一,、陶瓷鍋可以用電磁爐嗎

陶瓷鍋用來燉湯,、燉肉都是不錯的選擇，電磁爐也是家庭常用的廚具之一,，平時用電磁爐炒菜,、熱菜都非常方便，那么陶瓷鍋能用電磁爐加熱嗎,？

陶瓷鍋是不能用電磁爐的，因為電磁爐利用的是電磁感應(yīng)原理,，將電能形成磁場,，磁場內(nèi)的磁力線通過金屬器皿，底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無數(shù)的小渦流,，使器皿本身自行高速發(fā)熱,，只有金屬器皿才能與電磁爐生成的磁場反應(yīng)，而陶瓷鍋是陶瓷制品,，本身不是導磁材料,，因此不能用電磁爐加熱。

二,、陶瓷鍋能在煤氣灶上用嗎

不能用電磁爐,，那么就只能放在燃氣灶上燒了，不過也有朋友擔心煤氣灶的溫度太高,，會燒壞陶瓷鍋,，那么陶瓷鍋可不可以用煤氣燒呢？

答案是肯定的,，傳統(tǒng)的陶瓷砂鍋就是用明火燒的,，本身就很耐高溫，不怕煤氣灶的火力,，不過需要注意的是,，在煤氣灶上用陶瓷鍋要控制好火候,，開始不要太大火，慢慢的使其受熱均勻再開大一些,，如果一上來就直接大火,，陶瓷鍋也可能漲裂或損壞。

三,、陶瓷鍋耐高溫多少度

很多朋友不太了解陶瓷鍋的耐高溫性能,，其實陶瓷鍋本身就是高溫燒制而成的，可以承受較高的溫度：

1,、傳統(tǒng)陶瓷砂鍋是由不易傳熱的石英,、長石、粘土等原料經(jīng)過高溫燒制而成的,，可承受400℃左右的高溫,，并且傳熱均勻，散熱慢,。

2,、現(xiàn)代陶瓷砂鍋在傳統(tǒng)砂鍋的基礎(chǔ)上添加了鋰輝石，制造出的耐高溫陶瓷砂鍋實用性大大提高,，耐受溫度在1000℃左右,。

由此可見，砂鍋是非常耐高溫的,，正常情況下家里的燃氣灶不會把砂鍋燒壞,，可以放心使用。