去北京不能不吃炸醬面,,白天吃炸醬面和晚上吃,,會(huì)有不一樣的感受。老北京炸醬面是傳統(tǒng)的中式面食,,特點(diǎn)是色澤透亮,,菜碼講究,配料豐富,,最經(jīng)典的就是豆芽,、芹菜、青豆兒,、黃瓜絲,、心里美蘿卜絲、白菜絲,、青蒜,、大蒜八大樣。夜宵吃炸醬面,,不用像白天那樣趕時(shí)間,,可以慢慢的享受,拌上不同的菜碼,,感受慢悠悠的氛圍,,有名的炸醬面店有海碗居,菜碼分開(kāi),,自由搭配,,還有保留了北京傳統(tǒng)風(fēng)味的北平樓,配料偏樸素,,但是味道很原汁原味,。
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