怎樣挑選質(zhì)量好的黨參

1,、看形狀

黨參根略呈長圓錐形,、紡錐狀圓柱形或長圓錐形，較少分枝或中部以下有分枝,，根頭由多數(shù)突起的莖痕及芽痕集成球狀,。習(xí)稱“獅子盤頭”，黨參以根條粗壯,、皮細肉緊,、質(zhì)柔潤為佳。

2,、看顏色

黨參表面灰黃色,、灰棕色或黃棕色，有皺縮的不規(guī)則縱溝,，疏生橫長皮孔,，上部多具環(huán)狀皺紋，根破碎處有時可見黑褐色膠狀物,，俗稱“油點”,，斷面黃白色且有菊花心的黨參質(zhì)量較好。

3,、嘗口感

黨參質(zhì)地柔潤或堅韌,，斷面平整，有的角質(zhì)樣皮部較厚,，黨參氣微香,，味甜,，嚼之無渣為佳，以條細小,、體輕身虛,、嚼之有渣者質(zhì)次。

不同的黨參如何區(qū)分好壞

1,、黨參

根頭部有多數(shù)疣狀突起的莖痕及芽痕,，習(xí)稱“獅子盤頭”；根頭下有致密的環(huán)狀橫紋,，向下漸稀疏,，栽培品環(huán)狀橫紋少或戒無，質(zhì)稍硬或略帶韌性,，斷面有裂隙或放攻射狀紋理,。一般野生品種的“獅子盤頭”大，環(huán)狀橫紋致密,。以根條肥大,、質(zhì)柔潤、氣味濃,、嚼之無渣為佳,。

2、素花黨參

上半身近根頭部有致密而明顯的環(huán)狀皺紋,，習(xí)稱“蚯蚓頭”,，橫紋常達全長的一半以上。斷面裂隙較多,。以根條肥大,、粗實、皮緊,、橫紋致密,、味甜者為佳。

3,、川黨參

呈長圓柱形,，末端稍細，少有分枝,，表面有明顯不規(guī)則的縱溝和點狀突起的皮孔,，頂端有較稀的橫紋，大條者亦可見“獅子盤頭”,，但其莖痕較少,；細條者根頭較身細小稱“泥鰍頭”。質(zhì)較軟而結(jié)實，斷面裂隙較少,，木部外圍有一圈淺棕色環(huán),。以根條肥大、質(zhì)柔潤,、氣味濃為佳,。

怎么判斷黨參是否變質(zhì)

1、霉變

中藥受潮后,，在適宜的條件下,，非常容易發(fā)生霉變。黨參表面出現(xiàn)白色,、綠色,、黃色或者黑色等網(wǎng)狀、線狀的菌絲及斑點,，聞起來有股刺激性霉味，就是發(fā)生霉變了,。

2,、蟲蛀

黨參含有較多的糖分，保存不善的話,，就有可能發(fā)生蟲蛀,，蟲蛀的黨參表面上有蟲洞，中間的空隙和碎屑中發(fā)現(xiàn)“纖絲”或者被蛀成粉末狀,。

3,、色澤改變

黨參保管養(yǎng)護不當?shù)脑挘渥陨碓猩珴蓵l(fā)生改變,，黨參皮部類白色,，形成層環(huán)棕色，木質(zhì)部淡黃色,，表面白色或黃白色,。如果貯存時間較長，黨參發(fā)生明顯顏色上的變化,，那么很有可能就是質(zhì)變了,。

4、走油

黨參藥材質(zhì)地變軟,，顏色變得混濁,，外面發(fā)粘，并且有滲出油狀物質(zhì),，聞起來有刺鼻味,，這種現(xiàn)象就是表明黨參酸敗變質(zhì)了，藥效受到影響,，食用還可能影響健康,。