燒烤是北京最受歡迎的宵夜之一,，夜晚降臨，不管在哪里,，都能看到煙火繚繞的燒烤攤,。北京燒烤最火的幾個(gè)商圈以中關(guān)村、雙井,、望京為頂點(diǎn),，構(gòu)成了擼串金三角，這個(gè)范圍里也是北京9點(diǎn)以后最活躍的地區(qū),，燒烤攤上制的嘗試的單品,，除了烤面筋、烤茄子,、烤牛肉串,、烤韭菜等，還可以試試烤腰子,、烤活珠子、烤雞心等“暗黑料理”,，老北京特色烤串,，必須是燒烤配啤酒，邊吃邊喝,，豐茂烤串,、望京小腰、木屋燒烤,、錦州燒烤等,，是很值得打卡的燒烤小店。 【 詳細(xì)>>】

鹵煮火燒是北京傳統(tǒng)的特色小吃,，也是去北京必吃的夜宵之一,。鹵煮火燒是將燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，搭配火燒一起食用,，熱騰騰的一碗端上來,，火燒、豆腐,、肺頭吸足了湯汁,，火燒透而不黏，肉爛而不糟,，腸酥軟,，味厚而不膩，沒有任何異味,。小腸陳是北京最有名的鹵煮火燒店,，號(hào)稱京城鹵煮第一家，鹵煮呂的特色蘇造肉也很值得嘗試,，還有北新橋鹵煮,、楊老黑鹵煮小腸、陳記鹵煮小腸都各有特色,，Maigoo網(wǎng)小編提醒,，一些人氣店鋪需要排隊(duì)，要早一點(diǎn)出發(fā),。 【 詳細(xì)>>】

北京好吃的夜宵有哪些？各種麻辣燙的路人緣特別好,，便宜好吃能滿足不同人的需求,。不管是上班族、學(xué)生,，還是游客,，在夜晚降臨之后，夜宵不知道吃什么的時(shí)候,，麻辣燙都會(huì)是不約而同的選擇,。在北京，麻辣燙除了全國連鎖的張亮,、楊國福,，還有具有本地特色的吉阿婆、趙小國,，葷素自由搭配,，不同的店鋪口味都有自己的特色，大部分的店子都是木桌子,，長(zhǎng)板凳,，鏤空的小吊燈,，一進(jìn)門就感受到了濃郁的麻辣燙氣息，讓人倍感親切,。 【 詳細(xì)>>】

去北京不能不吃炸醬面，白天吃炸醬面和晚上吃,，會(huì)有不一樣的感受,。老北京炸醬面是傳統(tǒng)的中式面食，特點(diǎn)是色澤透亮,，菜碼講究,，配料豐富，最經(jīng)典的就是豆芽,、芹菜,、青豆兒、黃瓜絲,、心里美蘿卜絲,、白菜絲、青蒜,、大蒜八大樣,。夜宵吃炸醬面，不用像白天那樣趕時(shí)間,，可以慢慢的享受,，拌上不同的菜碼，感受慢悠悠的氛圍,，有名的炸醬面店有海碗居,，菜碼分開，自由搭配,，還有保留了北京傳統(tǒng)風(fēng)味的北平樓,，配料偏樸素，但是味道很原汁原味,。 【 詳細(xì)>>】

小龍蝦是北京最常見的夜宵之一，尤其在夏天熱度非常高,。夜市里的小龍蝦有不同的口味，清蒸,、麻辣,、蒜香、蛋黃,、冰醉等等,，光聽名字就流口水,，小龍蝦的個(gè)頭很大，肉質(zhì)鮮嫩麻,，肉質(zhì)肥美,，緊實(shí)不柴，蝦膏濃郁絲滑,，吃起來特別爽,，蝦膏和蝦肉一起吃，那才叫暢快,。北京知名美食街——簋街的胡大飯館的“胡大麻小”特別值得嘗試,，此外京門燒蝦師的蒜香小龍蝦、清水亭湖北菜的麻辣油燜潛江小龍蝦也是值得打卡的美食,。 【 詳細(xì)>>】

餛飩是不少老北京人的回憶，北京的風(fēng)味夜宵,，餛飩榜上有名,。傳統(tǒng)的餛飩攤是流動(dòng)小鋪?zhàn)樱Q飩鍋里煮著肥肥的肉湯,，玻璃閣子里擺著各種佐料,，賣餛飩的是現(xiàn)包現(xiàn)煮，兩三分鐘就可以煮熟一鍋,，七八位顧客同時(shí)吃也能應(yīng)付,。餛飩侯是北京特色小吃之一，餛飩皮薄如紙,，餡料七分瘦三分肥,，湯口兒講究味濃不油膩；邵合記的薺菜餛飩是特色,，油少清淡,，配上高湯，咬一口餡料,，非常美味,。要想感受最正宗的北京風(fēng)味餛飩，最好是找一些小店鋪,，不僅味道好,，而且價(jià)格不貴。 【 詳細(xì)>>】

北京烤鴨是美景美食中最有名的一種,，既是名菜也是小吃，是不少人的夜宵選擇。全聚德作為北京烤鴨的龍頭,，取材講究,、技藝獨(dú)特，很值得打卡,，此外大董的小雛鴨也很有特色,，皮更緊實(shí)，肉更鮮嫩,。北京烤鴨用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨,，有色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩,，味道醇厚,，肥而不膩的特色，烤好的鴨子片成片,，甜面醬加蔥條,，可配黃瓜條、蘿卜條,，用筷子挑一點(diǎn)甜面醬,，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面,，再放上幾根蔥條,、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起,，真是美味無比,。 【 詳細(xì)>>】

烤冷面這一地道的東北小吃,，在北京也很受歡迎,，是十大熱門夜宵之一。作為一種物美價(jià)廉的小吃,，烤冷面店鋪一般都不大,，還有很多流動(dòng)鋪?zhàn)樱绻恢肋x哪家,，可以參考鋪?zhàn)忧暗念櫩腿藬?shù),，一般人多的都不會(huì)差。夜宵吃烤冷面,，配菜可以多加,，雞蛋、培根,、火腿是標(biāo)配,，還可以試試芝士,、辣白菜、辣條等特色,，maig oo網(wǎng)小編了解到，切成大小合適的塊狀的烤冷面,，用紙碗裝著,，竹簽子戳著吃，不耽誤逛街,，可以邊吃邊逛,。 【 詳細(xì)>>】

糖耳朵也叫蜜麻花,，是具有北京風(fēng)味的名小吃,，也是夜市美食之一。糖耳朵做法簡(jiǎn)單,，因此大部分的店鋪里的味道都很不錯(cuò),，不一定要去名店，胡同里的一家普通小店鋪,，味道一般也很不錯(cuò),，做好的糖耳朵色澤棕黃油亮，質(zhì)地綿潤(rùn)松軟,，味道甜蜜可口,，甚是惹人喜愛。與糖耳朵類似的,，還有蜜三刀,、干糖麻花、芙蓉干糖等,，蜜三刀為三層平,，中間豎劃幾刀，油炸后過蜜而成,；干糖麻花,、芙蓉干糖不過蜜，只是滾上一層糖粉,，有甜,、酥、脆的特點(diǎn)都是香甜可口的美味面食小吃,。 【 詳細(xì)>>】

一到夏天，北京夜市里涼皮的銷量就會(huì)蹭蹭蹭的往上漲,，成為夏季寵兒,。京味涼皮的特色是滿滿的麻醬味,，口味咸香，因?yàn)榉帕松榫陀辛讼痰奈兜?，滴了香油聞起來特別香,，麻醬則是標(biāo)配，面皮鮮嫩,、滑爽,，口感好。最有名的就是魏家涼皮,，清新香滑,，脆而不粘，蔬菜和配菜精心搭配,，結(jié)合傳統(tǒng)調(diào)料,，使口感更加鮮美，更易于消化,。涼皮不僅僅夏天可以吃,，春天吃涼皮能解乏，夏天吃能消署,，秋天吃能去濕,，冬天吃能保暖，是四季皆宜的美食小吃,。 【 詳細(xì)>>】