玄參是一味常見的中草藥，玄參別名叫元參,、黑參,。玄參的入藥部位是玄參科植物玄參及北玄參的根，我國主要的玄參產地在東北,、華北以及山東,、江蘇、河南等地,。

中藥玄參味甘,、苦、咸,，微寒,。歸脾、胃,、腎經,。

1、入藥部位不同

苦玄參的入藥部位是苦玄參的干燥全草,；玄參的入藥部位為玄參和北玄參的根,。

2、生長區(qū)域不同

苦玄參主要分布在我國的廣東,、廣西,、貴州和云南南部；玄參則主要分布在我國河北,、河南,、山西等地。

3,、功效作用不同

苦玄參的作用是清熱解毒,，可以緩解喉嚨痛、腮腺炎等疾病癥狀；玄參的功效主要是清熱涼血和滋陰降火,。

玄參的作用之一就是清熱解毒,，因為玄參是一味寒涼的中藥，而且還有一定抗炎消毒的作用,，所以可以食用玄參來清熱解毒,。此外，在夏季食用玄參可以降低毛細血管的通透性,，加快人體散熱的速度,。

玄參能夠降低血壓和血糖，雖然單獨使用玄參降壓的作用并不明顯,，但和其他藥材一起使用有不錯的效果,，能夠用來預防糖尿病。

玄參與射干,、黃芩,、甘草等一起使用，具有很好的清咽作用,，能夠有效緩解咽喉腫痛的癥狀,，對于緩解急慢性咽痛、扁桃體發(fā)炎等癥狀有很大的幫助,。

玄參具有很好的抗炎殺菌作用,，能夠緩解一些皮膚過敏的癥狀，與生地黃等藥材一起使用,，能夠有效消退斑疹,，改善皮膚過敏的癥狀。

玄參還有豐富的營養(yǎng)物質,，包括多種維生素和氨基酸,，能夠緩解主動脈血管痙攣的癥狀，對身體內各個系統(tǒng)具有一定的修復作用,，使用之后能夠促進身體健康,，有效預防血管痙攣。詳細>>

玄參毒性極低,，但是血壓比較低的患者服用過量玄參是會引起低血壓反應的,。

1、可能導致腸胃功能減弱

玄參性涼,，長期大量飲用的話,，是很有可能會導致人體腸胃功能減弱的，那么就有可能導致腹瀉,、胃脹等癥狀,。

2,、可能導致過敏

玄參是一種清熱解毒的中藥，但是是藥三分毒,，對中藥玄參過敏的人群在服用完玄參之后是有可能導致過敏癥狀的,，具體表現為皮膚瘙癢、起紅疹等現象,，如果在服用玄參的期間出現了過敏癥狀,，必須馬上停止服用，并及時就醫(yī)治療,。

1,、脾胃虛弱者不能大量服用

玄參是一味寒涼中藥，在長期大量飲用之后會影響人體的脾胃功能,，所以脾胃虛弱者最好不要服用大量玄參，因為這類患者本身的脾胃調節(jié)功能就比較弱,，所以大量服用會導致不良癥狀加劇,。

2,、經期女性不宜服用

女性經期身體是比較虛弱的,，在飲食上要特別注意,，不要食用寒涼的食物,，涼血的玄參可能會導致女性體虛體寒和痛經。

中藥玄參外表是圓柱形,，一般是中間粗兩端細。元參的表面為灰黃色或灰褐色,，有較多的不規(guī)則縱溝,，質地比較堅實，不容易折斷,。元參片的斷面一般是黑色,，有光澤。

購買玄參的時候還可以嘗一下味道,，玄參的味道嘗起來有一點像焦糖,，味道是甜的，但是帶有一點點苦味,。

玄參臨床應用安全性高,，一般以每日30-50克為宜。

食材：玄參,、麥冬,、桔梗、甘草。

做法：

第一步：把準備好的中藥材碾成細末,。

第二步：用紗布把碾好的中藥包起來,。

第三步：然后放入茶壺中，倒入開水沖泡飲用,。

食材：玄參,、大米、白糖,。

做法：

第一步：先把玄參洗凈,，放入鍋中。

第二步：然后往鍋中倒入適量的清水,，把玄參水煎取汁。

第三步：之后用玄參的水煎液加上大米煮粥,。

第四步：粥煮好之后加入適量的白糖,，就可以食用了。

食材：生地,、玄參,、墨旱蓮、麥冬,、豬肝,、食用油、蔥,、生姜,、醬油、白糖,、黃酒,、水豆粉。

做法：

第一步：首先把豬肝洗凈,，剔去筋膜,。

第二步：然后把準備好的生地、玄參,、墨旱蓮,、麥冬清洗干凈之后，和豬肝一起放入砂鍋中,。

第三步：往砂鍋中倒入適量的清水,，煮一個小時之后,，撈出豬肝切成小片備用。

第四步：鍋中倒入食用油,，然后放入蔥姜炒出香味,，之后加入豬肝片翻炒。

第五步：加入醬油,、白糖進行調味,，之后倒入燉煮的湯汁和黃酒、水豆粉,，燜煮5分鐘左右就可以食用了,。

食材：石斛、玄參,。

做法：

第一步：首先把玄參和石斛用清水清洗干凈，之后濾干水分備用,。

第二步：然后把石斛和玄參放到煎鍋中，加入適量的清水開始煎煮,。

第三步：首先用大火煎煮,，等到水煎液沸騰之后轉小火。

第四步：水煎液變得濃稠之后就可以了,。

玄參對土壤肥沃能力的要求比較高,，所以最好選擇土質疏松，排水良好,，地力肥沃，微帶堿性的沙質壤土種植玄參,。玄參喜溫喜濕,，忌高溫，所以選地時注意以陰涼,、濕潤的土地為最佳,。

玄參主要用根芽繁殖，一般選用無病,、粗壯,、潔白的子芽種植，種植時需注意種植時間和種植間距,，玄參種植時間一般為秋冬季節(jié),，種植間距在40厘米-50厘米左右為最佳,。

玄參的入藥部位為它的根莖，所以一般施入磷肥和鉀肥,。種植玄參后還需要定時除草,，因為過多雜草會影響玄參的生長，也會影響產量,。

玄參易發(fā)斑枯病,、白絹病和葉斑病，主要的蟲害為地老虎,、蝸牛和棉葉螨,，根據不同的病蟲需要使用不同的農藥進行噴灑，進行病蟲害防治,。

1,、蒸玄參

玄參洗凈之后用水先浸潤，之后上蒸鍋蒸透,，然后取出晾涼,，切成薄片之后干燥即可。

2,、酒玄參

將玄參片和黃酒拌勻,，之后燜潤。等到黃酒燜潤到差不多時,，再放到鍋中用文火炒干,，放涼之后就可以了。

3,、鹽玄參

將玄參片與鹽水拌勻,，然后燜潤。等到鹽水燜潤到差不多時,，再放到鍋中用文火炒干,，放涼之后就可以了。

4,、煮玄參

玄參片洗干凈之后加入黑豆,，放入鹽水中煮制，之后晾干放涼即可,。

5,、蜜制玄參

首先把麻油和蜂蜜攪拌至發(fā)白沫，然后倒入玄參充分攪拌均勻,，之后放到蒸籠內蒸制到玄參發(fā)黑發(fā)亮就可以取出,。

水分不得過16.0%，總灰分不得過5.0%,，酸不溶性灰分不得過2.0%,，水溶性浸出物不得少于60.0%,。按干燥品計算，含哈巴苷和哈巴俄苷的總量不得少于0.45%,。

玄參的主要成分是環(huán)烯醚萜苷類,，在炮制過程中容易被水分解，被水分解后的苷元不穩(wěn)定,，容易產生顏色沉淀,，所以炮制后的玄參會變成深色或黑色。