鱖魚又叫桂魚,、季花魚、花鯽魚,、鰲花等,，肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮美,，刺少肉多,，營養(yǎng)豐富，是上等淡水食用魚類之一，也是中國公認(rèn)最好吃的河鮮,。鱖魚與黃河鯉魚,、松江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名,，同被譽(yù)為中國“四大淡水名魚”,，名菜松鼠鱖魚是鱖魚色香味兼具的代表之作。鱖廣泛分布于中國東部平原的江河湖泊,，在松花江,、鴨綠江等水域的上游均有分布，棲息于靜水或緩流的水體中,。M AIGOO小編整理了中國十大鱖魚產(chǎn)地名單,，其中屬于河鮮的包括有撫遠(yuǎn)鰲花魚、松花江鱖,、梓江鱖魚,、秋浦花鱖、羅江鱖魚,、紹興鱖魚等,。 【 詳細(xì)>>】

網(wǎng)上盛傳的新疆“海鮮”大豐收,，說的就是虹鱒魚,，其實此說法并不準(zhǔn)確，新疆產(chǎn)的虹鱒魚稱為水產(chǎn)豐收更為準(zhǔn)確,。因為虹鱒和大西洋鮭同為鮭形目和鮭科魚類,，一些淡水虹鱒魚養(yǎng)殖企業(yè)將虹鱒冠以淡水三文魚或冷水三文魚的別稱。虹鱒魚是一種冷水性經(jīng)濟(jì)性魚類,，喜棲于清澈無污染的冷水中,，為高寒魚類，只能在20℃以下的水溫中生長,，生存條件要求高,，屬嬌貴魚種。據(jù)ma igoo網(wǎng)編了解,，虹鱒魚肉厚而實，肉質(zhì)鮮嫩,，無異味,，無肌間刺；魚肉切片,，呈橘黃色,，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，特別是EPA高于其他魚類數(shù)倍以上,，享有“水中人參”的美譽(yù),。虹...鱒魚食用加工無需刮鱗，可做成蒸,、烤,、清燉、熏,、生魚片等各種美味佳肴,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

河豚肉味鮮美,、營養(yǎng)豐富,，是一種名貴的淡水食用魚，被譽(yù)為“菜肴之冠”,，不過mai goo網(wǎng)小編提醒,，河豚卵巢、肝臟,、腎臟,、眼睛、血液中含有劇毒,，處理不當(dāng)或誤食,，輕者中毒，重者喪命,。河豚肌肉發(fā)達(dá),，而且脂肪含量極低，因而造就了其緊實彈韌的獨特口感,，而且富含的谷氨酸,、甘氨酸等氨基酸，是其鮮味來源,，在美食圈里一直有“不食河豚不知魚味,，食了河豚百魚無味”之說，嘗過一次,，便足以讓人忘不了,。河豚可以生食，片成魚片搭配橙醋,、辣味蘿卜泥,、小蔥等食用，清鮮與彈韌并存,；河豚湯泡飯嘗一口,，鮮掉眉毛,。 【 詳細(xì)>>】

淡水鱸魚是中國十大極品河鮮之一,，肉質(zhì)細(xì)嫩,、口感爽滑，是最美味的淡水魚之一,。鱸魚清蒸最好選擇淡水鱸魚,，蒸出來之后它的肉容易散開，也就是常說的“蒜瓣肉”,，肉質(zhì)有彈性,，腥味不重，更加鮮香,，夾起來也非常方便,。那么海鱸魚和淡水鱸魚怎樣區(qū)分呢？海鱸魚相對于淡水鱸魚個頭更大一些,，并且魚的身上散布著很多黑色的小點,，此外它的嘴巴下頜比上頜更突出，類似“地包天”的感覺,，而淡水鱸魚個頭比較小,，顏色主要呈現(xiàn)為黃褐色，嘴巴的形狀比較正常,。 【 詳細(xì)>>】

中國哪的河鮮好吃？刀魚是“長江三鮮”之一,，每當(dāng)春季,，刀魚成群溯江而上，形成魚汛,，是最佳食用時間,。刀魚學(xué)名刀鱭，又稱刀魚,、長頜鱭,、太湖湖鱭、短頜鱭,、毛刀魚,、毛花魚、梅鱭等,，在中國北起遼寧遼河,，南至廣東沿海及其與海相通的河流、湖泊都有分布,。刀魚的體形狹長側(cè)薄,，頗似尖刀，銀白色,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，但多細(xì)毛狀骨刺，肉味鮮美,，肥而不膩,，兼有微香。刀魚含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪,，尤其是脂肪顯著高于一般名特優(yōu)魚類，是一種營養(yǎng)均衡,、味道鮮美,、對人體健康有益的淡水魚。 【 詳細(xì)>>】

鯉魚是是鯉形目鯉科鯉屬淡水魚類,，是十大受歡迎的中國河鮮之一。鯉魚味道鮮美,，營養(yǎng)豐富,，是國內(nèi)很多地區(qū)魚席上的當(dāng)家菜，特別是“糖醋鯉魚”作為魯菜最有名的代表菜名揚(yáng)天下,?！磅庺~躍龍門”是中國人民傳頌的經(jīng)典故事，鯉魚也被視為中國魚文化的代表和國魚,。鯉魚對生存環(huán)境適應(yīng)性很強(qiáng),，在中國除西北高原的少數(shù)地區(qū)外，在各水系均有分布,，那么全國哪里的鯉魚最好吃,？M_Aigoo網(wǎng)編整理了最出名的鯉魚十大產(chǎn)地名單，包括了黃河鯉魚,、博斯騰湖鯉魚,、五大連池鯉魚、三江稻田鯉魚,、麥溪鯉,、婺源荷包紅鯉魚、州河鯉,、文?鯉,、銀川鯉魚、東...平湖鯉魚等,。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

甲魚是鱉的俗稱,，也叫團(tuán)魚、水魚等,，是生長在淡水河流里的常見美味河鮮,。甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的優(yōu)質(zhì)材料,，還可作為中藥材料入藥,。鱉在中國除寧夏、新疆,、青海和西藏外,，其他各地均有分布，夏天棲息在江河,、湖泊,、池塘、水庫和山間溪流中,，冬季在池底冬眠,。那國內(nèi)優(yōu)質(zhì)甲魚產(chǎn)地有哪些？比較有名的有漢壽甲魚,、白云湖甲魚,、潢川甲魚、丁馬甲魚,、南豐甲魚,、余姚甲魚、洪洞甲魚,、魚臺甲魚等,。甲魚的肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富,，常見的美味吃法有清燉野生甲魚湯,、紅燒甲魚、甲魚燉雞等,。 【 詳細(xì)>>】

河蝦學(xué)名為日本沼蝦，又名青蝦,，是中國很受歡迎的淡水蝦類,，也是中國的傳統(tǒng)養(yǎng)殖品種。河蝦廣泛分布于我國江河,、湖泊,、水庫和池塘中，其肉質(zhì)細(xì)嫩,，味道鮮美,，營養(yǎng)豐富,，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，頗得消費者青睞,。由于市場需求量較多,，而野生河蝦資源量有限，加上江河水域污染而捕撈量日漸減少,，因此我國很多地方都有人工養(yǎng)殖的青蝦。MAIGOO小編為大家推薦溧陽青蝦,、興化大青蝦,、光山青蝦、陶辛青蝦,、白洋淀大青蝦等,。 【 詳細(xì)>>】

河蟹學(xué)名中華絨螯蟹,，屬名貴淡水產(chǎn)品,，常穴居于江、河,、湖沼的泥岸,，夜間活動，以魚,、蝦,、動物尸體和谷物為食，河蟹一般白天隱蔽在洞中,，夜晚出洞覓食,。農(nóng)村小河里的河蟹和現(xiàn)在市場上賣的河蟹相差很大，小時候弄出河里捉到的河蟹幾乎長不大,，適合用來油炸吃,。市場上的養(yǎng)殖河蟹，價格較貴,，但是味道鮮美,。哪個地方河鮮出名？像七里海河蟹,、盤錦河蟹,、天津紫蟹等都是全國有名的河蟹產(chǎn)地。 【 詳細(xì)>>】

田螺是中國十大好吃的河鮮之一,，其受歡迎程度非常高的，經(jīng)常被制作成各種菜肴以及小零食,。最常見的吃法便是炒田螺,，田螺殼薄肉厚,，與紫蘇同炒香中有辣、辣中帶甜,，且肉質(zhì)豐腴細(xì)膩,，味道鮮美，是全國各地都廣泛流傳的一道美食,。田螺分布在中國大部分地區(qū),，常見于水田、溝渠,、湖塘等處,，像微山湖田螺、龍南田螺,、合湖田螺,、桂林田螺、東平湖田螺,、五夫田螺等都是中國著名的田螺產(chǎn)地,。 【 詳細(xì)>>】