一,、陶瓷鍋好嗎

陶瓷鍋就是結(jié)合陶土和砂所燒制的鍋，簡單來說，就是普通的砂鍋外面多了一層釉彩,，和砂鍋相比，陶瓷鍋的外表光滑亮麗且衛(wèi)生,，那么陶瓷鍋好不好呢？

1,、陶瓷鍋的優(yōu)點(diǎn)

（1）陶瓷鍋加熱時溫度上升較慢，能讓食物均勻且充分受熱,，煮出來也比較有光澤。

（2）用陶瓷鍋煮出來的食物更容易入味,，并且因?yàn)閮?nèi)循環(huán)比較好,，不管是燉湯,、煮羹還是燉肉，都很容易把食材燉爛,。

（3）陶瓷鍋傳導(dǎo)熱的速度慢，小火力也能維持高熱的狀態(tài),，能夠讓鍋內(nèi)的食物溫度保持得更久些。

（4）陶瓷鍋的內(nèi)壁,、外觀光滑,，不易吸附食物異味和污漬,。

2,、陶瓷鍋的缺點(diǎn)

陶瓷鍋的缺點(diǎn)主要是它的材質(zhì)限制，陶瓷本身是比較易碎的,，制作食物的時候磕磕碰碰很容易有刮痕，影響美觀,；另外,，陶瓷鍋還不能用來制作酸性食物,，這也是它的一個限制。

以上就是陶瓷鍋的優(yōu)缺點(diǎn),，總的來說,，陶瓷鍋還是比較好用的一種鍋?zhàn)樱矚g燉湯或燉肉的朋友可以考慮買一個陶瓷鍋,。

二,、什么樣的陶瓷鍋比較好用

一個好的陶瓷鍋不僅使用體驗(yàn)好，而且使用壽命長,，這是陶瓷鍋的本身質(zhì)量決定的,，那么什么樣陶瓷鍋是好的鍋呢？

1,、光澤度好,，好的陶瓷鍋選用的陶質(zhì)非常細(xì),，表面釉的質(zhì)量也很高，光亮均勻,，光澤度好；而劣質(zhì)陶瓷鍋表面會有一些暗沉,。

2、結(jié)構(gòu)合理,，看陶瓷鍋的整體構(gòu)造,，好的產(chǎn)品平整擺放在臺面上，鍋體圓正,，內(nèi)壁光滑，沒有突出的砂粒,，鍋蓋扣蓋緊密且不變型,。

3、手感舒適,，觸摸陶瓷鍋的時候,，好的陶瓷鍋摸起來不扎手,，手感是相當(dāng)好的。

4,、敲擊有回響,，判斷陶瓷鍋的質(zhì)量還可以用手輕輕敲一下，能聽到回響的就是好鍋,。

5,、陶質(zhì)好無滲漏，好的陶瓷鍋采用食品級安全材質(zhì)制成,，不管是煎藥還是燉食品,，都不會有滲漏現(xiàn)象。

6,、價格在一定程度上影響了陶瓷鍋的質(zhì)量,，購買時盡量不要選價格太低的產(chǎn)品。