一,、什么是果汁

果汁是以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心,、萃取等得到的汁液產(chǎn)品,。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。澄清果汁澄清透明,，如蘋果汁,，而混濁果汁均勻混濁，如橙汁,。另外,，嬰兒果汁不添加防腐劑,、色素和人造香料。

寶寶可以適當喝少量果汁可以助消化,、潤腸道,，補充膳食中營養(yǎng)成分的不足。提醒一下媽媽,，給寶寶喝的果汁應該選擇嬰兒專用的果汁,，成人所喝的果汁可能含有大量添加劑或者過多的色素等，不適合寶寶飲用,。雖然果汁好喝也有一定營養(yǎng),，但是絕對不能把果汁當日常的飲水。

溫馨提示：寶寶剛開始喝果汁最好是以1：1的比例加入溫開水稀釋果汁濃度,，不刺激寶寶的腸胃,。

二、果汁對寶寶身體的益處

新鮮水果不僅含有豐富的維生素,、礦物質,、膳食纖維及碳水化合物等豐富營養(yǎng)，而且味道甜美,。對于未能進食粗大顆粒食物的嬰幼兒來說,，飲用新鮮果汁的好處非常多。除了方便喂飲外,，最主要的是能給寶寶提供豐富的營養(yǎng),。

果汁溶解了水果中大部分的營養(yǎng)物質，具有很高的營養(yǎng)價值,。果汁含有大量的維生素C,，是人體攝取維生素C的最好來源。維生素C是很好的抗氧化物質,，能防止毛細血管脆化,、牙齦出血，并能增強嬰幼兒對疾病的抵抗力,，如預防感冒,。維生素C還可使鐵的吸收提高2—3倍，有助于預防嬰兒缺鐵性貧血,。

此外,，果汁中還含有維生素B1、β-胡蘿卜素,、類黃酮等天然活性物質,，以及在其它食物中很少存在，僅在水果中獨有的各種有機酸類?？梢姡诰S持人體酸堿平衡,、調節(jié)胃腸道功能,、提高機體免疫力等方面都有著不可忽視的作用。經(jīng)常飲用果汁還能防治便秘,，增進食欲,，對嬰幼兒的生長發(fā)育非常有益。

三,、果汁的制作過程

1,、選擇時令水果：爸媽不必以維生素含量的高低作為選擇水果的標準，對寶寶而言,，新鮮的時令水果才是最好的選擇,。春天的草莓、櫻桃,、橘子,，夏天的西瓜、蜜桃,，秋天的梨,、蘋果，冬天也可以選擇蘋果,、橘子等水果,。

2、準備用具：小刀,、紗布,、碗、小勺,、榨汁機,。

3、清洗

（1）用具的清洗：所有的用具都應該先用流動水清洗干凈,，然后在開水中煮或浸泡5分鐘,。

（2）水果的清洗：用洗滌靈將水果表面的灰塵、殘余農(nóng)藥洗凈（對于特別難清洗的水果,，如草莓,，要用小刷子仔細清洗）；然后在清水里浸泡5分鐘,；最后在流動水下沖洗一遍,。

4、榨汁：對于草莓、櫻桃,、西紅柿,、葡萄等容易榨出果汁的水果，可以用雙層紗布包住果肉,，用手擠壓出果汁,。如果是蘋果、梨等果肉較硬的水果,，可以切成小塊后放入榨汁機中榨汁,，將榨出的果汁和適量的白開水沖兌，一杯鮮果汁就做好了,。

四,、果汁食譜

1、西紅柿汁——西紅柿200克,、蘋果200克（或取西紅柿,、青椒各30克，芹菜100克）,，制作時,，不要把西紅柿的皮剝去，因為其中維生素C和礦物質的含量很高,，對人體健康和皮膚保養(yǎng)作用很大,。

2、橘汁——鮮橘100克,、蘋果200克,、胡蘿卜150克，適量涼白開水,。對滋潤寶寶皮膚,、頭發(fā)，保健眼睛都有顯著效果,。

3,、胡蘿卜汁——胡蘿卜一個、蘋果一個,，將胡蘿卜,、蘋果切成丁塊狀一起放入食品粉碎機中先以低速旋轉60秒，隨后加水,。能促進寶寶肝,、腎的活力與發(fā)育。

4,、蘋果汁——蘋果50克,，將蘋果及約90毫升冷開水,，放入食品粉碎機中攪和即可。使寶寶一天充滿活力,，小臉兒柔滑紅潤,。

5、芒果汁——芒果含有豐富的食物纖維和胡蘿卜素,，有助于寶寶的新陳代謝和改善視力,，極為豐富的維生素則可以提高寶寶機體免疫力。

6,、葡萄汁——葡萄、蘋果,、白開水適量,。蘋果汁和葡萄汁這兩種果汁含有大量的天然糖、維生素,、微量元素和有機酸,，能促進寶寶機體的新陳代謝，對血管和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有益,，還能預防感冒,。

五、給寶寶喝果汁的誤區(qū)

1,、拿果汁當水喝

國外早有對此病的記載,，稱為果汁綜合征?；純簲z入過多果汁等含鈉低的飲料,，不僅可引起低鈉血癥和腦水腫，也是兩歲以下嬰兒營養(yǎng)不良和無熱驚厥的主要原因之一,。適當喝些果汁固然對寶寶身體健康有好處,，但絕不能讓它影響甚至代替一日三餐的正常飲食飲水。進餐前,，父母不應讓孩子飲果汁,，否則會影響食欲，尤其是在夏天,，一般每天以不超過300毫升的果汁攝入量為宜,。

2、將果汁等同于新鮮果蔬

有的爸媽認為只要給寶寶喝足夠量的果汁,，即使寶寶挑食,，不肯吃蔬菜，或者寶寶嫌麻煩不吃水果,，也沒關系,，果汁可以替代水果和蔬菜,，給寶寶提供營養(yǎng)。其實不然,。

首先,，如果不是自榨的果汁，買來現(xiàn)成的果汁中一般都含有各種添加劑,，如色素劑,、防腐劑等，不可與新鮮果蔬相提并論,。即使是自己動手鮮榨的果汁,，由于缺乏必要知識或習慣使然，固體殘渣往往浪費掉了,。然而,，果蔬汁與水果蔬菜相比，其最大不足恰恰在于它的纖維素的嚴重缺乏,。食物纖維素作用良多,，被醫(yī)學界稱為第七營養(yǎng)素”，它可以促進寶寶消化,，防止寶寶便秘,，還可以防止熱量過剩，控制肥胖等,。因此,，專家建議給寶寶喝果汁的同時，也要讓寶寶吃固體殘渣,，以吸收更多纖維素,。

3、將果汁過度加熱

不少媽媽有將水果榨汁溫得很熱后給寶寶飲用的習慣,，特別在冬季更是如此,，殊不知，水果在榨汁過程中會在一定程度上破壞維生素,，而過度加熱則加劇了這種對維生素的破壞程度,，因此，加熱時溫度不宜過高,，時間不宜過長,。果汁不宜加熱，常溫或冷藏后食用更有營養(yǎng),。

4,、喝完果汁不漱口

有的媽媽在給寶寶喝完果汁后，常常不注意給寶寶清潔口腔,，這很容易對寶寶的口腔健康造成不利影響,。每次給寶寶喝完果汁后,，特別是臨睡前，媽媽應給寶寶喝少許白開水,，以幫助寶寶清潔口腔,。