怎樣挑選質(zhì)量好的黨參

1,、看形狀

黨參根略呈長(zhǎng)圓錐形,、紡錐狀圓柱形或長(zhǎng)圓錐形，較少分枝或中部以下有分枝,，根頭由多數(shù)突起的莖痕及芽痕集成球狀。習(xí)稱(chēng)“獅子盤(pán)頭”,，黨參以根條粗壯,、皮細(xì)肉緊、質(zhì)柔潤(rùn)為佳,。

2,、看顏色

黨參表面灰黃色、灰棕色或黃棕色,，有皺縮的不規(guī)則縱溝,，疏生橫長(zhǎng)皮孔，上部多具環(huán)狀皺紋,，根破碎處有時(shí)可見(jiàn)黑褐色膠狀物,，俗稱(chēng)“油點(diǎn)”，斷面黃白色且有菊花心的黨參質(zhì)量較好,。

3,、嘗口感

黨參質(zhì)地柔潤(rùn)或堅(jiān)韌，斷面平整,，有的角質(zhì)樣皮部較厚,，黨參氣微香，味甜,，嚼之無(wú)渣為佳,，以條細(xì)小、體輕身虛,、嚼之有渣者質(zhì)次,。

不同的黨參如何區(qū)分好壞

1、黨參

根頭部有多數(shù)疣狀突起的莖痕及芽痕,，習(xí)稱(chēng)“獅子盤(pán)頭”,；根頭下有致密的環(huán)狀橫紋，向下漸稀疏,，栽培品環(huán)狀橫紋少或戒無(wú),，質(zhì)稍硬或略帶韌性,，斷面有裂隙或放攻射狀紋理。一般野生品種的“獅子盤(pán)頭”大,，環(huán)狀橫紋致密,。以根條肥大、質(zhì)柔潤(rùn),、氣味濃,、嚼之無(wú)渣為佳。

2,、素花黨參

上半身近根頭部有致密而明顯的環(huán)狀皺紋,，習(xí)稱(chēng)“蚯蚓頭”，橫紋常達(dá)全長(zhǎng)的一半以上,。斷面裂隙較多,。以根條肥大、粗實(shí),、皮緊,、橫紋致密、味甜者為佳,。

3,、川黨參

呈長(zhǎng)圓柱形，末端稍細(xì),，少有分枝,，表面有明顯不規(guī)則的縱溝和點(diǎn)狀突起的皮孔，頂端有較稀的橫紋,，大條者亦可見(jiàn)“獅子盤(pán)頭”,，但其莖痕較少；細(xì)條者根頭較身細(xì)小稱(chēng)“泥鰍頭”,。質(zhì)較軟而結(jié)實(shí),，斷面裂隙較少，木部外圍有一圈淺棕色環(huán),。以根條肥大,、質(zhì)柔潤(rùn)、氣味濃為佳,。

怎么判斷黨參是否變質(zhì)

1,、霉變

中藥受潮后，在適宜的條件下,，非常容易發(fā)生霉變,。黨參表面出現(xiàn)白色、綠色,、黃色或者黑色等網(wǎng)狀,、線(xiàn)狀的菌絲及斑點(diǎn),，聞起來(lái)有股刺激性霉味，就是發(fā)生霉變了,。

2,、蟲(chóng)蛀

黨參含有較多的糖分，保存不善的話(huà),，就有可能發(fā)生蟲(chóng)蛀,，蟲(chóng)蛀的黨參表面上有蟲(chóng)洞，中間的空隙和碎屑中發(fā)現(xiàn)“纖絲”或者被蛀成粉末狀,。

3,、色澤改變

黨參保管養(yǎng)護(hù)不當(dāng)?shù)脑?huà)，其自身原有色澤會(huì)發(fā)生改變,，黨參皮部類(lèi)白色,，形成層環(huán)棕色，木質(zhì)部淡黃色,，表面白色或黃白色,。如果貯存時(shí)間較長(zhǎng),，黨參發(fā)生明顯顏色上的變化,，那么很有可能就是質(zhì)變了。

4,、走油

黨參藥材質(zhì)地變軟,，顏色變得混濁，外面發(fā)粘,，并且有滲出油狀物質(zhì),，聞起來(lái)有刺鼻味，這種現(xiàn)象就是表明黨參酸敗變質(zhì)了,，藥效受到影響,，食用還可能影響健康。