那么,，常見的河鮮有哪些？有鰣魚,、河蝦,、螺螄、甲魚,、黃沉魚,、毛蟹、 竹筒蝦,、 虹鱒魚,、 塘魚、鳳尾魚,、黃眉頭,、 打鼓蝦等。平常多吃河鮮有一定的清熱解毒,、開胃醒脾等養(yǎng)生功效,。下面一起來看看好吃的河鮮吧。

靖安北河鮮是江西省宜春市靖安縣的特色菜,，北河鮮是對靖安地區(qū)魚類的美稱,，主要是指產(chǎn)在北潦河沿岸的三爪侖、寶峰,、仁首等鄉(xiāng)鎮(zhèn)一帶魚的總稱,。靖安北河鮮的做法多樣，可油榨,、清蒸,、紅燒、燉煮,。那么靖安北河鮮好吃嗎,？由于靖安地區(qū)水質(zhì)清澈無污染且常年水溫較底，所產(chǎn)魚類肉質(zhì)細(xì)嫩,、味道鮮美,，遠(yuǎn)近聞名,。

赤水河鮮魚筵是赤水美食排行榜前十名，赤水河水質(zhì)甘甜,，含有多種有利于人類和動(dòng)物所需的微量元素,，極適宜魚類繁衍生長，盛產(chǎn)45種優(yōu)質(zhì)魚類,。主要優(yōu)良品種有赤河鯉,、青魚、花鰱,、鳙魚,、紅翹、青鲅,、黃臘丁等等,。赤水河鮮魚清香誘人，質(zhì)地細(xì)嫩,，有滋補(bǔ)功效,，屬難得的上乘綠色環(huán)保菜肴。赤水河鮮魚筵通常由“鳙魚,、鰱魚,、草魚、青魚”等四種優(yōu)質(zhì)魚構(gòu)成,，有“四大家魚筵”之雅稱,，僅這四種魚就可烹制出名目繁多的數(shù)十種菜肴而自成魚筵。

河豚焐秧草是江蘇揚(yáng)中最具代表性的一道地方菜,，制作原料主要河豚,、秧草等，河豚甘美,、肥而不膩,、魚肉嫩滑、秧草鮮香,。秧草,、河豚都是揚(yáng)中最具代表性的食物。早年,，秧草主要種在水稻育秧苗的田里,，秧草的名字由此而來，在后來糧食缺乏的年代,，揚(yáng)中人靠秧草度過饑荒,，所以秧草為“救命草”。河豚是揚(yáng)中的特色產(chǎn)物,，與刀魚,、鰣魚并稱長江三鮮,。河豚焐秧草是江蘇當(dāng)家菜，制作極其繁瑣,，非常耗費(fèi)時(shí)間和精力,。