一,、麥飯石鍋有什么優(yōu)點(diǎn)

麥飯石鍋指的是由特殊涂層和鋁合金制成的炊具,，其優(yōu)點(diǎn)如下：

1、健康環(huán)保：麥飯石鍋采用天然礦石制成,，不含有害物質(zhì),，對(duì)人體無害,，使用起來更加放心。

2,、節(jié)能省油： 麥飯石鍋具有良好的導(dǎo)熱性能,，能夠快速均勻地傳熱，使烹飪過程更加節(jié)能省油,。

3,、抗菌防腐：麥飯石鍋具有強(qiáng)大的抗菌防腐功能，可以有效抑制細(xì)菌滋生,，延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期,。

4、保留營(yíng)養(yǎng)：麥飯石鍋在烹飪過程中能夠有效分解食物中的有害物質(zhì),，同時(shí)保留食物中的營(yíng)養(yǎng)成分,，使食物更加美味健康。

二,、麥飯石鍋的缺點(diǎn)

了解了麥飯石鍋的優(yōu)點(diǎn),，接著咱們?cè)賮砜纯贷滐埵伒娜秉c(diǎn)：

1、價(jià)格較高：由于麥飯石鍋采用天然礦石制成,，生產(chǎn)工藝復(fù)雜,，因此價(jià)格相對(duì)較高。

2,、重量較大：麥飯石鍋的重量較普通鍋具要重一些,，使用時(shí)可能會(huì)感到不太方便。

3,、易刮花：麥飯石鍋的表面較為脆弱,，容易在使用過程中被刮花。

三,、長(zhǎng)期用麥飯石鍋對(duì)人體有害嗎

目前,，關(guān)于麥飯石鍋是否有害的問題，尚無明確的科學(xué)證據(jù),。但購(gòu)買虛假產(chǎn)品或使用不當(dāng)導(dǎo)致涂層脫落可能會(huì)危害人體健康,，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞癌變。

日常生活中當(dāng)用金屬鏟或鋼絲球刮擦麥飯石鍋時(shí)導(dǎo)致涂層脫落,，或是當(dāng)鍋底過熱到350℃時(shí),，會(huì)使麥飯石鍋涂層分解，釋放有害物質(zhì),，掉入食物中,。這種情況如果長(zhǎng)期存在可能會(huì)引起細(xì)胞癌變，增加癌癥患病率。

因此為了規(guī)避以上危害,，首先建議大家到正規(guī)廠家選購(gòu),，避免買到假的麥飯石鍋,。同時(shí),，在使用過程中建議使用木鏟、硅膠鏟炒菜,，避免使用鐵鏟,、鋼絲球等，也不要長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行大火空燒鍋體,。每次使用后及時(shí)清洗,，擦干水分，保持鍋具清潔,，然后將鍋置于干燥處存放,，有助于延長(zhǎng)鍋體使用壽命。另外如麥飯石鍋涂層已脫落,，則不建議繼續(xù)使用,。