一,、黃苦蕎好還是黑苦蕎好

1,、功效區(qū)別

苦蕎不論是黑的或者是黃的，都具有健脾益腎,、化濕降濁的功效,。但是，兩者又各有各自的優(yōu)點,，可以根據(jù)不同的體質(zhì)選擇,。黑苦蕎顏色偏黑，主要入于腎經(jīng),，溫腎的功效會優(yōu)于黃苦蕎,，對于中老年人而言,，多會伴有腰膝酸軟冷痛等癥狀者,，更適合應(yīng)用黑苦蕎,。黃苦蕎顏色偏黃,，主要入于脾經(jīng),，健脾化濕的功效會優(yōu)于黑苦蕎,，因此對于有脾虛大便粘滯、或者血糖血脂偏高者,，適合應(yīng)用黃苦蕎,。

2,、營養(yǎng)價值區(qū)別

黑苦蕎被譽為“黑珍珠”，里面的生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3至5倍,。蘆丁在降低三高,、保護(hù)心血管健康方面可是大有用處的,。而且，黑苦蕎還富含膳食纖維和氨基酸,，這些成分能促進(jìn)腸胃蠕動,，幫助消化，還能吸附體內(nèi)多余的油脂,，起到刮油解膩的效果。相比之下,，黃苦蕎雖然產(chǎn)量高,，但營養(yǎng)價值還是稍遜于黑苦蕎,。

3,、產(chǎn)量和價格區(qū)別

黑苦蕎主要生長在海拔2500米以上的高寒山區(qū),，產(chǎn)量比較低,，一般畝產(chǎn)只有200斤左右,。而黃苦蕎則生長在海拔1500米以上的高寒山區(qū),，產(chǎn)量較高，一般畝產(chǎn)可達(dá)500斤左右,。由于黑苦蕎產(chǎn)量低但營養(yǎng)豐富，所以價格相對較高,；而黃苦蕎雖然產(chǎn)量高但營養(yǎng)價值稍低,，所以價格相對較低。

二,、黑苦蕎哪里的產(chǎn)地最好

四川涼山黑苦蕎：世界苦蕎之都

“世界苦蕎在中國,，中國苦蕎在涼山”。中國是世界唯一的苦蕎麥起源國和大面積種植國,，涼山是世界苦蕎麥起源中心,。全世界苦蕎麥有15個種2個變種,，涼山州就有10個種2個變種。涼山苦蕎麥年均產(chǎn)量12萬噸,，約占全國總產(chǎn)量的一半左右,，全世界的三分之一以上,，涼山苦蕎在世界市場具有主導(dǎo)性、決定性的影響和地位,，涼山是世界苦蕎麥資源最豐富,、種類最多樣、分布最集中,、種植最廣泛,、產(chǎn)量最領(lǐng)先、品質(zhì)最優(yōu)良的主產(chǎn)區(qū),。涼山被譽為“苦蕎麥之鄉(xiāng)“,，是名副其實的“世界苦蕎之都“。