怎樣挑選質(zhì)量好的黨參

1,、看形狀

黨參根略呈長(zhǎng)圓錐形,、紡錐狀圓柱形或長(zhǎng)圓錐形，較少分枝或中部以下有分枝,，根頭由多數(shù)突起的莖痕及芽痕集成球狀,。習(xí)稱“獅子盤頭”，黨參以根條粗壯,、皮細(xì)肉緊,、質(zhì)柔潤(rùn)為佳。

2,、看顏色

黨參表面灰黃色,、灰棕色或黃棕色，有皺縮的不規(guī)則縱溝,，疏生橫長(zhǎng)皮孔,，上部多具環(huán)狀皺紋，根破碎處有時(shí)可見(jiàn)黑褐色膠狀物,，俗稱“油點(diǎn)”,，斷面黃白色且有菊花心的黨參質(zhì)量較好。

3,、嘗口感

黨參質(zhì)地柔潤(rùn)或堅(jiān)韌,，斷面平整，有的角質(zhì)樣皮部較厚,，黨參氣微香,，味甜，嚼之無(wú)渣為佳,，以條細(xì)小,、體輕身虛、嚼之有渣者質(zhì)次,。

不同的黨參如何區(qū)分好壞

1,、黨參

根頭部有多數(shù)疣狀突起的莖痕及芽痕，習(xí)稱“獅子盤頭”,；根頭下有致密的環(huán)狀橫紋,，向下漸稀疏，栽培品環(huán)狀橫紋少或戒無(wú),，質(zhì)稍硬或略帶韌性,，斷面有裂隙或放攻射狀紋理。一般野生品種的“獅子盤頭”大,，環(huán)狀橫紋致密,。以根條肥大、質(zhì)柔潤(rùn),、氣味濃,、嚼之無(wú)渣為佳,。

2、素花黨參

上半身近根頭部有致密而明顯的環(huán)狀皺紋,，習(xí)稱“蚯蚓頭”,，橫紋常達(dá)全長(zhǎng)的一半以上。斷面裂隙較多,。以根條肥大,、粗實(shí)、皮緊,、橫紋致密,、味甜者為佳。

3,、川黨參

呈長(zhǎng)圓柱形,，末端稍細(xì)，少有分枝,，表面有明顯不規(guī)則的縱溝和點(diǎn)狀突起的皮孔,，頂端有較稀的橫紋，大條者亦可見(jiàn)“獅子盤頭”,，但其莖痕較少,；細(xì)條者根頭較身細(xì)小稱“泥鰍頭”。質(zhì)較軟而結(jié)實(shí),，斷面裂隙較少，木部外圍有一圈淺棕色環(huán),。以根條肥大,、質(zhì)柔潤(rùn)、氣味濃為佳,。

怎么判斷黨參是否變質(zhì)

1,、霉變

中藥受潮后，在適宜的條件下,，非常容易發(fā)生霉變,。黨參表面出現(xiàn)白色、綠色,、黃色或者黑色等網(wǎng)狀,、線狀的菌絲及斑點(diǎn)，聞起來(lái)有股刺激性霉味,，就是發(fā)生霉變了,。

2、蟲(chóng)蛀

黨參含有較多的糖分,，保存不善的話,，就有可能發(fā)生蟲(chóng)蛀,，蟲(chóng)蛀的黨參表面上有蟲(chóng)洞，中間的空隙和碎屑中發(fā)現(xiàn)“纖絲”或者被蛀成粉末狀,。

3,、色澤改變

黨參保管養(yǎng)護(hù)不當(dāng)?shù)脑挘渥陨碓猩珴蓵?huì)發(fā)生改變,，黨參皮部類白色,，形成層環(huán)棕色，木質(zhì)部淡黃色,，表面白色或黃白色,。如果貯存時(shí)間較長(zhǎng)，黨參發(fā)生明顯顏色上的變化,，那么很有可能就是質(zhì)變了,。

4、走油

黨參藥材質(zhì)地變軟,，顏色變得混濁,，外面發(fā)粘，并且有滲出油狀物質(zhì),，聞起來(lái)有刺鼻味,，這種現(xiàn)象就是表明黨參酸敗變質(zhì)了，藥效受到影響,，食用還可能影響健康,。