一,、桂花可以直接泡茶嗎

新摘下來(lái)的桂花不直接食用的，因?yàn)樾迈r桂花中含有單寧,，味道苦澀,，而且缺乏香味。必須是經(jīng)過(guò)加工,、干燥處理做成的桂花茶,，方可泡水飲用,，其次也要注意用量,，不可過(guò)度飲用濃茶。

二,、桂花怎么吃

1,、桂花茶

摘取新鮮桂花去雜洗凈風(fēng)干3~4天，倒入熱鍋炒一炒至聞到花香即可,，放涼后用裝入密封罐，取適量直接泡水就成桂花茶,。

2,、桂花粥

將桂花洗凈放入淘好的粳米加入煮粥,，快熟時(shí)加入紅糖做成甜粥即成,。

3,、桂花酒

準(zhǔn)備好米酒,。將桂花洗凈晾干加入白糖腌制（桂花,、白糖按5:2比例）放入玻璃壇發(fā)酵2~3天,，倒入米酒，再加適量桂圓肉密封2個(gè)多月,，桂花酒就釀好了,。

桂花還有很多吃法，如糯米桂花藕,、桂花糕,、糯米飯,、桂花酥、桂花酒釀圓子,、冰糖等，味道香濃可口,，讓人食欲大開,。但是食用桂花也需要注意,，因其香氣濃郁,，不可過(guò)量食用,，否則可能出現(xiàn)惡心,、想吐等癥狀,；內(nèi)熱火盛,、有上火癥狀人群也不宜食用,。

三,、桂花的功效與作用

桂花是中國(guó)十大傳統(tǒng)名花之一,，不僅具有極高的觀賞價(jià)值，還有著很好的藥用價(jià)值,。

桂花本身是一種天然藥材,。具有健胃平肝,、化痰散痰、生津的作用，能夠治療痰多咳嗽,、牙痛口臭,、食欲不振,、經(jīng)閉腹痛等病癥。

由桂花蒸餾而得的“桂花露”,，具有舒肝理氣,、醒脾開胃的功效，能治口臭,、咽干等病,，是上等的飲料。

桂花的樹枝、樹葉、樹根均可入藥,，由桂枝,、大棗,、生姜、芍藥、甘草配制而成的湯，可治療外感風(fēng)邪、腎虛等癥。樹根可治療筋骨疼痛,、風(fēng)濕麻木等病癥,。

當(dāng)桂花作為食物時(shí),，也具有很高的食療保健作用,。如將桂花曬干泡茶，可提神醒腦,、美容養(yǎng)顏,、改善咳嗽等功效。將桂花做成桂花酒,，有舒筋活血,、增加熱量、幫助消化,、增進(jìn)食欲,、解除疲勞的功效。